【正文】 服務(wù)狀況良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，故一定要不時(shí)地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語(yǔ)及應(yīng)對(duì)態(tài)度，還要隨時(shí)留意顧客抱怨及意見(jiàn)反應(yīng)，切不可讓顧客覺(jué)得不滿（表四）而不再上門。損耗常由于進(jìn)貨不實(shí)、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨過(guò)多、標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤、變價(jià)不實(shí)、盤點(diǎn)不實(shí)等主因所導(dǎo)致，故店長(zhǎng)如何改善這些管理漏洞，是內(nèi)部管理控制的要?jiǎng)?wù)。四、資訊管理超市目前大多采行POS系統(tǒng)，提供及分析各種營(yíng)運(yùn)相關(guān)資訊，以供作工作計(jì)劃及對(duì)策參考。二、負(fù)責(zé)對(duì)公司全部資本金的投入承擔(dān)保護(hù)責(zé)任。八、執(zhí)行總部下達(dá)的促銷活動(dòng)，根據(jù)分店實(shí)際提出分店的促銷需求。店店長(zhǎng)長(zhǎng)每每日日作作業(yè)業(yè)規(guī)規(guī)范范營(yíng)業(yè)前：情報(bào)收集（天氣、社區(qū)或地區(qū)活動(dòng)、競(jìng)爭(zhēng)店廣告紙）進(jìn)店前：巡視——商店外圍（招牌的破損），店門口（地面、玻璃）進(jìn)店內(nèi)：確認(rèn)——保險(xiǎn)柜、競(jìng)爭(zhēng)店廣告紙、生鮮人員、各級(jí)員工出勤狀況 店內(nèi)巡回：清潔狀況、商品缺貨情況 晨會(huì)：昨天的銷售額、今天的目標(biāo)、行為禮儀檢查、當(dāng)天的計(jì)劃、連絡(luò)事項(xiàng) 開(kāi)店準(zhǔn)備：商品——到貨狀況、DM郵報(bào)商品、季節(jié)商、A類商品的配備 POP廣告——店內(nèi)有無(wú)過(guò)期POP、POP張?zhí)麘覓焓欠裾R 鮮度檢查——生鮮蔬菜、水果不良品是否撤除、溫度檢查日歷、鮮度巡檢狀況 清掃——店門前清掃狀況、生鮮賣場(chǎng)通道狀況、各種生鮮用具的清潔 其他——購(gòu)物籃車、音響設(shè)備開(kāi)關(guān)、照明開(kāi)關(guān)店店長(zhǎng)長(zhǎng)每每日日作作業(yè)業(yè)規(guī)規(guī)范范? 開(kāi)店：開(kāi)店迎接顧客 商品——日配、生鮮的斷貨狀況、生鮮促銷商品出貨情況、進(jìn)貨狀況 鮮度檢查——果蔬、溫度檢查日歷的簽字確認(rèn) 后堂——更衣室、生鮮操作室 收銀機(jī)——顧客排隊(duì)情況 安排交替用餐 商品：特賣商品的整理，高峰前的斷檔狀況 賣場(chǎng)巡回通道的障礙（突出陳列），出貨狀況 收銀：排隊(duì)狀況、銷售額核對(duì)店店長(zhǎng)長(zhǎng)每每日日作作業(yè)業(yè)規(guī)規(guī)范范? 關(guān)店：備用品收藏、店門前收尾工作，燈照關(guān)閉，清掃、收銀機(jī)結(jié)帳、查看電、水情況、夜值、夜生鮮收貨準(zhǔn)備謝謝大家。崗崗位位職職責(zé)責(zé)六、根據(jù)總部下達(dá)的商品指導(dǎo)價(jià)格及政策規(guī)定，結(jié)合商圈的實(shí)際確定本店的商品價(jià)格。管管理理者者的的職職業(yè)業(yè)化化思考的重要性學(xué)會(huì)如何思考。避免入庫(kù)單誤差的措施，為驗(yàn)收正確，簽認(rèn)確實(shí)、登錄清楚及嚴(yán)禁壓?jiǎn)?，如此才可避免損益不實(shí)的現(xiàn)象。（三）損耗管理由于超市業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，故損耗高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵。（三）從業(yè)人員管理出勤狀況超市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會(huì)發(fā)生工作效率降低，出貨、補(bǔ)貨、服務(wù)等項(xiàng)目受到影響的狀況。顧客的需要：超市設(shè)立的目的，在滿足家庭日常生活所需的商品，故須時(shí)常去了解顧客的需求，才能根據(jù)其需求或抱怨去開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，并提供更佳的服務(wù)。