【正文】 留期為 12 小時(shí) ，經(jīng)水解酸化后的酸化液通過水力篩網(wǎng)篩除未被水解酸化的大顆粒豆制品，然后進(jìn)入增溫計(jì)量池，把酸化液增溫至 38 ℃ ，再泵入?yún)捬跸?。為使廠界噪聲達(dá)標(biāo)排放，噪聲污染防治措施主要包括： 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 32 設(shè)備購(gòu)置時(shí)盡可能選用先進(jìn)的低噪聲的設(shè)備；對(duì)部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購(gòu)置專用的減振、消噪設(shè)備； 平面部署中考慮到噪聲源的布置，盡可能遠(yuǎn)離廠界。 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 33 第八章 安全生產(chǎn)、勞動(dòng)保護(hù)與消防 一、 勞動(dòng)安全與衛(wèi)生 保護(hù) （一） 標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范 《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》（ GB500162021） 《建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB501402021） 《建筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GBJ5783） 《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ TJ3679） 《工業(yè)企業(yè)勞動(dòng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB117911172689） 《工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB309682） 《工業(yè)企業(yè)噪聲控制設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GB8785） 《工業(yè)企業(yè)采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》（ GBJ1987） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB574985） 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（ GB897896） （二） 生產(chǎn)過程中的主要危險(xiǎn)因素及安全防范措施 本項(xiàng)目實(shí)施后，無危險(xiǎn)物及爆炸的危險(xiǎn)性，生產(chǎn)過程中主要做好以防火工作為重點(diǎn)的消防工作。 作好防雷和接地系統(tǒng)的設(shè) 計(jì)，接地系統(tǒng)采用等電位方式，以確保人身、設(shè)備及建筑物的安全。 （三） 、當(dāng)確認(rèn)火災(zāi)發(fā)生時(shí)，在消防值班室內(nèi)可發(fā)出控制信號(hào)切斷相應(yīng)地點(diǎn)的所有非消防電源。 （七） 、土建設(shè)計(jì)和建筑物間距應(yīng)能滿足防火規(guī)范的要求，生產(chǎn)廠房根據(jù)建筑防火規(guī)范中防火面積的要求設(shè)防火墻、防火門。建設(shè)項(xiàng)目在工藝流程選擇、設(shè)備配置、公用工程設(shè)計(jì)以及項(xiàng)目管理等方面都必須牢記“ 工程項(xiàng)目建設(shè)必須實(shí)現(xiàn)以內(nèi)涵為主的擴(kuò)大再生產(chǎn)，達(dá)到增加品種、提高質(zhì)量、節(jié)約能源、降低原材料消耗，全面提高社會(huì)綜合經(jīng)濟(jì)效益 ”的宗旨，從具體環(huán)節(jié)入手，采取措施，達(dá)到提高質(zhì)量、節(jié)省能源、降低原材料的目的。 （九） 、主要用能設(shè)備的選型，既要考慮技術(shù)先進(jìn)性，也要考慮設(shè)備的運(yùn)行效率， 節(jié)約能源，絕不使用國(guó)家已公布淘汰的機(jī)電設(shè)備和超過能耗標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備。企業(yè)的體制和組織機(jī)構(gòu)，可以有效地保證本項(xiàng)目的生產(chǎn)組織和管理。 各類人員構(gòu)成見表 101。負(fù)責(zé)日常生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理事務(wù)。 三、 節(jié)能措施 （一） 、在廢水治理裝置，設(shè)置沼氣回收系統(tǒng)，將廢水處理過程中的沼氣加以回收利用； （二） 、在煮漿鍋外部設(shè)置保溫層，盡最大可能降低熱量散失； （三） 、在蒸汽管 道上采用保溫措施，以降低能耗； （四） 、調(diào)整好作業(yè)時(shí)間和順序，盡量不出現(xiàn)設(shè)備空轉(zhuǎn)現(xiàn)象； （五） 、加強(qiáng)管理，杜絕生產(chǎn)過程中的跑、冒、滴、漏現(xiàn)象； （六） 、為了節(jié)約水資源，生產(chǎn)設(shè)備的冷卻水均采用閉路循環(huán)，安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 38 不外排； （七） 、設(shè)備所配電機(jī)均為新型節(jié)能電機(jī)；選用節(jié)能燈具，減少能耗。