【正文】 ”，眼睛也不要老盯著菜盤子，一次夾菜也不宜太多。咀嚼飯菜，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音。斟酒碰杯的禮儀喝酒，是中華民族一大嗜好。作為客人，當(dāng)主人為自已斟時，要起身或俯身，以手扶杯或欲扶狀，以示恭敬。也許逛了幾圈，認得一些人后，你很快就想離開了。這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解，一個有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。各類宴會餐桌擺放與座位安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達到縱橫成行，臺布折紋要向著一個方向，給人以整體美感。主人則背門而坐。酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。本人不會飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達敬意，這時，就可請人代酒。注意事項：1，用餐前不宜涂太多口紅，在杯子或銀器邊緣沾上口紅很不雅觀。8，剔牙時，要以手遮口，不能用筷子代替牙簽剔牙。、餐巾掉在地上時別隨便趴到桌下?lián)旎兀瑧?yīng)請服務(wù)員另外補給。眾歡同樂，切忌私語大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認同。“以酒論英雄”，對酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時過分地勸酒，會將原有的朋友感情完全破壞。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點能力”的想法，使大家不敢低估你的實力。（張接過名片）（雙方收好名片，握手）張：鐘總，這是我的秘書小趙趙：鐘總，您好（握手）鐘：您好。謝謝你們了。張：那我們?nèi)⒂^吧。參觀這么久了，辛苦鐘總了，先送您 回酒店稍作休息再談，好嗎？ 鐘：好的，謝謝。鐘：貴公司的整體情況我們都很滿意，具體地需要我們回去進一步商議一下。（鐘等人進去后）張：鐘總，昨晚休息可好，招待不周，還請你們見諒。場景二：去飯店接A公司的人員趙：您好，請問是鐘總嗎？我是B公司張總的秘書小趙，我們的時間安排是九 點三十分開始，現(xiàn)在我們派車去接您。場景一：機場接待（B公司的人員著裝整齊的站在機場的出站口，秘書手舉著寫有“歡迎A公司的鐘總經(jīng)理等人”的牌準備迎接A公司的人員。察言觀色，了解人心要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會察言觀色。所以，應(yīng)該知道什么時候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào) 適，實在吃不下時便到洗手間處理。，以免香水味蓋過菜肴味道。不要在談話過程中揮舞盛6，有食物的勺子或叉子，切忌把筷子當(dāng)?shù)谰撸S意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。最為常見的可能是對酒席遲到者的“罰酒三杯”。在這種雙方尋找論據(jù)的同時，人與人的感情交流得到升華。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負作用?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。團體宴請中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。有些人參加酒會、茶會，當(dāng)中途準備離去時，會一一問她所認識的每一個人要不要一塊走。教你中途離席的技巧中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。如在座的有年長者，或有長輩、遠道來的客人或職務(wù)較高的同志，要先給他們斟酒。遇到長輩給自己添飯、夾菜時，要道謝。夾菜時，不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌子上，不要把湯潑翻，不要將菜湯滴到桌子上。吃飯時，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。別人談話談到私密問題是盡量回避，如果別人怕你聽到故意詢問，應(yīng)做出快速反應(yīng)說沒有聽到。切忌在妙語連珠的時候不自覺地揮舞刀叉在用餐的時候注意保持自己的情緒穩(wěn)定，失控地指手畫腳、揮舞餐具都是非常不禮貌的行為。1結(jié)賬事宜，用餐進行到后期時，提前到收款臺查看一下本次用餐的明細賬目，提前做好結(jié)賬工作。湯匙則用握筆的方式拿即可。先用兩手撕成小塊，再用左手拿來吃的原則。不要用手指擦杯沿上的口紅印，用面巾紙擦較好。（主菜若是肉類應(yīng)搭配紅酒，魚類則搭配白酒，可視情況而定。用餐時，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離，不可盤腿坐。煙灰缸：給煙灰缸墊紙后加水或用干凈煙缸蓋住臟的，避免煙灰飛入旁邊餐具或客人衣服上。（3）把握敬酒時間，不可打斷對方談話敬酒；酒杯口低于被敬人的酒杯，左手托住對方酒杯避免對方將酒杯放的更低。交談。入座。不宜過分熱情餐具由外向內(nèi)取用，每個餐具使用一次。如果餐巾紙是折好放在你面前的，沒有桌花的話，我們應(yīng)該看什么呢？主要是以門為基準點，比較靠里面的位置為主位。喝湯。使用公筷。商務(wù)宴會通常還有中式宴會和西式宴會兩種形式。試想一下，如果一個人像招呼小狗一樣招呼你，你會是什么感受，再或者像在酒吧里被一個響指就招呼過去，那還像是一家大酒店的服務(wù)生嗎?禮儀講究的是以尊重為本，凡事都要想著去尊重他人，你才會得到應(yīng)有的尊重。二、上菜中餐不同于西餐，上菜時會非常迅速地上完所有的菜，然后再進行吃食。是對禮節(jié)、禮貌、儀態(tài)和儀式的統(tǒng)稱。在商務(wù)交往中，請客吃飯都是在較為好的酒店，其餐桌一般是轉(zhuǎn)動型的，因此一般采取的原則是十字上菜，這樣一方面方便擺放，另一方便也能照顧到桌上所有的客人。這些行為都是不可取的，它會給客人一種搔首弄姿的感覺，同時當(dāng)眾涂口紅在國外是一種性的誘惑，商務(wù)禮儀中是不允許的。通常自助餐不牽扯到座次的安排，大家可以在這個區(qū)域中來回地走動。敬酒。座次。面條用叉子卷食商務(wù)用餐禮儀（１）自助餐/酒會今天結(jié)合公司實際情況著重講商務(wù)禮儀中餐桌禮儀的操作性及注意事項。（2）用餐期間學(xué)會察言觀色，留意領(lǐng)導(dǎo)動向及需求，急人所急，將所需要物品快速拿給。恰當(dāng)?shù)脑掝}。標準（1）倒酒水標準：茶水7分滿、白酒8分滿、啤酒9分滿一分沫（如頻頻舉杯應(yīng)倒至適合一口喝完為宜），紅酒為一口喝完為宜，洋酒一盎司（洋酒杯傾斜放倒酒面至杯口）?？筛鶕?jù)用餐人的檔次和身份