餐廳收銀員崗位職責(zé)5篇模版(存儲版)
【正文】 班收銀員。查看交班表及各資料夾，了解各項通知內(nèi)容、需跟進(jìn)工作和注意事項。電腦系統(tǒng)恢復(fù)正常運作后，將未錄入電腦的賬單重新錄入，已結(jié)賬的在電腦中作相應(yīng)的結(jié)賬處理?？腿艘話熨~方式結(jié)賬的，則請客人在賬單上親自寫上消費金額（大、小寫），并簽名確認(rèn)。早班收銀員到前臺領(lǐng)取備用金箱，打開清點里面的備用金、發(fā)票及各種票券。按照交班表內(nèi)容逐項交接，其中包括：（1）清點備用金。更正錯賬項目，每項更正必須詳細(xì)注明原因；打印更正表并簽名。由經(jīng)辦人填制“雜項收入憑單”，注明收費項目和金額，請餐廳部長以上人員簽名確認(rèn)，交餐廳收銀員結(jié)賬。（6）賬單首聯(lián)和掛賬授權(quán)書在下班時與現(xiàn)金一起放進(jìn)繳款袋中；消費單據(jù)釘在賬單第二聯(lián)后面。（4）收回已簽名的賬單后，核對客人名字與房號是否和電腦記錄的一致，確認(rèn)無誤后，選擇掛房賬方式進(jìn)行結(jié)賬處理。信用卡（1）確認(rèn)信用卡為本酒店受理范圍，并檢查卡上日期是否過期，簽名式樣是否預(yù)先簽署。（6）如客人要求提供發(fā)票的，按規(guī)定填開發(fā)票，由服務(wù)員交給客人，并請服務(wù)員在收銀賬單上簽名；境外客人可按其要求打印酒店格式發(fā)票。二、飯市操作程序驗單：收到餐廳服務(wù)人員送來的點菜單、酒水單、海鮮單等，在入廚聯(lián)和傳菜聯(lián)加蓋“驗單”章，留下收銀聯(lián)，其余各聯(lián)退還給服務(wù)員。結(jié)賬（1）服務(wù)員拿來點心卡結(jié)賬時，收銀員應(yīng)從相應(yīng)的賬格里取出卡頭或加菜單，核對臺號后，與點心卡訂在一起。完成當(dāng)班營業(yè)日報、財務(wù)報表1當(dāng)班結(jié)束后，認(rèn)真簽閱交接班登記簿，及時交接當(dāng)日營業(yè)款項、當(dāng)班報表、帳單，明確當(dāng)天應(yīng)處理的業(yè)務(wù)1完成領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯收、不漏收、不多收，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時上報。不斷學(xué)習(xí)，加強自己的業(yè)務(wù)知識，提高自己的服務(wù)技能。認(rèn)真填寫上繳財務(wù)的交款清單，電腦賬、錢款與清單必須一致。對營業(yè)額的準(zhǔn)確性、安全性負(fù)責(zé)。1負(fù)責(zé)收銀臺錢款看管保存工作，杜絕其他與吧臺無關(guān)的人員進(jìn)入吧臺。遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上級領(lǐng)導(dǎo)，服從上級安排。9．每班工作結(jié)束后，應(yīng)將當(dāng)班報表、賬單、營業(yè)額封袋及交前臺收銀處，并做好書面的交接。1．負(fù)責(zé)接收和處理客人的消費憑證、單據(jù)。對簽單結(jié)賬客戶，必須核對預(yù)留簽名模式；轉(zhuǎn)入房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺收銀的溝通銜接。，了解、收集客人意見，并及時匯報，提出建議。3．按規(guī)定妥善處理現(xiàn)金、發(fā)票并與帳單保持一致。熟練掌握專業(yè)知識和收銀服務(wù)技能，為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。負(fù)責(zé)電腦、打印機、發(fā)票機、保險箱日常檢查維護工作。按照服務(wù)員填寫的點菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時核對。營業(yè)中收入百元大鈔及時入柜，確保資金安全。以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。負(fù)責(zé)向客人介紹付款的注意事項和付款方式。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時上交財務(wù)室審核?？偱_工作流程是：早班按規(guī)定時間提前五分鐘到崗整理儀容儀表→做好總臺內(nèi)外清潔衛(wèi)生→打開各種電器設(shè)備并簽到檢查是否可以正常使用→檢查各類票據(jù)以及各種交接本登記本并核對清楚→檢查儲備好當(dāng)天所需要的酒水飲料以及總臺所需備用物品等→清點零錢備用周轉(zhuǎn)金做好隨時都可以買單的準(zhǔn)備工作。（3）打印出賬單后，交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。結(jié)賬：（1）確認(rèn)臺號，將服務(wù)員送回的點菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對，如
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