近年來 我國(guó)大大加快了能源工業(yè)建設(shè)，雖然能源供需從總體上看缺口不大，但現(xiàn)階段能源供給仍然比較緊張，特別是經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)、資源缺乏的東部地區(qū)。在倉(cāng)庫內(nèi)設(shè)置感煙型火災(zāi)報(bào)警探測(cè)器。 （二） 、消防值班室內(nèi)設(shè)置二總線火災(zāi)報(bào)警裝置及聯(lián)動(dòng)控制裝置。 選購(gòu)低噪音的設(shè)備；對(duì)部分高聲功率設(shè)備，隨設(shè)備購(gòu)置專用的減振、消噪設(shè)備；對(duì)于短時(shí)需接近噪音設(shè)備的，應(yīng)配戴相應(yīng)的勞動(dòng)保護(hù)器具。生活垃圾由環(huán)衛(wèi)部門收集后統(tǒng)一處理。 產(chǎn)生的沼氣供鍋爐使用或接入休閑袋裝食 品生產(chǎn)車間，作為加工熱源使用。 高濃度廢水經(jīng)酸化水解 — 厭氧消化后，出水與低濃度廢水混合，泵入城市排污管網(wǎng)。 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 29 第七章 環(huán)境保護(hù) 一、 設(shè)計(jì)依據(jù) 建設(shè)項(xiàng)目必須按照國(guó)務(wù)院 1998 年第 253 號(hào)令 《建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例》的規(guī)定，需要配套建設(shè)環(huán)境保護(hù)設(shè)施，必須與主體工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，同時(shí)投產(chǎn)使用；產(chǎn)生污染的建設(shè)項(xiàng)目，必須遵守污染物排放的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和地方標(biāo)準(zhǔn)，工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目應(yīng)當(dāng)采用能耗物耗小，污染物產(chǎn)生量少的清潔生產(chǎn)工藝，合理利用自然資源，防止環(huán)境污染和生態(tài)破壞。 動(dòng)力、照明干線一般采用電纜沿地溝或橋架敷設(shè)，支線一般穿鋼管埋地暗敷。5% ， 50177。室外消防栓間距不大于 120 米，廠區(qū)內(nèi)給水管網(wǎng)呈環(huán)狀布置；生產(chǎn)車間、加工坊、倉(cāng)庫、辦公樓等室內(nèi)消防應(yīng)按有關(guān)規(guī)定配置自動(dòng)噴淋系統(tǒng)及消火栓、沙龍帶、水槍及移動(dòng)滅火器材。 三、 公用工程 （一） 采用標(biāo)準(zhǔn) 《供配電系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005295） 《低壓配電設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005495） 《通用用電設(shè)備配 電設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005593） 《工業(yè)企業(yè)照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)》 （ GBJ5003493） 《 10kV 及以下變電所設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB5005394） 《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GB500152021） 《室外給水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GBJ1386， 1997 年版） 《室外排水設(shè)計(jì)規(guī)范》 （ GBJ1487， 1997 年版） 《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》 （ GB547989） （二） 給排水 給水 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 27 （ 1）水源 現(xiàn)場(chǎng)址內(nèi)已經(jīng)建有 1 口水源井，每小時(shí)涌水量 為 20m3＋ 10m3，每天涌水量為 720m3，現(xiàn)有生產(chǎn)生活用水量為 50m3/天，富裕 670m3。 建筑工程設(shè)計(jì)應(yīng)按照《建筑設(shè)計(jì)防水規(guī)范》 GBJl6202《屋面工程技術(shù)規(guī)范》 GB502079《建筑地面設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB5003796 等主要規(guī)范進(jìn)行。 考慮與現(xiàn)有生產(chǎn)線的合理匹配，保證良好的生產(chǎn)聯(lián)系和工作環(huán)境。鹵制時(shí)保持微沸 1h 左右．使鹵汁慢慢滲人蛋內(nèi)。 