湯師傅”特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(存儲(chǔ)版)
【正文】 條例、組織條例、 財(cái)務(wù)條例、保密條例和獎(jiǎng)懲制度等。 14 七、資金籌集及財(cái)務(wù)管理 特色湯館的建立要以足夠的資金做后盾，湯館的發(fā)展壯大也要依靠充足的資金。 業(yè)務(wù)拓展 階段 品牌樹立、連鎖店開張、一體化經(jīng)營。 （ 三 ）旨在 保證質(zhì)量前提下 的成本管理策略。 通過 餐飲 行業(yè)協(xié)會(huì)建立 信息共享平臺(tái) ，定期發(fā)布當(dāng)?shù)?餐飲 業(yè)的市場狀況，客源流量、價(jià)格水平、成本指標(biāo)及重大活動(dòng)等信息 。 從以上指導(dǎo)意見中不難看出，政府對旅游業(yè)的重視程度，而作為旅游體驗(yàn)中不可或缺的一環(huán)，特色餐飲有著不可替代的地位。 （二）競爭者分析 威 海的 餐飲 市場上 有 各類小吃 店 ，中小型飯店、 酒 樓 、快餐店等 ，而據(jù)我們所知在一定的 范圍內(nèi)沒有 專營 特色湯品 的餐飲 店。沒有技巧也是許多家庭對煲湯知難而退。 其三，自家煲湯很容易造成浪費(fèi)。 有些家庭，特別是有退休老人的家庭，是有時(shí)間煲湯的，但是，在家煲湯也存在一些自身的缺點(diǎn)。 魚頭湯 參須 蓮子湯 貝母雪梨豬肺湯 冬瓜脊骨湯 歸地益氣排骨湯 墨魚燉雞湯 銀耳百合滋陰湯 白果燉雞湯 薏仁蓮子鯽魚湯 桑椹肉片湯 野山菌骨頭湯 芪參玉竹烏雞湯 沙參玉竹排骨湯 糝湯 5 三、 湯品 市場分析 （一）消費(fèi)者分析 目標(biāo)消費(fèi)者 鎖定為店 周圍的居民 、 上班族 、 師 生 及 康復(fù)中的病弱人員（這些人主要為宅急送客戶） 。同時(shí)我國居民 可支配的 休閑時(shí)間愈來愈多，為 充分滿足自己的各種 飲食需求提供了現(xiàn)實(shí)條件 。 綜上，我們提出了開辦一家以特色湯為主打產(chǎn)品的快餐店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 創(chuàng)意。 現(xiàn)代人雖然生活在非常忙碌的社會(huì)中，對于自己的健康 還 是 很重視 的。同時(shí)，煲湯的什么過程根據(jù)步驟應(yīng)該放什么材料，什么時(shí)候用什么火，什么時(shí)候起鍋，什么時(shí)候加水，過程當(dāng)中太多應(yīng)該注意的事情了，非6 常麻煩，尤其是一些食療湯和復(fù)雜的湯。壞掉的湯只能倒掉，非常浪費(fèi)。我們的湯品店可以解決這些自己在家煲湯的缺點(diǎn)。 特色和差異性是我們“湯師傅”特色湯館吸引消費(fèi)者的有力法 寶。 9 .四、經(jīng)營戰(zhàn)略 先著力 經(jīng)營一家湯品店， 聘用專業(yè)廚師，以保持湯品的原汁原味；加強(qiáng)質(zhì)量管理，保證質(zhì)量；嚴(yán)格服務(wù)水平，樹立品牌形象。 為“湯師傅”的發(fā)展壯大積累資金，削減經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。 在經(jīng)營過程中，注重資產(chǎn)的有效性 應(yīng)用 ，不可盲目追求所謂用材的高檔以及非功能性豪華奢侈 ， 應(yīng)樹立不符合客人需求的所謂超值服務(wù)是浪費(fèi)的觀念 。 一是意外火災(zāi)、煤氣爆炸事故造成人身傷害及財(cái)產(chǎn)損失；二是由于所提供的食品不衛(wèi)生
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