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【正文】 013倍 酶的特性之一：高效性 為什么？ 加入催化劑相當(dāng)于給汽車找到了一條穿山隧道 催化劑可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，而且與無(wú)機(jī)催化劑相比較，生物催化劑酶有突出的優(yōu)越性 —— 酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。 畢希納 （ 18601917） 德國(guó)的畢希納發(fā)現(xiàn)無(wú)細(xì)胞的酵母汁就可以完成發(fā)酵。 ① 降低反應(yīng)活化能的效率更顯著，大大提高反應(yīng)速率，縮短達(dá)到平衡的時(shí)間，但并不改變反應(yīng)的方向和平衡常數(shù)； ② 反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒有變化。 ： 催化谷氨酸和丙酮酸之間的氨基轉(zhuǎn)換作用。 16. 逆轉(zhuǎn)錄酶： 以 RNA為模板，合成 DNA，也稱 RNA 指導(dǎo)的 DNA 聚合酶。 A. I B． II C． III D． IV R 時(shí)間 P+Q A I II III IV C 練 （ ） C t1 酶 本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少量為 RNA 概念：活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化效應(yīng)的有機(jī)物 性質(zhì) 一般性質(zhì) ，不改 變反應(yīng)的平衡點(diǎn) 特性 影響酶活性的因素 ：主要是溫度 、 PH值等 影響酶促反應(yīng)的因素 ：影響酶活性的因素 （ 溫度 、 PH）及酶量 、 底物量等 。 從性質(zhì)上看 ：新陳代謝包括物質(zhì)代謝和能量代謝 從實(shí)質(zhì)上看 ：新陳代謝是生物體內(nèi)進(jìn)行的一系列連鎖的生化反應(yīng) 從方向上看 ：新陳代謝包括同化作用和異化作用 從意義上看 ：新陳代謝是生物體自我更新的過(guò)程 細(xì)胞代謝是活細(xì)胞中全部有序的 化學(xué)反應(yīng) 的總稱。 (3) _________ 曲線很可能是錯(cuò)誤的，因?yàn)?_____。 （ 2）當(dāng)一開始時(shí)，將混合物中谷氨酸脫羧酶的濃度增加 50%或降低反應(yīng)溫度 10℃ ，請(qǐng)?jiān)趫D 1中分別畫出理想條件下 CO2 濃度隨時(shí)間變化的曲線（請(qǐng)用“ 2”標(biāo)注酶濃度增加后的變化曲線，用 3”標(biāo)注溫度降低后的變化曲線），并分別說(shuō)明原因。 立意： 重點(diǎn)考查酶的作用以及影響酶活性的因素等相關(guān)知識(shí)；考查考生對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果進(jìn)行解釋、分析和處理、運(yùn)用圖表形式準(zhǔn)確地描述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象以及推理能力；考查考生對(duì)建立模型分析的科學(xué)研究方法的掌握。 （ 3）重金屬離子能與谷氨酸脫羧酶按比例牢固結(jié)合，不可解離，迅速使酶失活。將溶液從 100 ℃ →37 ℃ 過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將 ( )。 A、唾液淀粉酶 B、胃蛋白酶 C、胰蛋白酶 D、植物淀粉酶 溫度升高使酶活性下降 酶量及活性有限 C 8 反應(yīng)速率 PH 反應(yīng)速率 溫度 40 反應(yīng)速率 底物量 A B C 根據(jù)下圖回答問(wèn)題： （ 4）、將裝有酶與反應(yīng)物的甲、乙兩試管分別放入 12 ℃ 、和75 ℃ 水浴鍋中， 20分鐘后取出轉(zhuǎn)入 37℃ 水浴鍋保溫，兩試管內(nèi)的反應(yīng)分別為： 甲 。 實(shí)驗(yàn)組 PH 設(shè)置不同的 PH PH=7即為對(duì)照組 PH低于和高于 7時(shí)即為實(shí)驗(yàn)組 設(shè)計(jì) 對(duì)照試驗(yàn) 實(shí)驗(yàn)： 序號(hào) 項(xiàng) 目 試管代號(hào) 1 2 3 1 注入 1mL新鮮淀粉酶溶液 √ √ √ 2 注入 1mL蒸餾水 √ 3 注入 1mL氫氧化鈉 √ 4 注入 1mL鹽酸 √ 5 注入 2mL可溶性淀粉溶液 √ √ √ 6 振蕩 3支試管浸入 60℃ 熱水中 √ √ √ 7 加 2mL斐林試劑 √ √ √ 8 放沸水中煮 5min √ √ √ 9 觀察試管中顏色有何變化 10 結(jié)果 磚紅色 淺藍(lán)色 淺藍(lán)色 細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱為 細(xì)胞代謝 （合成代謝和分解代謝）。下列敘述正確的是（ ）。 11. 解旋酶： 在 DNA復(fù)制及轉(zhuǎn)錄時(shí)打開氫鍵 12. 限制性內(nèi)切酶： 切開 DNA的磷酸二酯鍵。 ：催化脂肪水解為脂肪酸和甘油。 概
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