【正文】 ”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。斟酒碰杯的禮儀喝酒，是中華民族一大嗜好。作為客人，當(dāng)主人為自已斟時(shí)，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。這種鬧場的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。各類宴會(huì)餐桌擺放與座位安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達(dá)到縱橫成行，臺(tái)布折紋要向著一個(gè)方向，給人以整體美感。主人則背門而坐。酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請人代酒。注意事項(xiàng)：1，用餐前不宜涂太多口紅，在杯子或銀器邊緣沾上口紅很不雅觀。8，剔牙時(shí)，要以手遮口，不能用筷子代替牙簽剔牙。、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請服務(wù)員另外補(bǔ)給。眾歡同樂，切忌私語大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同?！耙跃普撚⑿邸?，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山酒席宴上要看清場合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。（張接過名片）（雙方收好名片，握手）張：鐘總，這是我的秘書小趙趙：鐘總，您好（握手）鐘：您好。謝謝你們了。張：那我們?nèi)⒂^吧。參觀這么久了，辛苦鐘總了，先送您 回酒店稍作休息再談，好嗎？ 鐘：好的，謝謝。鐘：貴公司的整體情況我們都很滿意，具體地需要我們回去進(jìn)一步商議一下。（鐘等人進(jìn)去后）張：鐘總，昨晚休息可好，招待不周，還請你們見諒。場景二：去飯店接A公司的人員趙：您好，請問是鐘總嗎？我是B公司張總的秘書小趙，我們的時(shí)間安排是九 點(diǎn)三十分開始，現(xiàn)在我們派車去接您。場景一：機(jī)場接待（B公司的人員著裝整齊的站在機(jī)場的出站口，秘書手舉著寫有“歡迎A公司的鐘總經(jīng)理等人”的牌準(zhǔn)備迎接A公司的人員。察言觀色，了解人心要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào) 適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。，以免香水味蓋過菜肴味道。不要在談話過程中揮舞盛6，有食物的勺子或叉子，切忌把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。團(tuán)體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。教你中途離席的技巧中途離開酒會(huì)現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。如在座的有年長者，或有長輩、遠(yuǎn)道來的客人或職務(wù)較高的同志，要先給他們斟酒。遇到長輩給自己添飯、夾菜時(shí)，要道謝。夾菜時(shí)，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。吃飯時(shí)，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。別人談話談到私密問題是盡量回避，如果別人怕你聽到故意詢問，應(yīng)做出快速反應(yīng)說沒有聽到。切忌在妙語連珠的時(shí)候不自覺地?fù)]舞刀叉在用餐的時(shí)候注意保持自己的情緒穩(wěn)定，失控地指手畫腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。1結(jié)賬事宜，用餐進(jìn)行到后期時(shí)，提前到收款臺(tái)查看一下本次用餐的明細(xì)賬目，提前做好結(jié)賬工作。湯匙則用握筆的方式拿即可。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。（主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒，可視情況而定。用餐時(shí)，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個(gè)拳頭的距離，不可盤腿坐。煙灰缸：給煙灰缸墊紙后加水或用干凈煙缸蓋住臟的，避免煙灰飛入旁邊餐具或客人衣服上。（3）把握敬酒時(shí)間，不可打斷對方談話敬酒；酒杯口低于被敬人的酒杯，左手托住對方酒杯避免對方將酒杯放的更低。交談。入座。不宜過分熱情餐具由外向內(nèi)取用，每個(gè)餐具使用一次。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應(yīng)該看什么呢？主要是以門為基準(zhǔn)點(diǎn)，比較靠里面的位置為主位。喝湯。使用公筷。商務(wù)宴會(huì)通常還有中式宴會(huì)和西式宴會(huì)兩種形式。試想一下，如果一個(gè)人像招呼小狗一樣招呼你，你會(huì)是什么感受，再或者像在酒吧里被一個(gè)響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會(huì)得到應(yīng)有的尊重。二、上菜中餐不同于西餐，上菜時(shí)會(huì)非常迅速地上完所有的菜，然后再進(jìn)行吃食。是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動(dòng)型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。這些行為都是不可取的，它會(huì)給客人一種搔首弄姿的感覺，同時(shí)當(dāng)眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個(gè)區(qū)域中來回地走動(dòng)。敬酒。座次。面條用叉子卷食商務(wù)用餐禮儀（１）自助餐/酒會(huì)今天結(jié)合公司實(shí)際情況著重講商務(wù)禮儀中餐桌禮儀的操作性及注意事項(xiàng)。（2）用餐期間學(xué)會(huì)察言觀色，留意領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)向及需求，急人所急，將所需要物品快速拿給。恰當(dāng)?shù)脑掝}。標(biāo)準(zhǔn)（1）倒酒水標(biāo)準(zhǔn)：茶水7分滿、白酒8分滿、啤酒9分滿一分沫（如頻頻舉杯應(yīng)倒至適合一口喝完為宜），紅酒為一口喝完為宜，洋酒一盎司（洋酒杯傾斜放倒酒面至杯口）。可根據(jù)用餐人的檔次和身份