【正文】 “滿上滿上”。如在座的有年長者，或有長輩、遠(yuǎn)道來的客人或職務(wù)較高的同志，要先給他們斟酒。席上喝酒講究碰杯，要碰杯就必須把杯中的酒喝干，一口氣喝下去。教你中途離席的技巧中途離開酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，一定要向邀請(qǐng)你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。常見一場(chǎng)宴會(huì)進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得真跳腳。有些人參加酒會(huì)、茶會(huì)，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會(huì)一一問她所認(rèn)識(shí)的每一個(gè)人要不要一塊走。按習(xí)慣，桌次的高低以離主桌位置遠(yuǎn)近而定。團(tuán)體宴請(qǐng)中，宴桌排列一般以最前面的或居中的桌子為主桌。我國習(xí)慣按客人本身的職務(wù)排列，以便談話，如夫人出席，通常把女方排在一起，即主賓坐在男主人右上方，其夫人做在女主人右上方，兩桌以上的宴會(huì)，其他各桌第一主人的位置一般與主人主桌上的位置相同，也可以面對(duì)主桌的位置為主位?，F(xiàn)在則以迎門一方的左為上，右為下，是為首次兩席。勸人飲酒的方式中國人的好客，在酒席上發(fā)揮得淋瀝盡致。這些做法有其淳樸民風(fēng)遺存的一面，也有一定的負(fù)作用?？腿艘话阋惨韧?。在這種雙方尋找論據(jù)的同時(shí)，人與人的感情交流得到升華。在婚禮上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代飲的首選人物，故酒量必須大。最為常見的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。如發(fā)現(xiàn)餐具不干凈，應(yīng)招呼侍者更換餐具。不要在談話過程中揮舞盛6，有食物的勺子或叉子，切忌把筷子當(dāng)?shù)谰?，隨意亂舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點(diǎn)他人。需要服務(wù)最好用手勢(shì)，不要大聲呼喝，聲驚四座。，以免香水味蓋過菜肴味道。若不果，便該到洗手間處理一下。，如遇太辣或太燙之食物，可趕快喝下冰水作調(diào) 適，實(shí)在吃不下時(shí)便到洗手間處理。小貼士——派對(duì)歷險(xiǎn)記特別是盡量不要與人貼耳小聲私語，給別人一種神秘感，往往會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。所以，應(yīng)該知道什么時(shí)候該說什么話，語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。一般情況下敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次。察言觀色，了解人心要想在酒桌上得到大家的贊賞，就必須學(xué)會(huì)察言觀色。對(duì)不起。場(chǎng)景一：機(jī)場(chǎng)接待（B公司的人員著裝整齊的站在機(jī)場(chǎng)的出站口，秘書手舉著寫有“歡迎A公司的鐘總經(jīng)理等人”的牌準(zhǔn)備迎接A公司的人員。韋：張總您好（握手）張：韋經(jīng)理好。場(chǎng)景二：去飯店接A公司的人員趙：您好，請(qǐng)問是鐘總嗎？我是B公司張總的秘書小趙，我們的時(shí)間安排是九 點(diǎn)三十分開始，現(xiàn)在我們派車去接您。我們可以走了嗎？ 鐘：好的，可以了。（鐘等人進(jìn)去后）張：鐘總，昨晚休息可好，招待不周，還請(qǐng)你們見諒。這是我們公司的陳經(jīng)理。鐘：貴公司的整體情況我們都很滿意，具體地需要我們回去進(jìn)一步商議一下。參觀這么久了，辛苦鐘總了，先送您 回酒店稍作休息再談，好嗎？ 鐘：好的，謝謝。（周主管以引導(dǎo)勢(shì)作介紹）張：鐘總，貴公司對(duì)于我公司還有其他情況要了解嗎？ 鐘：韋經(jīng)理，您有什么問題嗎？韋：我公司近期有擴(kuò)大規(guī)模的計(jì)劃，不知到時(shí)貴公司的供應(yīng)量能否及時(shí)跟上呢？陳：對(duì)于這個(gè)問題貴公司盡可放心，我們正在籌建一個(gè)新的生產(chǎn)高爐，資金已經(jīng) 到位，預(yù)計(jì)明年7月1日前投入生產(chǎn)。周：鐘總，您好（握手）周：韋經(jīng)理，您好（握手）張：鐘總，請(qǐng)（作引導(dǎo)勢(shì)，其余人隨后）這是我們公司的生產(chǎn)車間，讓周主管為您介紹一下。張：那我們?nèi)⒂^吧。（上樓梯）。謝謝你們了。你們舟車勞頓的，用餐后，先好 好休息，明天我們?cè)俚焦緟⒂^。（張接過名片）（雙方收好名片，握手）張：鐘總，這是我的秘書小趙趙：鐘總，您好（握手）鐘：您好。,老人,:吃到魚頭,魚刺,骨頭等物時(shí),不要往外面吐,:要適時(shí)地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,:,:,把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，第九:,以示回謝。鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山酒席宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。敬酒時(shí)一定要把握好敬酒的順序?！耙跃普撚⑿邸?，對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的朋友感情完全破壞。赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機(jī)會(huì)，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。眾歡同樂，切忌私語大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同。應(yīng)保持鎮(zhèn)定，趕緊用餐巾把它挑出來并棄之。、餐巾掉在地上時(shí)別隨便趴到桌下?lián)旎?，?yīng)請(qǐng)服務(wù)員另外補(bǔ)給。9，使用公筷。8，剔牙時(shí)，要以手遮口，不能用筷子代替牙簽剔牙。4，不要用筷子叉取食物放進(jìn)嘴里，或用舌頭舔食筷子上的附著物，更不要用筷子去推動(dòng)碗、盤和杯子。注意事項(xiàng)：1，用餐前不宜涂太多口紅，在杯子或銀器邊緣沾上口紅很不雅觀?！薄傲P酒”：這是中國人“敬酒”的一種獨(dú)特方式。本人不會(huì)飲酒，或飲酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表達(dá)敬意，這時(shí)，就可請(qǐng)人代酒?！盎鼐础保哼@是客人向主人敬酒。酒席開始，主人往往在講上幾句話后，便開始了第一次敬酒。中國人敬酒時(shí)，往往都想對(duì)方多喝點(diǎn)酒，以表示自己盡到了主人之誼，客人喝得越多，主人就越高興，說明客人看得起自己，如果客人不喝酒，主人就會(huì)覺和有失面子。主人則背門而坐。例如，雙方關(guān)系緊張的應(yīng)盡量避免安排在一起，身份大體相同，或同一專業(yè)的可安排在一起。各類宴會(huì)餐桌擺放與座位安排都要整齊統(tǒng)一，椅背達(dá)到縱橫成行，臺(tái)布折紋要向著一個(gè)方向，給人以整體美感。桌數(shù)較多時(shí)，要擺桌次牌。這種鬧場(chǎng)的事，最難被宴會(huì)主人諒解，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯(cuò)誤。和主人打過招呼，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人在大門大聊個(gè)沒完。也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。在山區(qū)，這一禮俗