食品科學(xué)與工程專業(yè)簡(jiǎn)介-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 畢業(yè)生應(yīng)獲得以下幾方面的知識(shí)與能力： 、食品化學(xué)、微生物學(xué)的分析檢測(cè)方法的基本理論、基本知識(shí)和基本實(shí)驗(yàn)技能； ； ，具備食品工業(yè)化和自動(dòng)化生產(chǎn)過(guò)程 的初步知識(shí)； 、新產(chǎn)品的能力； ； ，能較順利閱讀本專業(yè)的外文書刊； 悉 文獻(xiàn)檢索的各種途徑和方法，有較強(qiáng)的資料歸納整理能力； 、解決問(wèn)題的能力，以及初步的科學(xué)研究和論文寫作能力，同時(shí)具備良好的合作精神。 六、修業(yè)年限 按學(xué)分制管理，實(shí)行 36 年彈性學(xué)制 本科 。生產(chǎn)實(shí)習(xí) ⊙課程設(shè)計(jì)與技能訓(xùn)練 ※考試 ∥假期 ●公益勞動(dòng) *活動(dòng)小學(xué)期 ▼軍訓(xùn) ☆課程實(shí)踐 ◆社會(huì)實(shí)踐 △入學(xué)教育 ▲畢業(yè)教育 ■畢業(yè)實(shí)習(xí) ◎畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）◇論文答辯 /○不足一周教學(xué)實(shí)習(xí) ▽綜合大實(shí)驗(yàn) 統(tǒng)一要求： 1．假期： 11 周，其中，寒假 5 周，暑假 6 周； 2．軍訓(xùn) 2 周，在第一活動(dòng)小學(xué)期內(nèi)進(jìn)行； 3．社會(huì)實(shí)踐 3 周，安排在第二活動(dòng)小學(xué)期以后進(jìn)行； 4．公益勞動(dòng) 1 周，安排在活動(dòng)小學(xué)期； 5．機(jī)動(dòng) 7 周，分別安排在每學(xué)期的第 17 周內(nèi)，新生機(jī)動(dòng)為第一周，安排入學(xué)教育?，F(xiàn)在， 我們?yōu)樵瓌?chuàng)人群提供安全、自由、民主、便利的文檔發(fā)布與營(yíng)銷平臺(tái)?，F(xiàn)在每天都有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的文檔會(huì)上傳到，正基于此，將致力構(gòu)建全球最大的中文圖書館。 164。 實(shí)踐教學(xué)的基本宗旨在于通過(guò)課程實(shí)習(xí)強(qiáng)化學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力、思維能力及分析解決實(shí)際問(wèn)題的能力；通過(guò)生產(chǎn)實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生熟悉企業(yè)的生產(chǎn)流程、食品機(jī)械與設(shè)備的應(yīng)用、食品生產(chǎn)線自動(dòng)化控制以及食品流通各環(huán)節(jié)等 ，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)食品從加工到銷售各環(huán)節(jié)的認(rèn)識(shí)；通過(guò)科研訓(xùn)練和畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)），培養(yǎng)學(xué)生初步的科學(xué)研究和論文寫作能力。 食品 科學(xué)與工程 專業(yè)簡(jiǎn)介 一、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo) 本專業(yè)方向培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)、食品科學(xué)、食品工程理論、食品加工技術(shù)、食品檢測(cè)與控制技術(shù)等專業(yè)理論基礎(chǔ)，掌握本學(xué)科的實(shí)踐技能、檢測(cè)技術(shù)、食品工業(yè)自動(dòng)化生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)維護(hù)知識(shí)，能夠從事生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、食品加工過(guò)程中各種參數(shù)的檢測(cè)與控制、現(xiàn)代化食品加工工廠的設(shè)計(jì)規(guī)劃等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。 主要實(shí)踐環(huán)節(jié)安排如下： 課程教學(xué)實(shí)習(xí) ： ① 機(jī)械制圖實(shí)踐 ， ② 電工電子學(xué) 實(shí)踐， ③ 機(jī)械設(shè)計(jì)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn) 與 金工實(shí)習(xí) ， ④ 食品工程原理實(shí)驗(yàn)和課程設(shè)計(jì) ， ⑤ 食品機(jī)械與設(shè)備實(shí)驗(yàn)和課程設(shè)計(jì) ， ⑥ 食品加工技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn) 。 164。 努力使世界上任何人都能夠自由地發(fā)揮他們的創(chuàng)造力。現(xiàn)在，互聯(lián)網(wǎng)給文檔資料提供了世界范圍內(nèi)的傳播渠道，希望能夠給每個(gè)獨(dú)立的文檔持有者利用這個(gè)新機(jī)會(huì)的方法。 ∥ 16 1 2 4 1 26 8 ▇ ▇ ▇ ▇ ▇ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◎ ◇ ▲ 5 10 1 18 符號(hào)說(shuō)明： □理論教學(xué) ★機(jī)動(dòng) ○教學(xué)實(shí)習(xí) 164。 公共實(shí)踐教學(xué)： ① 軍訓(xùn)， ② 社會(huì)實(shí)踐 ， ③ 公益勞動(dòng) ， ③ “兩課” 實(shí)踐 。本專業(yè)通過(guò)教學(xué)實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和科研訓(xùn)練等實(shí)踐環(huán)節(jié)，加強(qiáng)學(xué)生動(dòng)手能力以及分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力 以及自主學(xué)習(xí)能力 。 五、主 要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)安排 實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)主要由實(shí)驗(yàn)課、課程設(shè)計(jì)、課程實(shí)習(xí)、綜合實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)、科研訓(xùn)練及畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）等組成。 八、畢業(yè)學(xué)分 要求 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品工程方向）畢業(yè)學(xué)分及學(xué)時(shí)統(tǒng)計(jì) 總計(jì) 公共通識(shí)平臺(tái) 專業(yè)基礎(chǔ)平臺(tái) 專業(yè)特色平臺(tái) 公共 選修 （ A 類） 專業(yè) 選修 （ B 類） ∑ 必修 實(shí)踐 選修 理論 實(shí)踐 理論 實(shí)踐 學(xué)分 42 45 38 13 55 29 23 22 學(xué)時(shí) 2480 1760 720 664 896 200 29 368 352 九 、全學(xué)程各學(xué)期學(xué)分及學(xué)時(shí)分配 食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品 工程方向）全學(xué)程各學(xué)期學(xué)分及學(xué)時(shí)分配 學(xué) 期 公共必修課 學(xué)科基礎(chǔ)必修課 專業(yè)必修課 專業(yè)選修課 必修課合計(jì) 學(xué)時(shí) 學(xué)分 學(xué)時(shí) 學(xué)分 學(xué)時(shí) 學(xué)分 學(xué)時(shí) 學(xué)分 學(xué)時(shí) 學(xué)分 1 174 10 192 0 0 0 0 368 22 2 174 10 294 0 0 24 468 3 126 7 264 0 0 0 0
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