【正文】 過(guò)脫下大衣、帽子和手提包，指引入座。上桌就餐時(shí)應(yīng)聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，安排完宴請(qǐng)的主賓及其他到來(lái)客人后，從座位左邊輕輕拉開凳子就坐。（2）用餐期間學(xué)會(huì)察言觀色，留意領(lǐng)導(dǎo)動(dòng)向及需求，急人所急，將所需要物品快速拿給。（4）自己的盤內(nèi)食物不要盛得太多，如遇到不能吃或不喜歡的菜，服務(wù)員上菜或客人勸菜時(shí)，不要拒絕，可取少量放在盤內(nèi)，并及時(shí)致謝。（5）吃東西時(shí)不要發(fā)出聲音，要閉嘴嚼，魚刺、骨頭、硬殼等，不要直接外吐，應(yīng)用餐巾紙包裹取出，用牙簽?zāi)檬謸踝∽彀秃笤偈褂茫旁诠堑鷥?nèi)及時(shí)清理，不可放在桌上。無(wú)論主人還是客人，根據(jù)情況參與交談，注意聊天方式，使用恰當(dāng)話題。恰當(dāng)?shù)脑掝}。敬酒。（2）待公司領(lǐng)導(dǎo)分別敬酒后主動(dòng)依次敬酒以表示禮貌，加深讓對(duì)方熟悉的映像。不要交叉碰杯，碰杯時(shí)，目光要正對(duì)對(duì)方以表誠(chéng)意。標(biāo)準(zhǔn)（1）倒酒水標(biāo)準(zhǔn)：茶水7分滿、白酒8分滿、啤酒9分滿一分沫（如頻頻舉杯應(yīng)倒至適合一口喝完為宜），紅酒為一口喝完為宜，洋酒一盎司（洋酒杯傾斜放倒酒面至杯口）。更換餐具時(shí)先拿干凈骨碟準(zhǔn)備好，用干凈骨碟替換臟碟。勺子：用大拇指與食指拿住勺把。紅酒杯：大拇指、食指、中指捏住輕握杯桿部分，女士手勢(shì)輕柔優(yōu)美，男士紳士大氣?？筛鶕?jù)用餐人的檔次和身份確定一下自己的穿著是否得體（男士西裝是最保險(xiǎn)的穿著，女士可穿時(shí)尚商務(wù)裝，避免穿休閑、卡通衣服出場(chǎng)。座次的規(guī)定：一般酒店都是以圓桌為主，擺放的餐盤也是以偶數(shù)為主，除非你提前告知服務(wù)員今天的用餐人數(shù)，所以在就座前一定要知道，主位、主賓位、次賓位，主陪位、陪同位，什么身份坐什么位置的人。當(dāng)椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領(lǐng)位者會(huì)把椅子推進(jìn)來(lái)，腿彎碰到后面的椅子時(shí)，就可以坐下來(lái)。敬酒的順序：“無(wú)酒不成席”是商務(wù)酒桌上的慣例，在敬酒時(shí)需要格外注意，如果你是坐在不太重要位置的用餐人，一定不要先起頭敬酒，要讓主陪人和請(qǐng)客人敬酒完后再起身一一敬酒。作為商務(wù)人員每道菜都應(yīng)如此做。倒茶的注意事項(xiàng)：酒滿敬人，茶滿趕人，如果你要給比你職位高的領(lǐng)導(dǎo)續(xù)茶時(shí)，一定要注意茶水不要滿杯（不然會(huì)被深懂餐桌禮儀的人認(rèn)為你要趕緊結(jié)束本次聚餐，給被人造成不必要的誤解。，征求意見先請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)酒，他們不點(diǎn)讓你安排時(shí)盡量回避，看清楚紅酒品質(zhì)、價(jià)錢后點(diǎn)酒。）。不要把餐巾塞入領(lǐng)口。喝酒時(shí)絕對(duì)不能吸著喝，而是傾斜酒杯，像是將酒放在舌頭上似的喝。此外，一飲而盡，邊喝邊透 過(guò)酒杯看人，都是失禮的行為。湯匙與嘴部呈45176。身體上的半部略微前傾。吃硬面包時(shí)，用手撕不但費(fèi)力而且面包屑會(huì)掉滿地，此時(shí)可用刀先切成兩半，再用手撕成塊來(lái)吃。切時(shí)可用手將面包固定，避免發(fā)出聲響?；驹瓌t是右手持刀或湯匙，左手拿叉。刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上。如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野。較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。剃魚骨準(zhǔn)備物品：刀叉、分羹、骨碟。根據(jù)人數(shù)將魚肉平均分配，連同調(diào)味汁一起舀到碟子里。