食品原材料索證索票(存儲版)
【正文】 報告粉皮、粉條、米線等需在存放的位置設(shè)立標(biāo)簽，注明品名、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式等。在購進(jìn)食品時，應(yīng)查驗證明供貨方主體資格合法的有效證件，并按批次向供貨方索取證明食品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定，以及證明食品來源的票證，并保存原件或者復(fù)印件。⑧輻照食品、轉(zhuǎn)基因食品是否在顯著位置予以清晰標(biāo)示的?！朵N售流水帳》主要內(nèi)容有： ①產(chǎn)品名稱； ②產(chǎn)品規(guī)格； ③產(chǎn)品數(shù)量； ④產(chǎn)品單價； ⑤銷售去向（購貨單位、聯(lián)系電話）； ⑥售后服務(wù)記載； ⑦質(zhì)量跟蹤情況?！八那凇薄?、實習(xí)生、必須經(jīng)過培訓(xùn)、考試合格后方可上崗。我公司向工商執(zhí)法部門和消費(fèi)者進(jìn)行食品質(zhì)量承諾，承諾做到以下幾點(diǎn)：一、進(jìn)貨時查驗食品質(zhì)量及來源，進(jìn)貨臺賬記錄詳細(xì)和真實，進(jìn)貨憑證和臺賬相符，進(jìn)貨憑證保持不少于二年。第三篇：食品索證索票制度食品索證索票制度一、索證索票是指為保證食品質(zhì)量安全，食品經(jīng)營戶在訂貨時，向供貨方索取的有關(guān)證照和票據(jù)，作為證明食品來源渠道合法、質(zhì)量安全可靠的憑證。三、食品零售商應(yīng)設(shè)立檔案盒，將供貨商提供的具有規(guī)范內(nèi)容的供貨憑證按月裝訂成冊，作為進(jìn)貨臺帳保存；從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的，應(yīng)保存好進(jìn)銷貨的電子數(shù)據(jù)，不得隨意刪除。食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。食品退市制度一、食品退市制度是指對銷售不符合國家、地方或者行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，或存在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，并退出市場的管理制度。第二條 本制度所稱的索證索票，是指市場（超市）和市場內(nèi)的經(jīng)營者，為保證食品安全，在購進(jìn)食品時，向供貨方索取有關(guān)票證，以確保食品來源渠道合法、質(zhì)量安全。超市應(yīng)對索取的票證分類建檔備查。生肉、禽類應(yīng)索取獸醫(yī)部門 的檢疫合格證,進(jìn)口食品及其原料應(yīng)索取口岸衛(wèi)生監(jiān)督部門出具的檢疫合格證書。無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者供應(yīng)的食品不得采購。第八條 對實行購銷掛鉤的食品，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨方的銷售憑證進(jìn)入掛鉤的市場（超市）銷售。四、對消費(fèi)者投訴中，可能存在的危害較大、范圍較廣的食品安全隱患的，應(yīng)積極受理投訴，并及時、如實告知當(dāng)?shù)毓ど滩块T。五、審查食品是否與其廣告宣傳相一致，是否有虛假和誤導(dǎo)宣傳的內(nèi)容。對使用不當(dāng)，容易造成損害及可能危及人身、財產(chǎn)安全的食品是否標(biāo)有警示標(biāo)記或中文警示語。食品進(jìn)銷貨臺賬制度一、經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立健全進(jìn)貨臺賬，自覺接受工商行政管理等有關(guān)部門的檢查。七、積極維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。本單位在出售食品時向消費(fèi)者提供商品質(zhì)量信譽(yù)卡。在食品藥品監(jiān)督管理部門的指導(dǎo)下定期組織管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn)以及食品加工操作技能培訓(xùn)。，建立從業(yè)人員衛(wèi)生檔案，督促“五病”人員調(diào)離崗位，并對從業(yè)人健康狀況進(jìn)行日常監(jiān)督管理。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應(yīng)及時報告當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T。⑤食品是否符合產(chǎn)品說明書的質(zhì)量情況。對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和有關(guān)行政執(zhí)法部門的監(jiān)督檢查。注：餐廳采購的所有原材料必須建立臺賬，食品、食品相關(guān)產(chǎn)品和食品添加劑應(yīng)分開單獨(dú)設(shè)立臺賬，臺賬保存2年以上。經(jīng)營包裝食品的，要對食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗核對，主要查驗內(nèi)容包括：①查驗食品包裝是否有中文標(biāo)明的商品名稱、生產(chǎn)廠家廠名、廠址；是否在包裝上顯著位置清晰標(biāo)明食品名稱、配料清單、配料定量、凈含量和瀝干物（固形物）含量。法律法規(guī)規(guī)定必須檢驗或者檢疫的，必須查驗其有效檢驗檢疫證，未經(jīng)檢驗檢疫的，不得上市銷售。建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度，采購食品時查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品質(zhì)量合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，食品進(jìn)貨查驗記錄真實，保存期限不少于二年，在條件成熟時
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