【正文】 禮品連連：（所依據(jù)費(fèi)用為最終實(shí)際消費(fèi)額）20xx年12月20日——20xx年12月27日（除去平安夜當(dāng)晚）凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的圣誕手套一副凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的圣誕老人一個(gè)凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的圣誕樹一株20xx年12月28日——20xx年1月5日（除去元旦當(dāng)天）凡一次性消費(fèi)滿400元的贈(zèng)送價(jià)值20元的卡通兔一對凡一次性消費(fèi)滿600元的贈(zèng)送價(jià)值35元的中國風(fēng)茶具一套凡一次性消費(fèi)滿800元的贈(zèng)送價(jià)值50元的中國結(jié)一對備注：再出此方案前我們實(shí)地到火鍋店進(jìn)行了考察，據(jù)老板介紹平均每桌的消費(fèi)超過350，聚餐時(shí)應(yīng)該會約600—800元，因此制定此項(xiàng)按照消費(fèi)金額贈(zèng)送禮品的活動(dòng)。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應(yīng)。b、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎(jiǎng)箱里放置68個(gè)乒乓球。以及其他，但小策略的營銷活動(dòng)最好不要單獨(dú)使用。餐飲消費(fèi)的原則——就近消費(fèi)原則。（二）開業(yè)前期店內(nèi)氣氛營造與烘托。前放置一氣拱門，拱門直徑根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況而定，拱門上內(nèi)容：“中國名火鍋”“重慶渝德居火鍋”全國連鎖 店隆重開業(yè)，拱門的旁邊各放一氣柱，每個(gè)氣球上貼兩條豎幅，內(nèi)容：熱烈慶祝渝德居火鍋全國連鎖 店開業(yè)；消費(fèi)滿100元，送 元消費(fèi)券（一正一反）。找一個(gè)顯要位置做一幅布幅，內(nèi)容：全國 家店同慶 店隆重開業(yè)！開業(yè)大酬賓：吃100元（菜品），送 元（消費(fèi)券）、吃渝德居火鍋，好禮送不斷。店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“渝德居火鍋”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、“重慶名火鍋”、“中國優(yōu)秀企業(yè)”。（3）發(fā)放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨巴將火鍋 店”，用右手將dm單送到目標(biāo)對象的手中。另一橫幅內(nèi)容：“開業(yè)期間好禮不斷＋地址＋訂座電話”（可走在隊(duì)尾），腰鼓隊(duì)暫定為三支，開業(yè)三天各一支，路線選擇人口密集區(qū)或主街道；時(shí)間為早上10:3013:00（沿途配合發(fā)放dm單）。此此類推，如顧客有撲克數(shù)量的要求，可適量加贈(zèng)，其它類推。執(zhí)行此促銷活動(dòng)的意義：吃100元（菜品），送100元（代餐券）活動(dòng)其實(shí)相當(dāng)于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費(fèi)再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈(zèng)送的禮品還可以在當(dāng)?shù)仄鸬叫麄髯饔?。愛情永遠(yuǎn)不悔、不老。特價(jià)菜品：黃瓜、蘆薈、仙人掌。5月1日－5月7日，凡來店消費(fèi)的顧客均贈(zèng)送“將軍”系列特色菜品名一份（限4人以上的消費(fèi)團(tuán)體，4人以下的贈(zèng)送水果拼盤或小吃一份）。沒有共產(chǎn)黨就沒有我們今天這種紅紅火火、國泰民安的好日子，向全區(qū)黨員同志表示誠摯的問候。