1用餐結(jié)束后，待客人起身前起身，幫忙去取衣服，拿物品和包，下樓前通知送往車輛。著裝切忌太過(guò)隨意商務(wù)上的用餐雖然不都是極為正式和隆重的場(chǎng)合，但是我們依然要注意著裝上的禮儀，男士應(yīng)盡量選擇西裝并應(yīng)注意整潔，女士盡量不穿長(zhǎng)筒靴和戴帽子。食物殘?jiān)揽p，不要馬上用牙簽這種情況非常常見，但是在餐桌上我們要注意儀態(tài)，不可拿起牙簽就往嘴里塞，而應(yīng)喝點(diǎn)水，試試情況能否改善。菜肴中有異物時(shí)，切勿大驚失色地告知鄰座的人自己的飯菜被“加料”，我們難免又驚又怒，但是為了不影響同桌用餐者的食欲，我們要保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾或湯勺等工具把異物挑出來(lái)。不應(yīng)在用餐時(shí)吐東西用餐的時(shí)候如遇到太辣或太燙的食物，不幸“踩雷”了也不能吐出來(lái)，而是應(yīng)該趕快喝下冰水作調(diào)適，如果實(shí)在無(wú)法下咽的話便到洗手間處理。行為舉止優(yōu)雅大方，勿大動(dòng)作，風(fēng)風(fēng)火火行事。在別人（主人）未坐定之前，不宜先坐下，坐姿要端正，身體微往前傾，不要蹺“二郎腿”。眼睛看著對(duì)方，注意對(duì)方 的神情。站立時(shí)，上身要穩(wěn)定，雙手自然放置，不要背在背后，也不要雙手抱在胸前，身子不要側(cè)歪在一邊。要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，克服各種不雅舉止。第四篇：商務(wù)用餐禮儀用餐注意事項(xiàng)開始用餐，要講究文明禮貌，要注意自己的“吃相”。一般應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：讓長(zhǎng)輩先動(dòng)碗筷用餐，或聽到長(zhǎng)輩或領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)：“大家一塊吃吧”，你再動(dòng)筷，不能搶在長(zhǎng)輩的前面。不端碗伏在桌子上對(duì)著碗吃飯，不但吃相不雅，而且壓迫胃部，影響消化。遇到自己愛吃的菜，不可如風(fēng)卷殘?jiān)埔话愕孛统砸粴?，更不能干脆把盤子端到自己跟前，大吃特吃，要顧及同桌的父母和姐弟。要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。用餐的動(dòng)作要文雅一些。嘴角沾有飯粒，要用餐紙或餐巾輕輕抹去，不要用舌頭去舔?？诤澄?，最好不要與別人交談，開玩笑要有節(jié)制，以免口中食物噴出來(lái)，或者嗆入氣管，造成危險(xiǎn)；確需要與家人談話時(shí)，應(yīng)輕聲細(xì)語(yǔ)。如果要咳嗽，打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。在吃飯過(guò)程中，要盡量自己添飯，并能主動(dòng)給長(zhǎng)輩添飯、夾菜。吃飯時(shí)要精神集中，有些小同學(xué)在吃飯時(shí)看電視或看書報(bào)，這是不良的習(xí)慣，既不衛(wèi)生，又影響食物的消化吸收，還會(huì)損傷視力。喝酒有許多禮節(jié)、習(xí)俗。這個(gè)滿可不能理解為得溢出來(lái)，而是指滿杯中的八成就行了。酒瓶要當(dāng)場(chǎng)打開，酒杯大小要一致。如不是這種情況，可按順時(shí)針方向，依次斟酒，酒經(jīng)斟滿，但不要溢出來(lái)。還有一種“叩指禮”，就是主人在給客人斟酒時(shí)，客人要把拇指、食指、中指捏在一塊，輕輕在桌上叩幾下，表示感謝主人的斟酒。還要倒過(guò)來(lái)讓旁人看自己的杯子。碰杯后不干杯，要再罰酒的，也表示對(duì)朋友不夠仗義。一般酒會(huì)和茶會(huì)的時(shí)間很長(zhǎng)，大約都有在兩小時(shí)以上。這時(shí)候，中途離席的一些技巧，你不能不了解。欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬(wàn)別和談話圈里的每一個(gè)人一一告別，只要悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人