【正文】 產(chǎn)量的大幅增長，促進(jìn)了出口的持續(xù)增長。其中，印尼是我國大蒜的最大的消費市場， 2020年我國大蒜對印尼出口數(shù)量達(dá)到 萬噸，占總出口量的 24%。 據(jù)中國海關(guān)總署提供的 1981— 2020 年我國大蒜出口資料統(tǒng)計分析，20 年里總出口和創(chuàng)匯額逐年上升，每年分別以 1157 萬公斤和 478 萬美元的速度遞增，其中 1993 年創(chuàng)匯達(dá)頂峰，出口量達(dá) 億公斤，創(chuàng)匯 億美元。而 中牟 具有豐富的生產(chǎn)資源優(yōu)勢和勞動力資源優(yōu)勢， 再加上投資者的技術(shù)優(yōu)勢， 發(fā)展大蒜產(chǎn)業(yè) 能夠創(chuàng) 造更多的具有成本低、價值高產(chǎn)品， 發(fā)展大蒜深加工項目 具有良好的市場前景 。 （三）還可以制作成防腐劑、添加劑 食品防腐劑：用大蒜為主要原料可制成食品防腐劑，其制法是將大蒜浸泡在含乙醇的水溶液中，把占大蒜重量 %的肌醇六磷酸加到大蒜原液中，以去 除大蒜的特殊氣味，再與聚賴氨酸混合制成食品防腐劑。 3．預(yù)防糖尿病 據(jù)研究大蒜可減少血液中糖的含量，保護(hù)肝功能，提高血液中胰島素含量，預(yù)防糖尿病。此外，還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。 大蒜 用途十分廣泛 ， 大蒜深加工成精細(xì)產(chǎn)品，不僅沒有損失大蒜的功效，且易于儲存和運(yùn)輸，更重要的是提高了產(chǎn)品的營養(yǎng)價值和經(jīng)濟(jì)價值。 據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計， 2020 年全球大蒜收獲面積為 萬畝，產(chǎn)量為 1405 萬噸。該項目的確立，為廣大農(nóng)戶提供了便捷的銷售渠道。 2020年，中國大蒜出口企業(yè)家數(shù)已經(jīng)達(dá)到 585 家， 85%以上是中小企業(yè)，年出口額不到 100萬美元。據(jù)了解，每噸大蒜粉可消耗 40 噸大蒜；每噸大蒜素可消耗 20 噸大蒜；每噸大蒜油可消耗 400 噸大蒜，而 1 噸大蒜油出口收益可達(dá) 2 萬美元。在當(dāng)今的激烈的國際市場競爭中，我 國 大蒜產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展有著重要意義。中牟大蒜自 1991 年以來， 每年種植面積均在 28 萬畝左右 ,大蒜收入占中牟農(nóng)民純收入的 60%以上 ,內(nèi)銷和外貿(mào) 出口總量均在 10 萬噸以上，內(nèi)銷全國各省市，遠(yuǎn)銷世界五大州的 16 個國家和地區(qū)，出口合格率高達(dá) 94%，出口量占全國總量的 70%以上。只有通過建立大蒜生產(chǎn)、加工、流通過程中的 HACCP、 ISO9000 及 ISO1400 質(zhì)量認(rèn)證體系， 取得大蒜產(chǎn)品進(jìn)入國際市場的通行證，以大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化來確保我國特色農(nóng)產(chǎn)品大蒜的優(yōu)良品質(zhì)和良好信譽(yù)，拓展更大的國際市場空間。 .5 國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大 目前，國際市場對大蒜深加工產(chǎn)品需求潛力很大。 “ 十一五 ” 期間我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展環(huán)境條件 “ 十一五 ” 是我國全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵時期，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，提高農(nóng)業(yè)綜合競爭力，促進(jìn)農(nóng)民增收，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了環(huán)境條件，具體體現(xiàn)在： 1．農(nóng)產(chǎn)品原料豐富。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)多樣化趨勢，方便食品、快餐食品、休閑食品、營養(yǎng)保健食品等發(fā)展迅速，產(chǎn)品附加值不斷提高，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例 12 達(dá)到 30％以上，逐步由初加工向深加工轉(zhuǎn)變。目前，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。 “ 十一五 ” 時期，是推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)，統(tǒng)籌城鄉(xiāng)與社會協(xié)調(diào)發(fā)展，加快構(gòu)建社會主義和諧社會的重要階段。 農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)已經(jīng)成為國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中總量最大、發(fā)展最快、對 “ 三農(nóng) ” 帶動最大的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 該項目預(yù)計 財務(wù)內(nèi)部收益率為 %，投資回收期是 年，因此具備 較高的經(jīng)濟(jì)效益和市場價值，發(fā)展前景廣闊。 公司資金雄厚， 成立 兩年 已 建立自主的出口銷售渠道，建立了完善的 購、銷、 存 及出口 的運(yùn)行體系，取得了較快的增長速度，在當(dāng)?shù)亟⒘溯^好的企業(yè)形象。 1 目 錄 1．總論 .............................................................. 4 項目名稱與承辦單位 ............................................................................................................................... 