【正文】 時(shí)間在 10 分鐘以內(nèi)的 。 1工作時(shí)間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺(jué)，看書(shū)、報(bào)刊、雜志或從事其它與工作無(wú)關(guān)事情的 。 一月之內(nèi)無(wú)故遲到、早退 3 次，時(shí)間在 15 分鐘以內(nèi)的 。被記大過(guò)者，必須下崗培訓(xùn)： 在工作時(shí)間、工作區(qū)域內(nèi)與同事或賓客發(fā)生過(guò)分親密或爭(zhēng)執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的 。 怠慢客人，因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量問(wèn) 題受到賓客口頭批評(píng)或書(shū)面投訴的 。 在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所與他人爭(zhēng)吵或謾罵、威脅、恐嚇?biāo)耍蚣荇[事，影響惡劣者 。 利用酒店名義進(jìn)行私下交易，收取好處費(fèi)、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽(yù)者 。 罰款：為 “ 辭退 ” 以外所有級(jí)別的處罰形式。 記小功：獎(jiǎng)金 100 元 。 研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的 。 具有其它重要先進(jìn)事跡，足以成為其他員工表率的 。 二、著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。 六、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。年假按酒店規(guī)定。 工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。 男士留發(fā)，后不蓋領(lǐng)、側(cè)不遮耳 。 員工儀態(tài)： 坐姿 A、身體挺直、重心垂直向下，腰部挺起，雙肩放松，雙膝并攏，手自然放在膝上。男服務(wù)員站立雙腳與肩同寬。 D 客過(guò)站定，主動(dòng)讓路并點(diǎn)頭示意問(wèn)好。 不得違反各項(xiàng)規(guī)章制度。 1員工不得有違章違紀(jì)行為。 ，其他時(shí)間或輪班、休班的員工可申請(qǐng)使用。 三、 勞動(dòng)合同 凡被正式錄用者，餐廳將簽訂聘用合同，通常為一年。 七、 崗位變更 根據(jù)工作需要，餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。 E 違反生育規(guī)定，造成不良后果者。如有特殊情況需要無(wú)薪請(qǐng)假，必須提前二天申請(qǐng)，經(jīng)部門主管、辦公室、總經(jīng)理批準(zhǔn)。 __選擇課程范圍： 任何得到承認(rèn)的電大、夜大 . 商校、技術(shù)學(xué)院、中等專業(yè)學(xué)校、專業(yè)團(tuán)體或類似團(tuán)體主辦的符合本方案的文化或職業(yè)課程。 未經(jīng)部門經(jīng)理許可，員工不得把工作餐食口和餐具帶出員餐廳。 對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論， 解 決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。 上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。 員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到辦公室，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。 只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。 五、 餐廳財(cái)產(chǎn)： 餐廳物品 (包括發(fā)給員工使用的物品 )均為餐廳財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。 嚴(yán)禁替他人打卡，如有違反，代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。 如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由餐廳最高管理當(dāng)局決定處理方法。女員工應(yīng)穿黒鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。 所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。 員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。 __受到嚴(yán)重違紀(jì)處分、停職、請(qǐng)長(zhǎng)病假或曠工的員工一律不予報(bào)銷。 __申請(qǐng)人必須報(bào)名前經(jīng)部門經(jīng)理和辦公室經(jīng)理批準(zhǔn)。 事假： 無(wú)充分理由，員工不得請(qǐng)事假。 C 服務(wù)態(tài)度惡劣，責(zé)任心不強(qiáng)，營(yíng)私舞弊，給餐廳信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。 六、 發(fā)薪方式 每月未發(fā)放工資。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。如衛(wèi)生不干凈或設(shè)施設(shè)備有損壞丟失失現(xiàn)象，保安部將以員工填寫(xiě)洗浴登記表為依據(jù)追究其責(zé)任。 