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務(wù)細(xì)節(jié)有問題。二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析：優(yōu)勢(s)（中高端定位），此種定位在樂山擁有市場空缺。威脅(t)。（如劉一手外停車位少，且無人看守）。針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。六、會員管理（消費(fèi)者信息收集）發(fā)放會員卡后，對應(yīng)會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費(fèi)的具體信息（消費(fèi)人數(shù)、該次消費(fèi)者間人員關(guān)系（關(guān)系包括家庭、同事、朋友等）、消費(fèi)金額、消費(fèi)菜品、用餐習(xí)慣等）。注：盡量不使用折扣方式進(jìn)行低價(jià)行銷。五一等節(jié)假日是餐飲消費(fèi)的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個(gè)月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟(jì)效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動(dòng)今后的業(yè)績增長。且有保安站崗，能滿足消費(fèi)者停車要求。機(jī)會(o)，市場空缺明顯。（滿庭芳二期）定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學(xué)院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后100米處為菜市場。總體環(huán)境： ，小火鍋店（如魚火鍋等）眾多。消費(fèi)滿100元，可獲得 快餐店券一張（價(jià)值20元）?！拔逡弧眹H勞動(dòng)節(jié)促銷方案一、行銷思路“五一”國際勞動(dòng)節(jié)是一年中四大節(jié)中非常重要的一個(gè)節(jié)日，牌春夏過渡階段，氣候溫和適中，比較適宜火鍋消費(fèi)（就餐時(shí)按氣溫需要開空調(diào)）。請其談感受及心得，并贈(zèng)送精美禮品一份。情人節(jié)在單店的老年夫妻均另加贈(zèng)溫馨卡，祝老年夫妻平平安安、健健康康?；顒?dòng)期間的就餐人員免費(fèi)喝渝德居各種滋補(bǔ)酒。（3）單桌菜品消費(fèi)金額位于150199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、渝德居傘1把、渝德居杯（普通）1個(gè)。注：隨報(bào)附送的dm單做大度16k的規(guī)格，而街散發(fā)的dm單適當(dāng)配合廣告餐巾紙一起發(fā)放。發(fā)放要求：（1）發(fā)放時(shí)段：11:0012:30；17:0018:00，這時(shí)多是上班族上下班時(shí)間，且多為政府、行政部門人員上下班時(shí)間。大門口鋪紅地毯。單位，恭祝渝德居火鍋 店財(cái)源廣進(jìn)。門頭上懸掛兩面渝德居pop旗。將正式開業(yè)的前三天做為試營業(yè)期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗(yàn)內(nèi)部營運(yùn)情況。根據(jù)店本身的情況與店周圍的環(huán)境、人文等方面的特點(diǎn)而制定出本方案。b、免費(fèi)涼茶。這也是營銷策略之一，實(shí)際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動(dòng)——“天上掉餡餅，火鍋免費(fèi)整”。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。二、活動(dòng)主題繽紛圣誕激情元旦好禮送不斷三、活動(dòng)時(shí)間20xx年12月20日—1月5日四、活動(dòng)內(nèi)容主活動(dòng)：活動(dòng)期間凡在本店消費(fèi)的顧客，均享受8折優(yōu)惠。