； 服務(wù)滿意度，高期望值，生活艱辛的回報(bào)，耽擱了時(shí)間，未受到尊重，安全感 第六單元：激勵(lì)篇 、作用；、辦法、意義及作用； 、考核程序、指標(biāo)及考核的重點(diǎn)； 、員工績(jī)效 ； ；管理是一種謀略、一種手段、一種技巧。網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷策略：網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷是建立在傳統(tǒng)營(yíng)銷基礎(chǔ)上，基于計(jì)算機(jī)技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的一種新興的營(yíng)銷模式。售中為顧客提供主動(dòng)、熱情、耐心、周到服務(wù)。如：沒(méi)相應(yīng)的供應(yīng)商撤場(chǎng)流程，導(dǎo)致幾個(gè)供應(yīng)商撤場(chǎng)后，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。；及時(shí)淘汰低銷售商品。因此，店長(zhǎng)培訓(xùn)顯得格外重要。因?yàn)槟芰ν怀?，才提升為店長(zhǎng)。六、賣場(chǎng)運(yùn)作培訓(xùn)。四、銷售技巧培訓(xùn)。也就是使之明白職責(zé)之所在。作為店長(zhǎng)，首先要以身作則，身先士卒，用人格魅力和實(shí)際行動(dòng)來(lái)帶領(lǐng)大家，以主人翁的態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，塑造良性競(jìng)爭(zhēng)的工作氛圍，為了店面的明天齊心協(xié)力，同舟共濟(jì)。七、服務(wù)理念培訓(xùn)。一個(gè)擁有良好銷售技巧的店長(zhǎng)，對(duì)外可以招攬更多的顧客，對(duì)內(nèi)可以作為員工效仿的榜樣。唯有充實(shí)內(nèi)在，才能步上健全的經(jīng)營(yíng)軌道。如果說(shuō)連鎖店的一個(gè)分店就是一個(gè)獨(dú)立作戰(zhàn)的堡壘，那么店長(zhǎng)則是這個(gè)堡壘的最高指揮官。他是政策方針的傳達(dá)者，也是教育部下的指導(dǎo)者；他是賣場(chǎng)活動(dòng)的管理者，也是營(yíng)業(yè)資產(chǎn)的保全者；他是商業(yè)情報(bào)的收集者，也是做活動(dòng)的工作者；他是問(wèn)題糾紛的調(diào)解者，他是全店的代表，他是店長(zhǎng)！事實(shí)上，在水平不斷提升的今天，對(duì)于店長(zhǎng)缺乏的問(wèn)題，也可以得到很好的解決，一方面可以選擇管理咨詢公司輸出店長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)超市，帶領(lǐng)全員提升，另一方面，可以從中層干部中自行培養(yǎng)店長(zhǎng)人才，但培養(yǎng)一個(gè)店長(zhǎng)可不是一天兩天的事情，這需要一個(gè)長(zhǎng)期的培養(yǎng)過(guò)程，理論與實(shí)踐的培訓(xùn)是很重要的，相信也是每個(gè)老總們關(guān)心的事情，那么怎么樣才能有效培訓(xùn)店長(zhǎng)人員呢，總結(jié)關(guān)鍵的幾點(diǎn)：一、角色融入培訓(xùn)。同時(shí)，店長(zhǎng)必須要掌握營(yíng)業(yè)額，要懂得營(yíng)業(yè)額是顯現(xiàn)于外的，而毛利額，純利潤(rùn)卻是內(nèi)在的數(shù)字。店長(zhǎng)銷售技巧的培訓(xùn)相當(dāng)關(guān)鍵。賣場(chǎng)運(yùn)作是店長(zhǎng)真正能力的體現(xiàn)，他必須協(xié)調(diào)好每個(gè)員工的工作，雜而不亂，亂而不驚。德國(guó)2006年世界杯用球叫“團(tuán)隊(duì)之星”，因?yàn)?1個(gè)人的足球賽靠大家的配合，一個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)和成長(zhǎng)，也要靠團(tuán)隊(duì)的力量來(lái)完成。說(shuō)得明了點(diǎn)，店長(zhǎng)扮演著三種角色：贏利責(zé)任人、店務(wù)管理者、企業(yè)文化、制度的執(zhí)行者和傳達(dá)者。例如商品按哪種分類比較科學(xué)方便，不同商品的季節(jié)性更替集中在哪幾個(gè)時(shí)段等，同時(shí)，還需要了解產(chǎn)品庫(kù)存的狀況，每天銷售的狀況，顧客退貨的數(shù)量及種類，哪些商品銷售的比較好，哪些商品不太受顧客青睞，還有來(lái)貨的時(shí)間，這些都需要店長(zhǎng)了然于胸，才能形成一種全局觀。從