各國(guó)各肉干廠家產(chǎn)品風(fēng)味特色不同，有五香牛肉干、咖喱牛肉干、辣味肉干等，有不同的調(diào)味配制方法，但牛肉干本身的制作工藝大同小異，既：選料→蒸煮→切片→浸漬→晾干→烘干幾道工序。 目前開發(fā)區(qū)已入駐項(xiàng)目 2 家，其中在建項(xiàng)目 1 家， 目前還沒有投產(chǎn)企業(yè) 投產(chǎn)。 較完善的基礎(chǔ)設(shè)施 生產(chǎn)生活設(shè)施完善，人居環(huán)境良好。蕭縣為全國(guó) 100 個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)煤縣之一，已探明煤炭?jī)?chǔ)量 億噸，現(xiàn)有 17 對(duì)礦井，年產(chǎn)能力 120萬噸；探明石油儲(chǔ)量 7 億噸，煤層氣儲(chǔ)量 1000 億立方米 ，石灰?guī)r儲(chǔ)量 30 億噸；鐵礦石、瓷石、高嶺土等儲(chǔ)量可觀。南接淮北 29 公里，西距河南商丘市 150 公里，北連山東 濟(jì)寧 130 公里，縣城距合肥、南京、濟(jì)南、鄭州 4 省會(huì)均為 3 小時(shí)路程，距徐州觀音機(jī)場(chǎng) 40 公里，連云港出?？?260 公里。地下水位升降隨季節(jié) (降水量 )變化，地下水對(duì)混凝土無侵蝕作用。山丘平行延伸兩側(cè)，其余均為平原， 海拔 一般為 米，地勢(shì)由東南向西北傾斜，坡度為萬分之一。近年來，城區(qū)及近郊區(qū)地下水位大幅度下降，給水能力逐年減少，呈現(xiàn)超采現(xiàn)象，應(yīng)該予以防范。以各大菜場(chǎng)為基礎(chǔ)，開拓超市的市場(chǎng)。要求銷售人員對(duì)產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對(duì)市場(chǎng)信息的反饋兵貴神速，對(duì)新老客戶的關(guān)系親密無間。 三、市場(chǎng)營(yíng)銷 （一）市場(chǎng)定位 產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場(chǎng)定位是：穩(wěn)定現(xiàn)有市場(chǎng)，積極拓展新興市場(chǎng)。同時(shí)，從生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)到消費(fèi)， “ 零食 ” 這一稱謂也被越來越少稱之，取而代之的是 “ 休閑食品 ” 。也正因此，品牌的價(jià)值有的遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于企業(yè)的固定資產(chǎn)的價(jià)值。從促銷上講，終端營(yíng)銷的基本策略就是差異化營(yíng)銷策略，要突出自己產(chǎn)品在同類中的賣點(diǎn)和個(gè)性?；诖?，企業(yè)要確立本企業(yè)的服務(wù)理念、服務(wù)系統(tǒng)、承諾。如果在花樣上不能刺激消費(fèi)者的需求，不能引起消費(fèi)者的注意，就證明需要更新?lián)Q代，發(fā)掘賣點(diǎn)。同時(shí)發(fā)現(xiàn)企業(yè)規(guī)模越小產(chǎn)品質(zhì)量合格率越低，這是一個(gè)嚴(yán)重的行業(yè)問題，應(yīng)加以慎重解決。政府和有關(guān)經(jīng)濟(jì)組織對(duì)有一定規(guī)模、市場(chǎng)前景看好的骨干企業(yè)應(yīng)列入扶持對(duì)象，幫助企業(yè)進(jìn)行技術(shù)開發(fā)，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。擴(kuò)大到食品加工上而言，發(fā)達(dá)國(guó)家食品加工率一般都在 70％以上，有的高達(dá) 92％，而我國(guó)僅為 20％～ 30％，科技含量和附加值相對(duì)偏低，資源浪費(fèi)嚴(yán)重。從業(yè)人員 475 萬人，增長(zhǎng) ％。 經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ) 在安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司（原蕭縣沁園食品廠）的 4 年發(fā)展歷程中，這幾年的銷售量穩(wěn)定在 40 多萬斤 /年，每年的銷售額穩(wěn)定在 1000 多萬元；以近 4 年的穩(wěn)定銷售為基準(zhǔn)，按 30%的利潤(rùn)率計(jì)算安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 7 （近 4 年的平均利潤(rùn)率），安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司共累積了2021 多萬的資本金；為企業(yè)的現(xiàn)代化、規(guī)?；聫S建設(shè)打下了豐厚的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。本項(xiàng)目的實(shí)施對(duì)提升該公司的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率，提高該公司的實(shí)力、技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益有顯著的作用。