學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度合集五篇(存儲版)
【正文】 用水監(jiān)督檢查。五、冷葷涼菜容易感染細(xì)菌，引發(fā)腸道傳染病，食堂不得采購和加工冷葷涼菜。周查由總務(wù)處牽頭組織，月查由分管校長牽頭負(fù)責(zé)。如需采購使用，需經(jīng)徹底加熱處理后出售。三、消費(fèi)投訴處理制度嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)商品售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)規(guī)定，努力提高售后服務(wù)水平，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益。食堂、小賣部從業(yè)人員應(yīng)每年一次到當(dāng)?shù)匦l(wèi)生防疫部門進(jìn)行健康體檢，領(lǐng)取合格的《健康證》后方可上崗工作，平時應(yīng)保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。二、膳食工作要堅持為師生員工生活服務(wù)的宗旨，以“管理育人”、“服務(wù)育人”為目的，開展各種形式的經(jīng)營服務(wù)活動，堅持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究職業(yè)道德。九、物資進(jìn)倉要保持清潔衛(wèi)生，存放要生熟分開，包裝食品要離地存放，散裝食品應(yīng)用容器加蓋存放，注意保質(zhì)、保鮮。七、餐具使用前必須洗凈消毒；炊具用具用后清洗干凈,保持清潔。第五篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生部、教育部下發(fā)的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》。學(xué)校食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要依照《食品衛(wèi)生法》要求到縣衛(wèi)生防疫站申領(lǐng)《食品衛(wèi)生許可證》，并每年年審一次。對師生或群眾反映大、投訴集中的重要食品，先予下柜，然后提交有關(guān)部門組織鑒定，經(jīng)鑒定合格的商品可重新上柜銷售，鑒定為不合格的商品立即停止銷售。水產(chǎn)品等高風(fēng)險食品要實施定點(diǎn)采購制度。二、學(xué)校食品安全工作小組負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生設(shè)施的建設(shè)和管理，對工作人員的指導(dǎo)和培訓(xùn)，管理制度的建立和執(zhí)行情況的檢查等具體工作?；ú说臍埩艮r(nóng)藥難以清除，四季豆未燒熟容易引起中毒。三、及時清洗消毒供水設(shè)施。七、不干涉食物中毒或者疑似食物中毒的報告，不隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。四、建立嚴(yán)格的安全保衛(wèi)措施。加工后的原料、半成品、成品存放，符合衛(wèi)生要求，防止交叉污染。食品原料及食品添加劑符合規(guī)定：使用的原材料及添加劑符合衛(wèi)生要求，定型包裝食品有廠名、品名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期，無超過保存期或腐敗變質(zhì)食物?！秾W(xué)校食物中毒事故行政責(zé)任追究暫行規(guī)定》要求，實行食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追查制度..1第三篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度為切實搞好學(xué)校食品安全衛(wèi)生管理工作，從源頭防止食物中毒，為學(xué)校師生營造一個安全、衛(wèi)生的環(huán)境，特制訂本管理制度。第二篇：學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理制度，明確食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任人及職責(zé)。5．留樣食品必須保留48小時，時間到期后方可處理。7．嚴(yán)禁將學(xué)校食堂餐廳向社會出租、出借。（四）食堂衛(wèi)生管理制度、倉庫、用具、設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查，并對存在的問題作好記錄，及時向食堂工作人員提出改進(jìn)意見。（三）從業(yè)人員健康檢查及衛(wèi)生知識培訓(xùn)制度、持有效健康證后方可上崗，并在食堂醒目位置張貼。、冷凍貯藏的溫度應(yīng)分別符合冷藏和冷凍溫度范圍的要求，冰箱（柜）宜設(shè)外顯式溫度（指示）計，以便于對其內(nèi)部溫度的監(jiān)測。、司務(wù)長、保管員、當(dāng)日執(zhí)廚人員共同經(jīng)手見證，并認(rèn)真做好出入庫登記，做到賬實相符，每月盤點(diǎn)一次。根據(jù)《食品安全法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，特制定本管理制度。發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、破損、過期等物資要立即進(jìn)行處理。（二）餐具、炊具清洗及消毒制度1．每餐回收的餐具及盆、盤、盒、桶、
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