【正文】 高速、鄭州繞城高速、機(jī)場(chǎng)高速在縣域西南部交匯，鄭汴城市快速通道 連接?xùn)|西， 航海東路即將動(dòng)工，交通十 分順暢便捷。 蒜粉 即將加工好的蒜片或次品 大蒜片用粉碎機(jī)粉碎成細(xì)粉，用 100 目篩網(wǎng)過篩即成；蒜粒是將烘干后的蒜品經(jīng)制粒機(jī)，制粒包裝即可。隨著中國(guó)加入世貿(mào)組織， 河 南省的改革開放步伐不斷加快，中國(guó) —— 東盟自由貿(mào)易區(qū)正加緊建設(shè)， 中牟 大蒜產(chǎn)業(yè)面臨巨大商機(jī)。 ” 中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人說。 地域特色的大蒜經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)分析 綠色貿(mào)易壁壘 綠色貿(mào)易壁壘是指各世貿(mào)組織成員為保護(hù)環(huán)境和國(guó)民健康，對(duì)進(jìn)出口商品制定的技術(shù)、安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在美國(guó)奧克蘭農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的大蒜售價(jià)為 3 美元 /公斤，在東京青果市場(chǎng)大蒜的價(jià)格高達(dá) 2310 日元 /公斤（ 21 美元 /公斤），而在北京八里橋批發(fā)市場(chǎng)的大蒜批發(fā)價(jià)格只有 元 /公斤（ 美元 /公斤）。同期，我大蒜出口量也從 1998 年的 15 萬噸、創(chuàng)匯不足 8000 萬美元發(fā)展到了 2020 年的 111 萬噸、 4 億多美元，六年增長(zhǎng)七倍多。對(duì)南美的巴西、 26 哥倫比亞的出口增長(zhǎng)也很快，出口量分別達(dá)到 36， 743 噸和 20， 697 噸。隨著儲(chǔ)藏、保鮮及運(yùn)輸條件的不斷完善，我國(guó)大蒜出口已從當(dāng)初僅局限在周邊國(guó)家，發(fā)展到了目前已出口到 125 個(gè)國(guó)家和地區(qū)。 2020 年 1— 8 月，大蒜出口數(shù)量為 83 萬噸，出口金額 億美元，平均單價(jià) 634 美元 /噸。因此，加快大蒜加工產(chǎn)業(yè)化勢(shì)在必行。大蒜中至少含有 100 種含硫化合物，其中最重要的、起抗菌作用的含硫化合物是大蒜素。 另外，大蒜對(duì)一些危害植物的害蟲，如紅蜘蛛、蚜蟲、螨蟲、線卓，也有抑殺作用。蒜氨酸沒有揮發(fā)性，也沒有臭味，只有在切蒜時(shí)蒜氨酸在蒜酶的作用下才分解成有臭味的蒜辣素 (大蒜素 )。合計(jì)約有 300 萬畝，產(chǎn)量約為 240 萬噸，但是目前國(guó)際市場(chǎng)需求量大約400 萬噸，因此大蒜市場(chǎng)仍處于供不應(yīng)求的局面，市場(chǎng)前景廣闊。受地理位置和氣候條件影響，臨近港口的華北大平原山東、河南、江蘇的三省接壤部分種植規(guī)模尤為突出，區(qū)位優(yōu)勢(shì)比較明顯。只有通過投資建設(shè)大蒜深加工的、具有一定規(guī)模及廣闊的國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的大蒜系列產(chǎn)品加工企業(yè)，才能將大蒜資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為商品優(yōu)勢(shì)，從而 19 轉(zhuǎn)化成經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)而使大蒜的種栽、貯藏、加工成為 中牟 經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新的增長(zhǎng)點(diǎn)。大蒜深加工有利于產(chǎn)業(yè)向 精細(xì)化和高附加值方向發(fā)展 ， 實(shí)現(xiàn)大蒜規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、商標(biāo)化銷售、品牌化經(jīng)營(yíng)，以商標(biāo)化、品牌化進(jìn)入國(guó)際 市場(chǎng) ，從而 提升農(nóng)產(chǎn)品國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。 17 因此 ，要保持 我國(guó) 大蒜 產(chǎn) 業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展，必須發(fā)展精深加工 ,實(shí)行品牌戰(zhàn)略。同時(shí)，大蒜也是一個(gè)十分敏感的出口商品，是我 國(guó) 重點(diǎn)協(xié)調(diào)的商品之一。 中牟大蒜在國(guó)內(nèi)、國(guó)際上都有很高的聲譽(yù)。如生物技術(shù)、現(xiàn)代食品加工的膜分離技術(shù)、大蒜良種化，以及優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)等。 4．國(guó)際貿(mào)易環(huán)境逐步改善。各地根據(jù)資源稟賦和區(qū)位優(yōu)勢(shì)，圍繞優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和市場(chǎng)需求發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，建設(shè)了一批特色鮮明的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)帶和加工區(qū)。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)逐步 調(diào)整，形成了以糧油、果蔬、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品加工為主導(dǎo)行業(yè)的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)格局。 2020 年我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到 萬億元，比上年增長(zhǎng) 16％。有關(guān)部門要加強(qiáng)對(duì)龍頭企業(yè)的指導(dǎo)和服務(wù)。 9 2．項(xiàng)目背景及建設(shè)必要性 國(guó)家大力支持農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展 最新發(fā)布的中央一號(hào)文件指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要帶動(dòng)力量，要通過貼息補(bǔ)助、投資參股和稅收優(yōu)惠等政策，支持農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展。目前國(guó)際市場(chǎng)上對(duì)大蒜深加工產(chǎn)品的市場(chǎng)需求呈擴(kuò)大趨勢(shì)，但中牟當(dāng)?shù)厝砸源笏獬跫?jí)產(chǎn)品出口為主，產(chǎn)品科技含量和附加值低，深加工和高科技的產(chǎn)品比例很小，這些原因一方面使得中牟大蒜出口市場(chǎng)單一，抗風(fēng)險(xiǎn)能力薄弱，市場(chǎng)稍有波動(dòng)就難以承受；另一方面也使得在現(xiàn)有市場(chǎng)上大蒜產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力有限，效益低，回報(bào)少。 5 公司擁有自 營(yíng) 出口權(quán)，目前主要經(jīng)營(yíng)大蒜出口業(yè)務(wù)， 出口 地 以東南亞國(guó)家為主。 ............................................................................................................... 21 我國(guó)大蒜出口市場(chǎng) 形勢(shì) 分析 ............................................................................................................... 24 4．工藝設(shè)備與技術(shù) ................................................... 