前后歷時(shí)七周，每周介紹“一星”，讓大眾感到聚緣xx火鍋韻味無窮，逐步對湯料、菜品、器具、環(huán)境、服務(wù)、管理、加盟有了一個(gè)全面的了解，從而使之達(dá)到“緣于你我他，齊心呵護(hù)她”的目的，提高消費(fèi)者的忠誠度。承上啟下，繼往開來。管理——一體、到位、各諧，推崇“人性活化”之原則。而對聚緣xx火鍋零零碎碎的信息，必須要有一個(gè)主題或主線來整合與貫穿，這個(gè)主題或主線就是其尋求的廣告訴求點(diǎn)。其中，前者求本朔源。勞動(dòng)節(jié)——“xx北斗，勞模生輝”慰問活動(dòng)，即凡勞動(dòng)節(jié)這天在聚緣xx就餐的市、區(qū)級勞模，(憑勞模證書)。凡獲得其稱號者，推薦人將獲得尊老榮譽(yù)證書和獎(jiǎng)勵(lì)。(二)主題活動(dòng)主題：xx高照，真情回報(bào)，百分之百?；疱伒旰唵未黉N活動(dòng)方案2(一)開業(yè)活動(dòng)主題：聚緣xx，星星相映，買一送一。承上啟下，繼往開來。環(huán)境聚緣、惜緣、育緣，推崇“緣份天空”之意境。經(jīng)研究，聚緣火鍋的廣告基調(diào)定格在其標(biāo)志色彩的“紅、黑、白”三色上，即“愛憎分明，熱情豪放。（五）廣告策略對于聚緣xx火鍋而言，好的廣告不但實(shí)通火鍋店與消費(fèi)者和加盟商之間的一座橋梁，更是聚緣xx品牌、品質(zhì)、品味的一種具體提升和延伸。通過市民對老人的關(guān)注，引發(fā)出關(guān)注生活環(huán)境、關(guān)注生活質(zhì)量和關(guān)注生活關(guān)系，使之更加快快樂樂、健健康康的生活，讓“聚緣xx”得到家的心賞。這項(xiàng)主題活動(dòng)暫施行一年。要點(diǎn)：開業(yè)活動(dòng)除常規(guī)的喜慶儀式外，擬將火鍋品牌的推廣融入活動(dòng)之中，給消費(fèi)者營造一種“緣份天空”的體驗(yàn)；增其火鍋店的親和力。應(yīng)聘請專業(yè)營養(yǎng)師設(shè)計(jì)，并對該項(xiàng)在店內(nèi)醒目處做出介紹。由于顧客群為附件小區(qū)住戶，消費(fèi)群體較為穩(wěn)定，顧客流動(dòng)性較小，因此應(yīng)力爭在顧客群中取得較好的口碑，并以電話問候，送賀卡等方式回訪，以建立穩(wěn)定的顧客群?！鞍艘弧苯ㄜ姽?jié)、“七夕”促銷方案一、行銷思路“八一”建軍節(jié)是解放軍同志的生日，各部隊(duì)機(jī)關(guān)都有各種活動(dòng)紀(jì)念和慶祝這一日子。來我店的小朋友免費(fèi)贈(zèng)送苕餅、南瓜餅、金銀湯、雞蛋餅、春卷任選兩份。歡迎各新聞界朋友光臨監(jiān)督本店，本店將免費(fèi)接待，表示對新聞界長期以來對消費(fèi)者、老百姓的感謝。婦女權(quán)益及價(jià)值越來越受到全社會的關(guān)注，所以我們的占在這一天讓婦女朋友認(rèn)識到我們尊重她們，我們知道也的價(jià)值。第二部分 節(jié)假日促銷方案情人節(jié)促銷方案一、行銷思路：人朦朧，月朦朧，一朵玫瑰，一聲祝福，愿天下有情人終成眷屬，綿綿細(xì)語，情有獨(dú)鐘，心只有你。持代餐券前來消費(fèi)請見代餐券使用細(xì)則。（11）當(dāng)?shù)亟煌ㄅ_。（6）廣告氣球的發(fā)放（贈(zèng)送）：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數(shù)量視店周圍情形定。隨報(bào)夾帶，選擇當(dāng)?shù)匕l(fā)行量較大的報(bào)紙做隨報(bào)附送廣告，區(qū)域?yàn)楫?dāng)?shù)氐晁趨^(qū)及周邊區(qū)域。不另制作促銷細(xì)則。單位，恭祝紅門火鍋 店生意興隆。背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂（民樂、古典音樂、民歌等），忌放現(xiàn)代流行快節(jié)奏歌、舞曲（如disco音樂等）。實(shí)施本方案所需物品及經(jīng)費(fèi)預(yù)算（見附表格式）。）