1不得在客用場(chǎng)所有剔牙、挖耳、抓癢、摳鼻孔、照鏡子、化妝、打響指、吹口哨、手插口袋、雙手叉腰、高聲喧嘩等有失職業(yè)風(fēng)度的舉動(dòng)。 不得隨地吐痰，亂丟紙屑、果皮等雜物。 行走時(shí)不準(zhǔn)搖頭晃腦、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋。 B、雙臂自然下垂或在體前交叉，左手上右手下，保持服務(wù)的最佳狀態(tài)。 1 保持口腔衛(wèi)生上崗前不吃異味食品，如蔥、蒜、臭豆腐等。 服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，并接受領(lǐng)班檢查合格后方可上崗。 儀容儀表規(guī)定 員工儀容儀表： 工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。 考勤制度 一、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作 。 酒店員工規(guī)章制度手冊(cè)篇 3 酒店服務(wù)員管理制度 一、自覺(jué)遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。 (四 )、記大功 員工有下列行為之一者，予以記大功： 遇到意外事故或?yàn)?zāi)變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的 。 具有其它事跡，足以成為員工楷模的。 第二條 獎(jiǎng)勵(lì) (一 )、獎(jiǎng)勵(lì)等級(jí) 對(duì)員工的獎(jiǎng)勵(lì)包括嘉獎(jiǎng)、記小功、記大功三個(gè)等級(jí)。 1其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀(jì)行為。 散播損害酒店利益的謠言，引起嚴(yán)重后果者 。 1其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀(jì)行為。 一月內(nèi)遲到 5 次以上 (遲到 5 次算曠工一天 )累計(jì)時(shí)間在 30 分鐘以內(nèi)的 。 1故意涂改、損壞工號(hào)牌、考勤卡等類似行為 。 未經(jīng)主管批準(zhǔn)、使用酒店電話的 。 1未經(jīng)許可，不在指定地點(diǎn)用餐的 。 隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的 。 違紀(jì)員工本月內(nèi)累計(jì)警告三次，即視為記小過(guò)一次 。 ※ 如遇火災(zāi)、水災(zāi)及其他人力所不可抗拒的自然災(zāi)害等緊急情況，員工將被要求作額外加時(shí)工作，員工必須無(wú)條件服從、聽(tīng)候指揮調(diào)度 。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映 。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及，主要臨床表現(xiàn)，可能引起 中毒的食物等。 用 (食 )具實(shí)行 “ 四過(guò)關(guān) ” ： ① 一洗 ② 二刷 ③ 三沖 ④ 四消毒，用 (食 )具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內(nèi)，避免二次污染 。 1211 滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設(shè)備著火和初期火災(zāi)。 引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散 。 妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內(nèi)所有液化氣瓶、可燃物搬離火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)，集中在火災(zāi)指揮部指定的安全地帶由專人看管 。 B、火源是電起火還是其他原因 。 二、火災(zāi)報(bào)警 當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報(bào)警 。 盡可能使用消防樓梯間 。 第八章 安全守則 一、火災(zāi) (一 )、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)對(duì)辦法 關(guān)掉電源、燃?xì)庠?。 員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。 三、員工工號(hào)牌 (工號(hào)牌 ) 員工工作時(shí)間必須佩帶工號(hào)牌 。 更衣柜隨時(shí)緊鎖，如有物品丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)保全部協(xié)助查找 。 酒店內(nèi)部所發(fā)生的負(fù)面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄 。 指甲應(yīng)修剪整齊，保持干凈，不得留 長(zhǎng)指甲、涂指甲油 。情節(jié)嚴(yán)重者酒店有權(quán)追究其法律責(zé)任。 五、客用設(shè)施 除因工作需要，任何員工都不得使用客用設(shè)施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設(shè)施，將依照規(guī)定予以處罰。 年假 員工轉(zhuǎn)正 (入職 )工作年滿一年以后，可申請(qǐng)休帶薪年假 3 天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于 5 天。妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請(qǐng)產(chǎn)假 30 天 。 婚假 員工在酒店工作滿一年者可按國(guó)家有關(guān)規(guī)定享受三天婚假 。核定批準(zhǔn)權(quán)限為： 部門主管 /領(lǐng)班 權(quán)限： 1 日 運(yùn)營(yíng)經(jīng)理 權(quán)限： 2 日 總經(jīng)理 權(quán)限： 3 日以上 (3)請(qǐng)假工資計(jì)扣標(biāo)準(zhǔn) 假類 病假 (非工 / 傷 ) 以曠工論處 事先請(qǐng)假，無(wú)全勤獎(jiǎng) 。 (3)無(wú)故缺勤一天，視為曠工，并記小過(guò)一次 。 (3)加班 (不含用餐時(shí)間 )統(tǒng)計(jì)由部門主管 /領(lǐng)班每月 26 日進(jìn)行，統(tǒng)計(jì)結(jié)果交綜合部確認(rèn) 。每月 29 日前為排班時(shí)間，每月 1 日前各部門將本月排班表 (注明班次 )交至酒店綜管部。 四、所得稅及其它應(yīng)繳交費(fèi)用 員工工資標(biāo)準(zhǔn)的額度概為稅前薪資數(shù)額。獎(jiǎng)勵(lì)金額： 50 元 /月。 績(jī)效工資：以經(jīng)營(yíng)指標(biāo)完成情況為基礎(chǔ)，結(jié)合工作業(yè)績(jī)、工作效率、紀(jì) 律性、協(xié)調(diào)性、責(zé)任心等方面進(jìn)行考核后確定，并上下浮動(dòng)。 賠償金及其它 (1)如因某某酒店 原因辭退已簽訂勞動(dòng)合同并且合同未到期的正式員工，工作時(shí)間每滿一年支付一個(gè)月個(gè)人基本工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，最多不超過(guò) 12 個(gè)月 。 員工單方面要求離職的，應(yīng)提前 30 天 (試用期員工應(yīng)提前 7 天 )以書(shū)面形式向酒店提出離職申請(qǐng)，并按規(guī)定辦理離職手續(xù) 。 管理人員的任免、晉降職應(yīng)在已核定的部門管理人員編制數(shù)額內(nèi)進(jìn)行。 新員工在試用期內(nèi)至少工作一個(gè)月以上、綜合表現(xiàn)優(yōu)異者，考核合格，經(jīng)某某酒店綜管部審核并報(bào)請(qǐng)公司領(lǐng)導(dǎo)審批通過(guò)后，可酌情縮短試用期 。 四、工作期 某某酒店按國(guó)家有關(guān)規(guī)定與員工簽訂勞動(dòng)合同。 新員 工一經(jīng)錄用，需按要求辦理入職手續(xù)，并領(lǐng)取工裝等工作物品 。某某 酒店全體管理人員及服務(wù)人員本著 “ 以客為尊、禮行天下 ” 的服務(wù)宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。 2 因行為不當(dāng)，大酒店管理無(wú)法再對(duì)其信任 。 1 利用職權(quán)對(duì)員工打擊報(bào)復(fù)或包庇員工違法亂紀(jì)行為的 。 工作不負(fù)責(zé)任，損壞設(shè)備、工具、浪費(fèi)原材料、能源，造成經(jīng)濟(jì)損失的 。 第十五條 員工有以下行為者，給以辭退處分： 偷竊同事或公有財(cái)物 。 違反大酒店管理規(guī)定帶進(jìn)出物品 。 攜帶危險(xiǎn)物品入廠 。 初次不遵守主管人員指揮 。 記過(guò) 。 維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律，抵制歪風(fēng)邪氣，事跡突出 。 獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì) 。 第二條 適用范圍：全體員工 第三條 對(duì)員工的獎(jiǎng)懲實(shí)行精神鼓勵(lì)和思想教育為主、經(jīng)濟(jì)獎(jiǎng)懲為輔的原則 第四條 獎(jiǎng)勵(lì)辦法 第五條 本大酒店管理設(shè)立如下大酒店管理 —— 解析 _大酒店員工獎(jiǎng)懲制度獎(jiǎng)勵(lì)方法，酌情使用： 通告表?yè)P(yáng) 。 向大酒店管理提出合理 化建設(shè)，為大酒店管理采納 。屬總經(jīng)理聘任的員工，其獲獎(jiǎng)由監(jiān)察部審核，總經(jīng)理批準(zhǔn) 第十條 處罰辦法 第十一條 視情節(jié)輕重，分別給以以下處罰： 警告 。 無(wú)故不參加大酒店管理 安排的培訓(xùn)課程 。 未經(jīng)許可擅帶外人入廠參觀 。 泄漏生產(chǎn)或業(yè)務(wù)上機(jī)密 。 1 造謠生事，散播謠言致大酒店管理蒙受重大不利 。 拒不執(zhí)行董事局決議及總經(jīng)理、經(jīng)理或部門領(lǐng)導(dǎo)決定，干擾工作的 。 1 散布謠言，損害大酒店管理大酒店管理 —— 解析 _大酒店員工獎(jiǎng)懲制度聲譽(yù)或影響股價(jià)穩(wěn)定的 。 2 依合同約定調(diào)派工作，無(wú)故拒絕接受 。酒店還配有簡(jiǎn)潔雅致的茶坊，大廳可容納 40 人，配有專屬貴賓茶室 5 間，麻將室 11 間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務(wù)，典雅、個(gè)性化的休閑空間是娛樂(lè)、商務(wù)洽談、私人聚會(huì)的完美場(chǎng)所。凡被某某酒店錄用的員工，應(yīng)當(dāng)真實(shí)地填寫(xiě)《員工登記表》 。 在試用期內(nèi)，雙方均可以書(shū)面形式提前 7 天通知對(duì)方終止勞動(dòng)關(guān)系?；蛘咧苯咏獬齽趧?dòng)合同 。升職與否還須視職位是否空缺而定 。表上將注明辭退時(shí)間及理由 。 (4)離職員工領(lǐng)取離職工資時(shí)間為酒店下月正常發(fā)放工資時(shí)間。 考核工資：根據(jù)不同職位，不同級(jí)