餐廳收銀員崗位職責(zé)5篇模版-在線瀏覽
2024-10-17 20:01本頁面
【正文】 紹和推銷各種產(chǎn)品。1完成上級(jí)交代的其它工作。按照服務(wù)員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時(shí)核對(duì)。收款過程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。備用金，必須班班交接，天天核?duì)，具有書面記錄，并在班前班后在出納處準(zhǔn)備足夠零鈔。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。營業(yè)中收入百元大鈔及時(shí)入柜，確保資金安全。收支票時(shí)，要求留客人的地址、身份證號(hào)及電話。每日根據(jù)匯總金額填寫交款單，與點(diǎn)菜單、結(jié)賬單一起于次日交財(cái)務(wù)室審核。愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。以員工手冊(cè)為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個(gè)人儀容儀表的整潔大方。第四篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)餐廳收銀員崗位職責(zé)執(zhí)行財(cái)務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。非收銀臺(tái)人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服,檢查儀容儀表，做好上下班交接工作,堅(jiān)持“上不清、下不接”。負(fù)責(zé)向客人介紹付款的注意事項(xiàng)和付款方式。負(fù)責(zé)吧臺(tái)區(qū)域的清潔衛(wèi)生，熱情待客，接受客人的訂餐電話和點(diǎn)菜記錄。對(duì)照結(jié)賬單記載的金額準(zhǔn)確、及時(shí)、快速收款，打印發(fā)票，并加蓋印章。對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日?qǐng)?bào)表，菜單加菜單等單據(jù)及時(shí)上交財(cái)務(wù)室審核。保管好帳單、發(fā)票、收據(jù)等，并按規(guī)定使用、登記。對(duì)每天收入的現(xiàn)金必須做到日結(jié)日清，“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”，不得“以長(zhǎng)補(bǔ)短”，發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款必須及時(shí)查明原因，及時(shí)向財(cái)務(wù)匯報(bào)愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔機(jī)、ＰＯＳ機(jī)等），并做好日常維護(hù)與清潔保養(yǎng)工作?？偱_(tái)的工作流程總臺(tái)是餐館的主要部分，也是餐館的門面，所以總臺(tái)人員的形象很重要。總臺(tái)工作流程是：早班按規(guī)定時(shí)間提前五分鐘到崗整理儀容儀表→做好總臺(tái)內(nèi)外清潔衛(wèi)生→打開各種電器設(shè)備并簽到檢查是否可以正常使用→檢查各類票據(jù)以及各種交接本登記本并核對(duì)清楚→檢查儲(chǔ)備好當(dāng)天所需要的酒水飲料以及總臺(tái)所需備用物品等→清點(diǎn)零錢備用周轉(zhuǎn)金做好隨時(shí)都可以買單的準(zhǔn)備工作。晚班與上一個(gè)班次做好交接班工作→做好晚班的收銀工作→收市做好帳務(wù)結(jié)算單打印→清點(diǎn)當(dāng)天的營業(yè)收入上繳財(cái)務(wù)→檢查酒水飲料等是否需下單補(bǔ)貨→各類電器結(jié)算清楚打印完畢應(yīng)關(guān)掉電源開關(guān)→帶走當(dāng)天的垃圾鎖好門窗方可下班及時(shí)離開店內(nèi)，不得在此逗留?？偱_(tái)的排班時(shí)間表早班9：2013：00中班11：0020:30晚班17：00收市第五篇：餐廳收銀員崗位職責(zé)收到咨客送來的卡頭后，插入相應(yīng)臺(tái)號(hào)的賬格，并在電腦中作開臺(tái)操作，建立賬戶。（2）根據(jù)點(diǎn)心卡上各種類別點(diǎn)心格中蓋印的數(shù)量錄入電腦，點(diǎn)心格以外的消費(fèi)以品名方式錄入。（3）打印出賬單后，交給服務(wù)員向客人結(jié)賬。（5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。（7）賬單要按不同付款方式蓋章，并分類放好。根據(jù)單據(jù)上列明的客人消費(fèi)項(xiàng)目錄入電腦。結(jié)賬：（1）確認(rèn)臺(tái)號(hào)，將服務(wù)員送回的點(diǎn)菜單顧客聯(lián)與收銀聯(lián)核對(duì)，如有調(diào)整應(yīng)立即詢問服務(wù)員，確認(rèn)所有消費(fèi)項(xiàng)目錄入無誤后打印賬單。（3）將點(diǎn)菜單顧客聯(lián)釘在賬單后面，由服務(wù)員交與客人結(jié)賬。（5）將找零、信用卡簽購單持卡人聯(lián)、賬單顧客聯(lián)等交服務(wù)員送回給客人。（7）賬單要按不同結(jié)賬方式蓋章，并分類放好。根據(jù)團(tuán)體宴會(huì)通知單，在結(jié)賬前把預(yù)訂菜單
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