【正文】 類中介的合作: 多上各種網(wǎng), 把飯店產(chǎn)品掛到國(guó)際網(wǎng)站訂房網(wǎng)和全球分銷系統(tǒng)上。適時(shí)搞一些針對(duì)預(yù)訂的促銷活動(dòng)來(lái)加強(qiáng)預(yù)訂的宣傳力度, 擴(kuò)大預(yù)訂的影響力 , 引導(dǎo)客人做預(yù)訂 , 吸引客人做預(yù)訂。第三篇：飯店前廳與客房管理目錄一、前言...........?.2二、銷售人員素質(zhì)要求................2三、銷售的技巧...............3（一）報(bào)價(jià)技巧...............3沖擊式報(bào)價(jià)................3魚(yú)尾式報(bào)價(jià)................3夾心式報(bào)價(jià)................3（二）提問(wèn)技巧...............3運(yùn)用選擇性提問(wèn)............4替客人做決定..............4利益誘導(dǎo)...........4四、服務(wù)質(zhì)量..........4五、營(yíng)銷人員充分利用廣告宣傳........5參考文獻(xiàn)：............6第1頁(yè)談?wù)劸频隊(duì)I銷策略摘 要酒店銷售的主要任務(wù)是銷售客房而非價(jià)格，所以必須首先了解所有客房的特點(diǎn)，在接待客人時(shí)，適當(dāng)?shù)孛枋隹头康奶攸c(diǎn)，以減弱客房?jī)r(jià)格的分量，突出客房能夠滿足客人需要的特點(diǎn)。（2）總臺(tái)工作環(huán)境要有條理，使服務(wù)臺(tái)區(qū)域干凈整齊，不零亂。如果硬要將一間總統(tǒng)套房銷售給一位求便宜快捷的客人，我想這筆交易是很難達(dá)成的，不僅如此，還會(huì)給客人留下強(qiáng)買強(qiáng)賣的印象，所以銷售人員的這一素質(zhì)，對(duì)酒店客房的銷售也是重要一環(huán)。（一）報(bào)價(jià)技巧沖擊式報(bào)價(jià)即先報(bào)價(jià)格，再提出房間所提供的服務(wù)設(shè)施也項(xiàng)目等，也可以由高到低的報(bào)價(jià)，以增加價(jià)格的沖擊力。運(yùn)用選擇性提問(wèn)當(dāng)客人不知道選擇什么樣的客房的時(shí)候，不防根據(jù)客人的特點(diǎn)供兩種他可能接受的房型給他選擇，以加快客人的選擇，但是我們要注意我們提供的選擇項(xiàng)是客人最容易接受度而不是價(jià)格最高的。必要時(shí)可派人陪同他們參觀幾中不同類型的客房，增進(jìn)與客人之間關(guān)系，這將有助于對(duì)猶豫不決的客人促成銷售。五、營(yíng)銷人員充分利用廣告宣傳一般來(lái)說(shuō)，酒店企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面考慮，采取相應(yīng)的營(yíng)銷手段，如廣告營(yíng)銷、宣傳營(yíng)銷、菜單營(yíng)銷、人員營(yíng)銷、酒店形象營(yíng)銷、電話營(yíng)銷、公關(guān)營(yíng)銷以及特殊營(yíng)銷活動(dòng)。一般晚上七點(diǎn)半至十點(diǎn)半，被認(rèn)為是廣告的最佳時(shí)間，但是費(fèi)用也相當(dāng)?shù)酶?；而且?dāng)現(xiàn)在的商家們正不亦樂(lè)乎地爭(zhēng)奪“黃金檔”、“黃金時(shí)間”而進(jìn)行廣告大戰(zhàn)之時(shí)，觀眾們卻由于過(guò)多過(guò)頻地被動(dòng)接受視覺(jué)上的廣告刺激，對(duì)產(chǎn)品的期望過(guò)高，一旦在現(xiàn)實(shí)消費(fèi)中“按圖索驥”之后，卻深受某些虛假?gòu)V告之苦，反而對(duì)那些大做廣告的餐飲產(chǎn)品產(chǎn)生不信任感；也有的因?yàn)椴缓蠒r(shí)宜的或者粗制濫造的廣告的插播，引起人們的厭倦和逆反心理，與廣告的初衷背道而馳。此種方法具有資料性的優(yōu)點(diǎn)，成本也較低，但是形象性差、傳播速度慢、廣告范圍也較小。