30 大蒜制品主要設(shè)備 ................................................................................................................................. 30 大蒜制品工藝技術(shù)方案 ........................................................................................................................ 30 5．項(xiàng)目建設(shè)條件及方案 ............................................... 33 中牟縣情 簡(jiǎn)介 ......................................................................................................................................... 33 中牟的氣象條件 ..................................................................................................................................... 34 地貌及水文地質(zhì) ..................................................................................................................................... 35 ............................................................................................................................ 36 大蒜制品項(xiàng)目設(shè)備布置及水、 電、空調(diào) ........................................................................................... 36 主要原材料的來源與保證條件 ............................................................................................................ 37 6．環(huán)境保護(hù) ......................................................... 39 建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境現(xiàn)狀 ................................................................................................................................. 39 環(huán)境保護(hù)執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及排放標(biāo)準(zhǔn) ............................................................................................... 39 施工期環(huán)境影響及治理措施 ................................................................................................................ 40 運(yùn)營(yíng)期環(huán)境影響及治理措施 ................................................................................................................ 41 綠化 .......................................................................................................................................................... 41 7．消防及安全衛(wèi)生 ................................................... 42 2 消防 .......................................................................................................................................................... 42 工業(yè)衛(wèi)生 ................................................................................................................................................. 43 安全生產(chǎn) ................................................................................................................................................. 43 8．節(jié)能 ............................................................. 45 必要性 ...................................................................................................................................................... 45 節(jié)能依據(jù) ................................................................................................................................................. 45 節(jié)能原則 ................................................................................................................................................. 45 節(jié)能具體措施 ......................................................................................................................................... 46 9．企業(yè)組織與勞動(dòng)定員 ............................................... 47 機(jī)構(gòu)設(shè)置 ................................................................................................................................................. 47 生產(chǎn)班制 ................................................................................................................................................. 47 勞動(dòng)定員 ................................................................................................................................................. 47 人員來源 ....................................................................