第一部分 開業(yè)策劃方案一、實(shí)施本方案的根據(jù)重慶紅門飲食文化發(fā)展有限公司到目前為止全國加盟店已達(dá)八十家，通過對這八十家店開業(yè)的實(shí)踐，賠不是結(jié)合不同省、市、不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣而總結(jié)制定出本方案。方案：如果有舞臺，可聯(lián)系晚間駐唱歌手，100元/小時(shí)，增加顧客在就餐時(shí)的娛樂性，加深對飯店印象，（例：呼和浩特金宇文化商業(yè)街，新疆紅柳莊園，此店，在晚間八點(diǎn)，有獨(dú)具民族特色的新疆舞蹈表演，而眾多顧客就是因此而慕名前去，表演期間，營業(yè)額增長為25%左右）細(xì)節(jié)為王營業(yè)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)保持微笑。策劃思路：策劃吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，讓開業(yè)時(shí)，xx火鍋店就充滿人氣。第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造一、營造氣氛的原則緊密結(jié)合主題，形成主題表現(xiàn)；突出隆重感及視覺效果；所有宣傳物出現(xiàn)店標(biāo)，突出表現(xiàn)“吃”文化；二、造勢規(guī)劃周邊街區(qū)□火鍋城店鄰近街和市區(qū)主干道布標(biāo)宣傳；□火鍋城店鄰近街口指示牌宣傳；□商業(yè)集中區(qū)、重點(diǎn)街區(qū)dm發(fā)放；火鍋城店外□門前設(shè)置8個(gè)團(tuán)結(jié)柱；□懸掛巨型彩色豎標(biāo)；□門口用氣球及花束裝飾；□火鍋城店前設(shè)立大型主題海報(bào)（開業(yè)專用）一塊，發(fā)布開業(yè)驚喜活動(dòng)。（四）形象性：通過奇火鍋開業(yè)活動(dòng)迅速提升知名度，給潛在的消費(fèi)者注入購買欲望，能力提升奇火鍋品牌形象在消費(fèi)者心里的定位，為占領(lǐng)市場提供先機(jī)。聚集商氣：有了較為充足的人潮涌向商圈內(nèi)商場，隨之而來的各種商氣就有了產(chǎn)生環(huán)境，商氣的形成，也就必然為今后本商圈內(nèi)各種商機(jī)的產(chǎn)生提供最大的可能性與機(jī)率。與旅行社合作，接待不同層次的旅游團(tuán)隊(duì)，是一個(gè)穩(wěn)定客源的好渠道。由于本次新開業(yè)推出很多新產(chǎn)品，報(bào)紙版面有限，沒有辦法對每個(gè)項(xiàng)目及新的環(huán)境做詳細(xì)介紹，所以建議還是采用dm夾報(bào)的方式作為主要宣傳手段——費(fèi)用方面也比較節(jié)省。□專設(shè)開業(yè)促銷活動(dòng)區(qū)域及業(yè)務(wù)宣傳臺，擺設(shè)活動(dòng)宣傳品、禮品及紀(jì)念品，配備專人提供咨篇二：新店開業(yè)營銷方案火鍋店譚魚頭珠海店隆重新張——全新感受，品味正宗——珠海店開業(yè)營銷方案一、開業(yè)目標(biāo)擴(kuò)大知名度，樹立本地最好的火鍋店的外部形象。三、活動(dòng)對象：歲的社會各階層；本次活動(dòng)也會通過促銷禮品的選擇來吸引一些女性消費(fèi)。延伸商機(jī)：商機(jī)的最終形成從某種程度上說是在雄厚的人氣基礎(chǔ)上產(chǎn)生的結(jié)果，商機(jī)不會無緣無故的產(chǎn)生，在品牌消費(fèi)的過程中，人氣的厚與薄、強(qiáng)與弱，很大程度上影響著商氣與商機(jī)，商機(jī)如果產(chǎn)生，必然對品牌本身有著良好影響，乃為提高火鍋城店銷售、擴(kuò)大火鍋城店影響起到最終作用。作為新店開張，如何確保首戰(zhàn)必勝是新店開業(yè)的首要問題。打折卡要設(shè)計(jì)精美，經(jīng)久耐用，以防客戶用后即扔。為了提高客戶忠誠度，也可以給予老客戶適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。