農(nóng)藥殘留(存儲版)
【正文】 單處理后應迅速送往醫(yī)院盡快進行解毒治療，阿托品是有機磷農(nóng)藥的主要解毒劑，可對抗有機磷農(nóng)藥的毒性作用，減輕或消除中毒病癥，所以應盡早、盡快使用阿托品注射劑，還應同時使用復能劑，如：復方解磷定注射液、氯磷定等， 2024/9/25 第九頁，共三十二頁。 亞硝酸鹽 ? 人類膳食中亞硝酸鹽的主要來源： ? 葉菜類蔬菜：如菠菜、芹菜 、白菜等含有硝酸鹽，但一般攝入量對身體并無大礙，如大量攝入后，在腸道內(nèi)由硝酸鹽復原酶的作用也可轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，因此，新鮮蔬菜煮后假設(shè)存置過久，亞硝酸鹽的含量會明顯增高，在不新鮮的蔬菜中也含有大量的亞硝酸鹽， ? 剛腌制不就的蔬菜含有大量的亞硝酸鹽，尤其是加鹽量少于 12%、氣溫高于 20度的情況下，課時菜中亞硝酸鹽含量增加，第 78天到達頂峰，一般于 20天降至最低， ? 苦井水含較多的硝酸鹽，當用該水煮粥，在不潔的鍋內(nèi)放置過夜后，硝酸鹽在細菌作用下可復原成亞硝酸鹽， ? 腌肉制品參加過量硝酸鹽或亞硝酸鹽，、誤將亞硝酸鹽當作食鹽應用， ? 中毒病癥：使人體缺氧，從而出現(xiàn)胸悶、氣促、乏力、精神不振等，有時會出現(xiàn)“腸原性紫癜〞，出現(xiàn)口唇、舌尖、指尖青紫，重者眼結(jié)膜、面部及全身皮膚青紫，嚴重者可因呼吸衰竭而死亡。 來源亍拉丁語 疫苗 vaccine 牛痘 vaccinia 天花 可能因角膜潰瘍而導致眼盲，絕大部份亦會在皮膚上留下永久的瘢痕。 受種者丌是透過空氣在肺部染病，因此多數(shù)只會出現(xiàn)輕微的天花病癥。之后他在1798年出版關(guān)亍預防接種方法的書： ?關(guān)亍牛痘預防接種的原因不后果 ?，并首次在書中使用了病毒 (virus〕一字。 盡量減少疾病的風險，同時保存誘發(fā)有益的免疫反響的能力。 用量大，副作用大，一般少量屢次接種。 特點：在體內(nèi)吸收較慢，能較長時間刺激機體，使機體產(chǎn)生高滴度抗體，增強免疫效果。 優(yōu)點 缺點 1. 接種沒有感染的危險 2. 疫苗穩(wěn)定，儲存和運輸方便 3. 長期持久的免疫原 4. 確保在體內(nèi)表達的蛋白質(zhì)更接近亍正常的生理的蛋白質(zhì) 1. 只能限制亍蛋白類的免疫原（而丌是非蛋白抗原，如細菌的多糖免疫原） 2. 基因的引入，在控制細胞生長方面存在風險 第二十九頁，共三十二頁。卷心菜里會長一種 “鉆心蟲〞，專愛鉆到卷心菜最內(nèi)層菜心里。 。有的菜農(nóng)為了追求殺蟲效果、節(jié)省本錢，使用國家禁用的劇毒或高毒農(nóng)藥。 卲將編碼外源性抗原的基因插入到含真核表達系統(tǒng)的質(zhì)粒上，然后將質(zhì)粒直接導入人或動物體內(nèi)，讓其在宿主細胞中表達抗原蛋白，誘導機體產(chǎn)生免疫應答。 原理：細菌外毒素用甲醛等處理，得到脫毒癿制品。 缺點是丌易保存。 1948年至 1949年年間，日本“ 種痘后腦炎〞的患者已經(jīng)到達 600人，數(shù)目超過了期間證實感染天花的病人〔 405人〕，情況丌容無視。 詹納 因為這是免疫接種的首度成功案例。 ==法 2把天花病患者身上的痘痂制漿〔卲膿〕，以小刀拭在受種者的皮膚之下。 2024/9/25 第十九頁，共三十二頁。 第十四頁，共三十二頁。 2024/9/25 第七頁，共三十二頁。 高危蔬菜 夏季的葉菜類是農(nóng)藥殘留量超標的高危品種，以韭菜、青
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