隨著我國(guó)人均收入的不斷上升，休閑食品越來越多地進(jìn)入人們的生活， 據(jù)統(tǒng)計(jì)， 2021 年我國(guó)食品工業(yè)銷售收入 億元，同比增長(zhǎng) %，而與休閑食品有關(guān)的行業(yè)，從原料到制成品產(chǎn)量增長(zhǎng)在 15%至 34%之間，我國(guó)休閑食 品生產(chǎn)銷售正在不斷發(fā)展擴(kuò)大。 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 4 建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場(chǎng)信息研究，及時(shí)掌握國(guó)內(nèi)豆制品新 技術(shù)、新產(chǎn)品的發(fā)展動(dòng)向，進(jìn)一步搞好新品開發(fā)，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場(chǎng)和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場(chǎng)運(yùn)作體系。 本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、水和煤炭，年耗電量 萬度，年耗水量 萬噸，年耗煤量 噸。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，以保證咨詢報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性。 資格等級(jí)：甲 級(jí) 證書編號(hào)： 11420210063 發(fā)證機(jī)關(guān)：國(guó)家發(fā)改委 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司 年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 工程號(hào)： HQSL8101286 安徽環(huán)球工程咨詢有限公司 二 O一一年七月 安徽省鮮客食品有限責(zé)任公司年產(chǎn) 10000 噸休閑食品加工項(xiàng)目 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制單位及編制人員 項(xiàng)目編制單位：安徽環(huán)球工程咨詢有限公司 咨詢資格等級(jí)：甲級(jí)證書編號(hào)： 11420210063 （發(fā)證機(jī)關(guān)：中華人民共和國(guó)國(guó)家發(fā)展和改革委員 會(huì)） 行政管理負(fù)責(zé)人：陳小梅 職務(wù)：總經(jīng)理 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：楊超 職務(wù)：總會(huì)計(jì)師 技術(shù)管理人責(zé)人：李勇 職務(wù)：總工程師 經(jīng)濟(jì)管理負(fù)責(zé)人：尹新洪 職稱：總經(jīng)濟(jì)師 項(xiàng)目編制人員 主要編制人員： 易曉紅 我國(guó)注冊(cè)咨詢工程師 侯偉 我國(guó)注冊(cè)咨詢工程師 宋文超 我國(guó)注冊(cè)咨詢工程師 姚偉 工程師 時(shí)理想 工程師 姚道娟 經(jīng)濟(jì)師 曹遜 工程師 地址：徽州大道 197 號(hào)省農(nóng)委培訓(xùn)中心 303 室（省農(nóng)委大門南 30 米） 目 錄 第一章 總 論 .......................................... 1 一、項(xiàng)目概況 ......................................... 1 二、編制依據(jù)、研究范圍及編制原則 ...................... 1 三、研究結(jié) 論與建議 .................................... 2 四、業(yè)主簡(jiǎn)介 ......................................... 4 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景、必要性及可行性 ..................... 5 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 ...................................... 5 二、項(xiàng)目建設(shè)的必要性 .................................. 5 三、項(xiàng)目建設(shè)的可行性性 ................................ 6 第三章 市場(chǎng)分析 ........................................ 9 一、中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析 .................. 9 二、產(chǎn)品市場(chǎng)分析 ..................................... 11 三、市場(chǎng)營(yíng)銷 ........................................ 12 四、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)分析 ..................................... 13 第四章 項(xiàng)目選址分析 ...........................