【正文】 準(zhǔn)帶外來人員在宿舍住宿，外來人員必須到宿舍管理員處做好登記，否則宿舍管理員有權(quán)拒絕外來人員進(jìn)入本酒店員工宿舍，同時外來人員必須要晚上 23 點(diǎn)之前離開宿舍。 1有如下行為者將受到處罰： 口頭警告： 1)隨地吐痰，亂扔煙頭、果皮、雜物、紙屑，將鼻涕涂到墻上、地板或床上，或 將手痕、鞋跡印到墻上。 3)未經(jīng)許可，私自調(diào)換房或床位。不穿臟或有褶皺的衣服。 男員工每天上班要穿清潔的鞋襪，要把皮鞋擦亮。 不得邊走邊吃東西或亂扔果皮紙屑等雜物。若因語氣生硬引起客人投訴，按相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。 嚴(yán)格按照規(guī)定時間換飯 ,除用餐時間外，不得在當(dāng)值期間吃東西。 1不得與客人發(fā)生爭執(zhí)，出現(xiàn)問題及時報告領(lǐng)班或部門經(jīng)理，由其處理。 2嚴(yán)禁出現(xiàn)打架、吵架等違紀(jì)行為。 嚴(yán)禁出現(xiàn)吵架、打架、侮辱、漫罵、恐嚇、威脅他人等違紀(jì)行為。 做好房態(tài)控制，電腦操作失誤退錯房間，造成損失由當(dāng)事人賠付。 六、考勤制度 提前十分鐘到崗。 對客服務(wù)表現(xiàn)出色的，給與物質(zhì)或口頭表揚(yáng)。 會同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場、開發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場占有率。 1親自負(fù)責(zé)對直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評估，切實(shí)調(diào)動他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。 巡視下屬各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進(jìn)行。 1負(fù)責(zé)與市場營銷、房務(wù)、人力資源、財務(wù)、工程等部門總監(jiān)、經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。 員工如有急事不能按時上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。 員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過當(dāng)天 50%工資。 有針對性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)重視新知識新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。 根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，審核有關(guān)部門的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。 1負(fù)責(zé)與市場營銷、前臺、客房、人力資源、財務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確 保酒店服務(wù)的一致性。 制定本系統(tǒng)的經(jīng)營管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程， 制定餐飲經(jīng)營方針、經(jīng)營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。 具體請假制度按照人力資源部制定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 1住宿客人要進(jìn)行身份證件登記，要一房一證，不能一證開多個房間。違者造成的損失由責(zé)任人賠付。 2班前班后做好工作交接，衛(wèi)生工作必須一班一清。 自覺愛護(hù)保養(yǎng)各項(xiàng)設(shè)備設(shè)施。 1除行李員外，其余人員不得擅自到客房、餐飲、康樂區(qū)域。 工作時間不得無故竄崗、擅離職守，下班后不得擅自在工作崗位逗留。 員工在酒店任何地方碰見客人都應(yīng)主動跟客人打招呼說： “ 您好 !” 或點(diǎn)頭微笑致意。 員工為客人引路時，應(yīng)走在客人前側(cè)，手心微向上，五指并攏前伸，與客人保持一定的距離。 男員工不能蓄須，臉部要清爽宜人，口氣清新。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 7 為了加強(qiáng)與規(guī)范前廳管理，切實(shí)的提高前廳部的服務(wù)水平，營造星級酒店的氛圍， 制定制度如下： 一、儀容儀表 員工上班期間一律按酒店的規(guī)定著裝，按指定位置佩戴工牌，著裝必須整齊干凈。 書面警告： 1)服從宿舍管理員工或本宿舍舍長的安排，不做好值班衛(wèi)生工作。 1每位員工都必須保持宿舍的安靜，不得大聲喧嘩，同事之間注意團(tuán)結(jié)，不得以任何借口爭吵和打鬧。 愛護(hù)公物，損壞者須照價賠償，并按情節(jié)給予行政處罰。 員工餐廳員工必須努力工作，不斷提高烹飪技術(shù)水平，做到飯菜熟、香、營養(yǎng)和衛(wèi)生，保證員工吃飽、吃好，身體健康。 證件補(bǔ)價：考勤卡 30 元，員工證 20 元，胸牌 20 元，餐卡 20 元，住宿證 20 元。 除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。 熟練掌握各項(xiàng)工作流程。 按規(guī)定位置站立，姿勢端正。 掌握一定的銷售技巧，努力推銷酒店客房及其它服務(wù)設(shè)施，以獲取最好的經(jīng)濟(jì)效益。 3 酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議，不得無故缺勤。 2 不得接聽，撥打客房內(nèi)的電話。 1 保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊，包括防火樓梯和員工出入口。 非工作時間不得在樓層和酒店其他區(qū)域逗留或休息，影響他人工作。 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板篇 4 主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù)，不做有損賓客利益和部門聲譽(yù)的事。 四、不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。 5. 部門服務(wù)質(zhì)量不合格，經(jīng)培訓(xùn)部再培訓(xùn)，第三次培訓(xùn)同一內(nèi)容時，部門主管必須親自一同參加培訓(xùn)。 3. 培訓(xùn)課期間，嚴(yán)禁開小差，無理取鬧或未經(jīng)許可私自離開者扣罰 1020 分。 廚房內(nèi)一切特殊工具，由專人保管存放，借用時做記錄，歸還時要點(diǎn)數(shù)和檢查質(zhì)量。 煮鍋或刷鍋不能超容量或超溫度使用。 不得使用霉變，有異味等一切變質(zhì)的烹飪原料。 食物應(yīng)在工作臺上操作加工，并將生熟食物分開處理、刀、菜墩、抹布等必須保持請清潔、衛(wèi)生。下面是小編給大家整理的 2023 酒店管理的規(guī)章制度模板，僅供參考希望能幫助到大家。 員工工作時，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指 甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。 三、廚房防火安全制度： 1 、發(fā)現(xiàn)電氣設(shè)備接頭不牢或發(fā)生故障時，應(yīng)立即報修，修復(fù)后才能使用 。 廚房消防措施齊全、有效。 備定期檢查、維修。