食品加工技術(shù)專業(yè)可行性論證報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 ，具有食品生產(chǎn)質(zhì)量安全管理基本知識(shí)； 具有資源節(jié)約、 愛護(hù) 環(huán)境、清潔生產(chǎn)、安全生產(chǎn)的觀念及基本知識(shí) ； 掌握文獻(xiàn)檢索、資料查閱的基本方法；具有一定的 專業(yè) 英語(yǔ) 基礎(chǔ)。 根據(jù) 食品 加工技術(shù) 專業(yè) 人才 所從事工作的性質(zhì)來(lái)劃分，大致上可以將 食品 加工技術(shù) 人才 分為以下 二 類： (1) 從事食品 加工的 高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才 。 當(dāng)前，食品安全問題已經(jīng)直接影響了作為食品大省的廣東省的地方經(jīng)濟(jì)。 表 4 調(diào)研方法一覽表 調(diào)研方法 使用對(duì)象 企業(yè)走訪 河源市本地企業(yè) 問卷調(diào)查 河源市本地企業(yè) 查閱資料 河源市高新區(qū)管委會(huì) 電話訪談 外地企業(yè) 網(wǎng)絡(luò)溝通 外 地企業(yè) 5 二、 調(diào)研結(jié)果及分析 省內(nèi)及本地區(qū) 食品加工 現(xiàn)狀 1． 食品加工發(fā)展重點(diǎn)及主要職位需求 省內(nèi)及本地區(qū) 食品工業(yè)行業(yè)和產(chǎn)品發(fā)展重點(diǎn)是 ： 糧食 、 油脂食品加工產(chǎn) 業(yè) ；乳業(yè)畜禽 、 水產(chǎn)類食品產(chǎn)業(yè) ； 果蔬 、 飲料 、 制糖產(chǎn)業(yè) ； 方便 食 品 、 罐頭產(chǎn)業(yè) ；營(yíng)養(yǎng)保健食品工業(yè) ； 調(diào)味品 、 食品添加劑工業(yè) ； 釀酒發(fā)酵制品工業(yè) ： 食品和食品包裝機(jī)械工業(yè) 。豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源必將促進(jìn)食品工業(yè)的發(fā)展，目前河源 160 多家食品 生產(chǎn)、加工、銷售 企業(yè)中，已形成“霸王花”“萬(wàn)綠寶”“聰明人”“霍山”“萬(wàn)綠湖”等多個(gè)知名 品牌 。 食品加工技術(shù) 專業(yè)可行性 論證報(bào)告 機(jī)電 工程系 二○ 一 ○ 年 五 月 六 日 目錄 一、專業(yè)調(diào)研 ......................................................................................................... 1 1．食品行業(yè)背景 ............................................................................................... 1 調(diào)研目的 ...................................................................................................... 2 參與調(diào)研人員及調(diào)研時(shí)間 .............................................................................. 2 調(diào)研對(duì)象 ...................................................................................................... 3 調(diào)研途徑與方法 ............................................................................................ 4 二、調(diào)研結(jié)果及分析 ................................................................................................. 5 省內(nèi)及本地區(qū) 食品加工現(xiàn)狀 .......................................................................... 5 食品加工技術(shù)專業(yè)人才需求量統(tǒng)計(jì)及分析 ..................................................... 6 食品加工技術(shù)專業(yè)人才層次分析 ................................................................... 6 食品加工技術(shù) 專業(yè)工作崗位及職業(yè)能力分析 .................................................. 7 三、開辦食品加工專業(yè)可行性論證 .......................................................................... 10 我校舉辦食品加工技術(shù)專業(yè)的必要性 ..........................................
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