食品原料索證制度(存儲版)
【正文】 品，配合監(jiān)管部門進行調查處理，不得影響或干擾事故的調查處理工作。學生用餐管理制度文明用餐、節(jié)約用水、杜絕浪費，是學生日常文明禮儀最基本的要求。不把飯菜散落在桌上或地上。合格證明中記載的產品名稱、生產日期、批號等必須與產品相符，不得涂改、偽造。第五篇：食品原料采購索證制度食品原料采購索證制度采購員要認真學習《山東省采購食品索證管理制度》，熟悉并掌握食品原料采購索證要求。珍惜勞動成果，厲行節(jié)約，不隨便留剩飯剩菜。六、儲藏和輸送設備要經常進行消毒、清理。五、留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量應滿足檢驗需要，不少于100g。二、學校每學期對食堂從業(yè)人員進行安全知識培訓二次，做到時間落實，人員落實，培訓內容落實。、抹布要隨時清洗，保持清潔。并揩凈臺面。~2次對各餐飲部位進行全面現(xiàn)場檢查，同時檢查各部位的自查記錄，對發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋，并提出限期改正意見，做好檢查記錄。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時將其放入保潔柜密封保存、備用。、肉制品、水產制品、食物油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛(wèi)生行政主管部門規(guī)定應當索取的其他食品等，均應嚴格索證；省肉、禽類應索取獸醫(yī)部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應具有口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。驗收員在驗收食品時，要檢查驗收所購食品有無檢驗合格證明，并做好記錄。，進口食品添加劑應索取口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督機構出具的衛(wèi)生證明。（超過2小時）存放的食品應當在高于60℃，或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品應在放涼后再冷藏。，要經常擦洗消毒，已消毒和未消毒的餐飲具要分開存放。、感染性傷口，必須調離工作崗位。、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及食品藥品監(jiān)督管理部門規(guī)定應當索證的其他食品等，均應嚴格索證索票。八、進貨臺賬應如實記錄進貨時間、食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等。第一篇：食品原料索證制度食品原料索證制度一、索證制度是購進食品時，向食品生產商或者供貨商索取相關票證，以證明其購進食品來源合法、質量合格、商標使用正確的制度。七、采購索證和進貨驗收的食品種類包括：食品（食用油及食品原料）、食用農產品、食品添加劑?！妒称沸l(wèi)生許可證》或《食品生產許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品不得采購?！拔宀 闭?，要立即叫其調離原崗位，禁忌癥患者及時調離率100%。餐具消毒前必須清洗干凈，消毒后的餐飲具表面光潔、無油漬、無水漬、無異味、無泡沫、無不溶性附著物，及時放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。不得使用未經消毒的餐具和容器。沈陽市皇姑區(qū)鑫鑫隆記鍋烙店2011129食品添加劑使用與管理制度《食品添加劑
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