拓展閱讀：端午的鴨蛋汪曾祺(存儲版)
【正文】 蛋嗎？ 家鄉(xiāng)的端午，很多風俗和外地一樣。貼符。點著后不響，只是冒出一股黃煙，能冒好一會。這三樣，在我的家鄉(xiāng)，都不貴，多數(shù)人家是吃得起的。高郵還出雙黃鴨蛋。文不長，錄如下： 腌蛋以高郵為佳，顏色細而油多，高文端公最喜食之。筷子頭一扎下去，吱 —— 紅油就冒出來了。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！ 小時讀囊螢映雪故事，覺得東晉的車胤用練囊盛了幾十只螢火蟲，照了讀書，還不如用鴨蛋殼來裝螢火蟲。 孩子吃鴨蛋是很小心的，除了敲去空頭，不把 蛋殼碰破。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。鴨蛋的吃法，如袁子才所說，帶殼切開，是一種，那是席間待客的辦法。袁子才這個人我不喜歡，他的《食單》好些菜的做法是聽來的，他自己并不會做菜。高郵咸鴨蛋于是出了名。也許十二紅只是 一個名目，不一定真湊足十二樣。有一
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