前廳部是飯店的神經(jīng)中樞，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)和協(xié)調(diào)各部門的對(duì)客服務(wù)?？腿诵菹⑻幵O(shè)有便于閱讀和交談的立燈或臺(tái)燈，燈光略暗，形成舒適、安靜和優(yōu)雅的格調(diào)。右手擋在車門上沿為賓客護(hù)頂防止賓客碰傷頭部并協(xié)助賓客下車原則上應(yīng)該優(yōu)先為女賓老年人外賓開(kāi)車門。內(nèi)外賓有著不同的語(yǔ)言和生活習(xí)慣，將內(nèi)賓和外賓分別安排在不同的樓層。程序：弄清換房的原因介紹準(zhǔn)備調(diào)換的客房情況，并確定換房的具體時(shí)間。根據(jù)接機(jī)預(yù)測(cè)報(bào)告，安排好機(jī)場(chǎng)與飯店間運(yùn)行的穿梭巴士或向車隊(duì)下達(dá)出車指令。請(qǐng)賓客填寫行李“寄存單”，并簽名。緊急清潔工作可以臨時(shí)通知承包者來(lái)完成。溝通難度增加。 ()。 ()。：一是按______順序排列；二是按______順序排列。 ()。 ()。 ()。管理松散。人工費(fèi)用降低。了解住客寄存行李的要求。必要時(shí)，可讓賓客入住規(guī)格更高的客房。十七、換房的原因及程序：換房往往有兩種可能：一種是住客主動(dòng)提出，另一種是飯店的要求。此外，由于怕受干擾，散客一般也不愿與團(tuán)體賓客住在一起。六、飯店大堂公共面積：大堂的建筑面積與飯店客房間數(shù)之間有一定的比例關(guān)系，,。要精心設(shè)計(jì)，努力把滿足功能要求與創(chuàng)造環(huán)境、氛圍的藝術(shù)效果結(jié)合起來(lái)，把體現(xiàn)民族風(fēng)格、地方特色與適應(yīng)藝術(shù)新潮流結(jié)合起來(lái)，并與大自然緊密聯(lián)系，與飯店規(guī)模、目標(biāo)市場(chǎng)相適應(yīng)，與飯店整體建筑相和諧，從而形成本飯店自己的格調(diào)、氣氛和氛圍，這是現(xiàn)代飯店對(duì)客人產(chǎn)生形象吸引力，提高競(jìng)爭(zhēng)能力的一種獨(dú)特的資本。前廳部是留給賓客第一印象和最后印象的所在地。報(bào)紙、雜志刊物廣告。其特點(diǎn)是傳播速度快，覆蓋面廣，表現(xiàn)手段豐富多彩，可聲像、文字、色彩、動(dòng)感并用，可謂感染力很強(qiáng)的一種廣告形式。所以，服務(wù)的質(zhì)量對(duì)客房的銷售也有不可小覷的影響力。（3）要善于觀察和盡力弄清客人的要求和愿望，有目的地銷售適合客人需要的客房。在我們運(yùn)用不同的報(bào)價(jià)方式推銷客房的時(shí)候，我們也應(yīng)該注意到適度的原則，不要長(zhǎng)時(shí)間的推銷客人不感興趣的房型，也不要過(guò)于夸大客房的功能和舒適度，適度推銷即可，同時(shí)也要注意自己的言辭，用更溫和的方式推銷，而不是惡語(yǔ)相向。（5）回答問(wèn)題要簡(jiǎn)單，明了，恰當(dāng)，不要夸張宣傳住宿條件。最后，銷售人員應(yīng)當(dāng)把握客人的需求，合理推銷?！安恢馈边@種答案顯然會(huì)降低客人對(duì)酒店的認(rèn)同度、好感度，而適度微笑、禮貌應(yīng)答、立即解決這種處理方式則會(huì)使剛到新環(huán)境的客人對(duì)酒店產(chǎn)生信任感，這是客房銷售的一個(gè)良好的開(kāi)端，讓客人感覺(jué)你會(huì)為他們解決各種“難題”。在信息時(shí)代 , 預(yù)訂部門將發(fā)揮越來(lái)越大的作用。渠道越多, 可信度越高, 就會(huì)有更多的機(jī)會(huì)讓客人問(wèn)津他們的產(chǎn)品 , 預(yù)訂他們的客房。飯店預(yù)訂部的工作內(nèi)容、工作重心應(yīng)適應(yīng)現(xiàn)代飯店的發(fā)展，提升服務(wù)功能。加之預(yù)訂人員的主動(dòng)銷售意識(shí)不夠，對(duì)飯店產(chǎn)品不熟悉，業(yè)務(wù)不精通，缺乏對(duì)飯店組合產(chǎn)品的推銷能力，在一定程度上影響了預(yù)訂業(yè)務(wù)的拓展。預(yù)訂工作內(nèi)容不能滿足市場(chǎng)需要旅游市場(chǎng)日益發(fā)展，自助游成為一種趨勢(shì)和時(shí)尚，散客預(yù)訂數(shù)量不斷增多。