在節(jié)假日開展“獻(xiàn)愛心”、“孝心”活動(dòng)，讓子女為父母送健康。開業(yè)之初，在集貿(mào)市場、商場、小區(qū)設(shè)起臨時(shí)或固定攤點(diǎn)。養(yǎng)生火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。禮品贈(zèng)送不僅要建立品牌的知名度，同時(shí)也要考慮提升品牌的美譽(yù)度，與自身的品牌形象緊緊聯(lián)系起來。針對男、女性保健、美容、滋補(bǔ)等設(shè)計(jì)養(yǎng)生特色鍋，菜量以一人為宜。此方案的內(nèi)容主要有：第一部分 新店開業(yè)的目的第二部分 新店開業(yè)活動(dòng)行為第三部分 活動(dòng)細(xì)則第四部分 終端現(xiàn)場氣氛營造第五部分 終端物料籌備第六部分 宣傳造勢第七部分 活動(dòng)執(zhí)行安排第八部分 前期工作準(zhǔn)備第九部分 促銷過程的指導(dǎo)、監(jiān)督第十部分 促銷活動(dòng)評估第一部分 新店開業(yè)的目的“促銷活動(dòng)”被消費(fèi)大眾普遍認(rèn)同接受，火鍋城店又是“吃”的產(chǎn)業(yè)，因此火鍋城店的促銷策略必然要做到“以吃為本”，這樣才符合消費(fèi)者與企業(yè)雙贏的原則。因此對開業(yè)活動(dòng)的要求一定要彰顯特色：(1)鮮明時(shí)尚性 ；(2)易識別性；(3)易傳播性；(4)沖擊性；(5)歡快性等。采用代金券：凡消費(fèi)（自己設(shè)定）的即可贈(zèng)送（自己設(shè)定）元的代金券，買（自己設(shè)定）元送（自己設(shè)定）元的代金券，不做現(xiàn)金兌換，可設(shè)定截止日期。以“品味正宗”為訴求，傳播中心是“譚魚頭是中國餐飲行業(yè)的龍頭企業(yè)，魚頭火鍋的始作俑者，要吃魚頭火鍋，還是選譚魚頭”及“滿100送100”的特大優(yōu)惠。媒體計(jì)劃見附件一。在這套活動(dòng)方案中需詳細(xì)的寫明活動(dòng)的目的、活動(dòng)的內(nèi)容、活動(dòng)所需物資和活動(dòng)如何實(shí)施等等。傳播品牌：每個(gè)品牌都有不同的特色文化，傳遞企業(yè)及產(chǎn)品文化是消費(fèi)者對品牌認(rèn)可的關(guān)鍵一步，奇火鍋的氣氛營造、陳列搭配、飾品點(diǎn)綴，產(chǎn)品的獨(dú)特買點(diǎn)及風(fēng)格口味都是消費(fèi)者對品牌認(rèn)知的基本要素。四、活動(dòng)內(nèi)容：（“吃”連環(huán)喜）一重喜、進(jìn)門有喜：進(jìn)店即贈(zèng)送奇火鍋精美紀(jì)念品（或憑dm宣傳單即可贈(zèng)送禮品）如13元左右的禮品打火機(jī)、便簽薄、原珠筆、鎖匙扣、撲克等二重喜、吃就送（消費(fèi)到一定的金額、贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲骸罘苍诨顒?dòng)期間凡消費(fèi)就送“贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ?；☆凡在活?dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ?；☆凡在活?dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ?；☆凡在活?dòng)期間凡消費(fèi)（店自行定制）元，贈(zèng)送的禮品由奇火鍋?zhàn)孕卸ㄖ疲蝗叵?、獲贈(zèng)貴賓卡，凡有發(fā)生消費(fèi)的顧客，前50名贈(zèng)送貴賓卡一張，注冊登記后成為奇火鍋永久會員，享受火鍋城的特別優(yōu)惠和其他活動(dòng)?！趸疱伋堑觏敳考柏浖芴幱脷馇蚣盎ㄊb飾。具體思路如下：一、經(jīng)營手法： ，包括藝術(shù)營銷，演藝娛樂，廣告宣傳，企業(yè)文化，菜品文化，餐飲文化，環(huán)境文化，歷史文化。方案：3 設(shè)備酒店會員模式，消費(fèi)滿二百元，為酒店會員，發(fā)放會員卡一張，憑此卡，以后消費(fèi)九折優(yōu)惠，并由辦理會員卡的工作人員存留