4 研究工作的依據(jù)、內(nèi)容及范圍 .............................................................................................................. 4 項目建設(shè)規(guī)模及內(nèi)容 ............................................................................................................................... 4 建設(shè)單位概況 ........................................................................................................................................... 4 項目經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) ................................................................................................................................... 5 項目實施進(jìn)度 ........................................................................................................................................... 6 總投資及資金籌措 ................................................................................................................................... 6 結(jié)論 ........................................................................................................................................................... 7 建議 ........................................................................................................................................................... 7 2．項目背景及建設(shè)必要性 .............................................. 9 項目提出背景 ........................................................................................................................................... 9 項目建設(shè)必要性 ..................................................................................................................................... 16 3．市場分析 ......................................................... 20 2020～ 2020 年我國大蒜種植、生產(chǎn)現(xiàn)狀 .......................................................................................... 20 大蒜 用途廣，市場需求大。 2020 年公司大蒜出口量達(dá)到 15000 多噸，為國家創(chuàng)匯 800 多萬美元。該項目建成后，可以提高中牟的大蒜深加 工能力，提高產(chǎn)品技術(shù)含量和附加值，增強(qiáng)產(chǎn)品國際市場的競爭能力和創(chuàng)匯能力，同時大蒜精細(xì)化深加工屬勞動密集產(chǎn)業(yè)，能夠為當(dāng)?shù)?增加 更多的就業(yè)機(jī)會，推動地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 據(jù)農(nóng)業(yè)部副部長危朝安介紹，目前我國規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)從業(yè) 人數(shù)有１７８５萬人。 10 農(nóng) 產(chǎn)品加工的國家政策優(yōu)勢 根據(jù) 國家剛剛制訂的 《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè) “ 十一五 ” 規(guī)劃》，到 “ 十一五 ” 末，我國將培育一批年銷售收入超過１００億元和超過５０億元的龍頭企業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率將達(dá)到６０％，主要農(nóng)產(chǎn)品深加工比例將達(dá)到４０％以上。全國規(guī)模以上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)達(dá)7 萬多家，從業(yè)人數(shù)近 1800 萬人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的 28％。其中，食品工業(yè)比重上升， 2020 年食品工業(yè)占農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的比重達(dá)到50％。在農(nóng)業(yè)部確立 13 種優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品 區(qū)域布局的基礎(chǔ)上，構(gòu)建了我國農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶和以大城市郊區(qū)為依托的加工區(qū)，帶動了龍頭企業(yè)的集聚和優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群的形成。