就拿廣交會(huì)來(lái)說(shuō)，每年4月和10月的廣交會(huì)就是廣州房間最緊張的時(shí)候，一些三星級(jí)的酒店每間房間也要1000多,而平時(shí)這樣的酒店只需要300左右。而目前酒店的價(jià)格是比較統(tǒng)一的，不同的旅游網(wǎng)站所拿到的折扣價(jià)格基本是一樣的。前廳部還定期向酒店管理機(jī)構(gòu)提供咨詢意見(jiàn)，作為制定和調(diào)整酒店計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)策略的參考依據(jù)。到了大堂，就站在這個(gè)全世界最高中庭，如同置身水中央，讓人眩暈。據(jù)說(shuō)客人到了機(jī)場(chǎng)后，就有一隊(duì)S600來(lái)接，或者搭乘賓館提供的直升飛機(jī)經(jīng)市區(qū)上空到達(dá)賓館上面那個(gè)圓的停機(jī)坪。2．前廳環(huán)境管理（1）前廳環(huán)境管理分為前廳室內(nèi)小氣候管理、前廳聲環(huán)境管理和前廳光環(huán)境管理。(3)、公共衛(wèi)生間標(biāo)準(zhǔn)、便器、馬桶，確保它們光潔、無(wú)污垢、無(wú)臭味。④ 電梯間門口、電梯間、電話亭、休息處等各處墻面、地毯平整，無(wú)灰塵、污跡。① 大廳主墻、柜臺(tái)墻面或適當(dāng)位置有大型裝飾壁畫，畫面無(wú)皺褶、無(wú)污跡、無(wú)灰塵。: 頂棚、墻面、墻腳、地面、: 吊燈、吸頂燈、嵌其次滿足裝照明方式: 一般照明、頂燈、:美化前廳環(huán)境、創(chuàng)造文化氛圍、組織空間。同時(shí)，前廳部自始至終是為客人服務(wù)的中心，是客人與酒店聯(lián)絡(luò)的紐帶。(6)建立客賬 建立客賬是為了記錄和監(jiān)視客人與酒店間的財(cái)務(wù)關(guān)系，以保證酒店及時(shí)準(zhǔn)確地得到營(yíng)業(yè)收入。對(duì)酒店前廳的管理也就變得極其重要，本文就簡(jiǎn)要的講述了關(guān)于飯店前廳的認(rèn)知和管理。前廳在酒店管理中具有全面性、綜合性和協(xié)調(diào)性，是酒店的神經(jīng)中樞。(5)協(xié)調(diào)對(duì)客服務(wù) 前廳部要向有關(guān)部門下達(dá)各項(xiàng)業(yè)務(wù)指令，然后協(xié)調(diào)各部門解決執(zhí)行指令過(guò)程中遇到的新問(wèn)題，聯(lián)絡(luò)各部門為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。同時(shí)，前廳部還要及時(shí)地將客源、客情、客人需求及投訴等各種信息通報(bào)有關(guān)部門，共同協(xié)調(diào)全酒店的對(duì)客服務(wù)工作，以確保服務(wù)工作的效率和質(zhì)量。前廳部人員應(yīng)注意的事項(xiàng)前廳部的員工在工作中有一些具體的事項(xiàng)需要注意：，如“請(qǐng)”、“您”、“對(duì)不起”、“先生”、“女士”等。（4）: 總臺(tái)長(zhǎng)度、高度、形狀、: : 行李員服務(wù)處、: (1)前廳裝潢設(shè)計(jì) 西洋現(xiàn)代風(fēng)格、（2）前廳裝潢設(shè)計(jì) :公用電話::中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)格、鄉(xiāng)土風(fēng)格、自然風(fēng)格、西洋式古典風(fēng)格、混合型風(fēng)格。各種公共信息圖形符號(hào)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。③ 大廳家具、欄桿、扶手表面光潔，鍍銅、不銹鋼設(shè)備牢固，保持原色、無(wú)油漬。通風(fēng)量 200 立方米/小時(shí)，空氣相對(duì)溫度 40 %60 %，細(xì)菌總數(shù)不超過(guò)3000個(gè)/立方米。燈具明亮無(wú)灰塵。名字叫“阿拉伯之星”，世界上唯一一個(gè)七星級(jí)賓館，因?yàn)楹廊A程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)五星標(biāo)準(zhǔn)。乘自動(dòng)手