我國加入 WTO，有利于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)利用國外資源，有利于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)擴(kuò)大出口，有利于國外先進(jìn)技術(shù)及管理經(jīng)驗的引進(jìn)、消化、吸收和再創(chuàng)新，提升技術(shù)水平和產(chǎn)業(yè)素質(zhì)，增強(qiáng)我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的綜合競爭力。同時，要盡快實現(xiàn)大蒜生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化。 中牟大蒜不僅以其品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣味適中的特點和較高的藥用價值，營養(yǎng)價值享譽(yù)中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點 暢銷國內(nèi)外市場 。我 國 大蒜產(chǎn)業(yè)取得目前的成績 , 來之不易。 發(fā)展 大蒜 業(yè)加工 ，一方面提高產(chǎn)品附加值，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提高經(jīng)營效益；另一方面進(jìn)一步緩解我大蒜產(chǎn)銷失衡的矛盾，規(guī)避風(fēng)險。 18 深加工是解決大蒜滯銷，優(yōu)化大蒜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的需要 我國是世界上大蒜重要的生產(chǎn)國與出口國，但是進(jìn)行深加工的比較少，主要出口初級產(chǎn)品和原料性產(chǎn)品 ，產(chǎn)品科技含量和附加值低，經(jīng)營觀念和模式陳舊，品牌意識不強(qiáng)，存在產(chǎn)量大但賣出難的風(fēng)險。 本項目 擬通過引進(jìn)先進(jìn)加工技術(shù)、加工設(shè)備，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量，對大蒜進(jìn)行深加工、精加工，實現(xiàn)加工增值。我國大蒜產(chǎn)量的 90％以上用于 內(nèi)銷和開發(fā)大蒜加工產(chǎn)品。 21 . 大蒜 用途 廣，市場需求大。 每 10O 克含水分 克，蛋白質(zhì) 克，脂肪 克，碳水化合物 克，鈣 5毫克，磷 44 毫克，鐵 毫克，維生素 C3 毫克。 2．預(yù)防心血管疾病 據(jù)研究，大蒜能降低血液中膽固醇濃度，延緩血管硬化，增加心肌收縮能力，擴(kuò)張末梢血管，使動脈粥樣硬化程度減輕，控制高血壓，預(yù)防心血管疾病。每 100 克新鮮蒜頭中，大蒜素的含量為 0． 5％～ 2％。 24 總之， 隨著人們對大蒜的食用、藥用和保健作用的深入認(rèn)識和大蒜新用途、新產(chǎn)品的開發(fā)， 大蒜市場需求量日愈增大，銷售價格直線上升，大蒜深加工產(chǎn)品在國際、國內(nèi)市場呈現(xiàn)供不應(yīng)求的緊張局面 ； 同時，大蒜業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，國外種植成本相對較高。與上年同比，數(shù)量上升 3%、金額和單價分別上升 45%和 41%。 目前，東南亞和南亞地區(qū)（包括東盟 10 國和南亞的孟加拉、印度、尼泊爾、巴基斯坦、斯里蘭卡和馬爾代夫 6 國）已經(jīng)成為我國大蒜出口主銷市場，消費量占我國大蒜出口總量的 60%以上。對北非的阿爾及利亞的出口增幅則達(dá)到 508%，出口數(shù)量為 4582 噸。 第二，從市場角度分析，我大蒜在生產(chǎn)成本和價格方面具有絕對優(yōu)勢。 第三，從管理角度分析，為緩和產(chǎn)銷矛盾，大蒜出口管制逐步放松，行業(yè)協(xié)調(diào)不斷加強(qiáng)，積極為企業(yè)創(chuàng)造良好的競爭 環(huán)境。它是以保護(hù)人類健康與安全，保護(hù)自然資源和動植物生命而采取的直接、間接限制甚至禁止某些進(jìn)出口 28 貿(mào)易的法律、法規(guī)、政策與措施。據(jù)介紹，和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相比，這套標(biāo)準(zhǔn)增設(shè)了特級蒜等級標(biāo)準(zhǔn)，明確了中牟大白蒜中蛋白質(zhì)、鈣、鐵和維生素 C 的指標(biāo)。如何把握機(jī)遇，開發(fā)大蒜系列產(chǎn)品，創(chuàng)建 中牟 大蒜產(chǎn)品銷售品牌，開拓東盟市場，是 中牟大蒜產(chǎn)業(yè) 目前需要解決的問題。 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) ： 蒜粉呈粉狀物乳白色，蒜味濃。 二是 基礎(chǔ)設(shè)施日臻完善，城鄉(xiāng)面貌顯著改變 。目前，冷庫庫容已突破 20 萬噸。如不能遠(yuǎn)離嚴(yán)重空氣污染源時，則應(yīng)位于其最大頻率風(fēng)向上風(fēng)側(cè)，或全年最小頻率風(fēng)向下風(fēng)側(cè)； ③ 應(yīng)布置在廠區(qū)內(nèi)環(huán)境清潔、人流貨流不穿越或少穿越的地段。潔凈室或潔凈區(qū)內(nèi)只布置必要的工藝設(shè)備以及有空氣潔凈度等級要求的工序和工作室。中牟縣年產(chǎn)蒜頭 30 萬噸，因此原料供應(yīng)充足。施工地生活污水經(jīng)化糞池預(yù)處理后，集中排入廠區(qū)外溝渠，或由專人負(fù)責(zé)定期清運(yùn)。生活污水中，主要污染物是 SS 和 COD，對衛(wèi)生間沖洗水，經(jīng)化糞池沉淀腐化分解后，排入場區(qū)排水管道內(nèi)?？梢赃_(dá)標(biāo)排放，項目建設(shè)對環(huán)境的影響不大。 42 7．消防 及 安 全 衛(wèi)生 設(shè)計依據(jù)及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 中華人民共和國公安部令第 30 號《建筑工程消防監(jiān)督審核管理規(guī)定》； 《建筑設(shè)計防火規(guī)范》（ GBJ