食堂員工的規(guī)章制度20xx年(存儲版)
【正文】 或抽屜內(nèi)，以免誤傷 。 食堂員工的規(guī)章制度 2024 年 4 (一 )嚴(yán)格遵守公司的一切規(guī)章制度。不得擅自向外出售已進庫的物品。做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。嚴(yán)禁隨帶無關(guān)人員進入廚 房和保管室 。 員工食堂從業(yè)人員須與公司簽訂食品衛(wèi)生，持健康證上崗作業(yè)。 員工食堂相關(guān)作業(yè)流程 、規(guī)章制度以及相關(guān)管理監(jiān)督機構(gòu)圖需上墻公示。 食堂為員工提供的飯菜每餐、每樣食品都必須由專人負(fù)責(zé)留樣 。 留樣食品必須保留 48 小時，到時間后方可銷毀 。 負(fù)責(zé)工具、機械、地面衛(wèi)生的清掃和整理，保持操作室及用具清潔整齊，無油膩，無積灰，無蜘蛛網(wǎng)。 積極配合各級主管部門進行食品衛(wèi)生安全工作檢查，對檢查中 發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)及時采取應(yīng)對措施并加以整改。 所有就 餐人員不得在員工食堂大聲喧嘩、嬉戲打鬧，以及其他帶有人身攻擊性的行為。 采購廚房物資、菜品、調(diào)料必須如實記錄開支，不得謊報，否則予以處罰并賠償公司損失，情節(jié)嚴(yán)重者予以辭退或以 “ 貪污 ” 論處送公安機關(guān)處理。 嚴(yán)格執(zhí)行食物留樣機制，不得弄虛作假 有下列情形的記入一般不符合項，并給予 30 元 100 元經(jīng)濟處罰。廚師等有關(guān)人員應(yīng)嚴(yán)格按操作程序使用爐灶等設(shè)施，下班前應(yīng)對有關(guān)設(shè)備進行全面清潔，并檢查水、電、煤氣的閥門是否關(guān)好 。應(yīng)穿整潔制服、膠鞋或其他平底鞋、戴好口罩、手套。 ，若接到員工有效投訴，視其情況給予 10 元 200元懲罰。 舉報員工食堂使用變質(zhì)腐敗食材者給予 500 元獎金。 舉報故意損壞員工食堂設(shè)施的給予 100 元獎金。 采購的食材入庫不及時。 有下列情形 的記入輕微不符合項，并給予 10 元 50 元經(jīng)濟處罰。 爐灶等設(shè)施實行誰使用誰負(fù)責(zé)的原則。 食堂需準(zhǔn)時開伙，不得消極怠工。 依據(jù)不符合項的嚴(yán)重程度分類為：輕微不符合項、一般不符合項、嚴(yán)重不符合項 有下列情形的記入嚴(yán)重不符合項，并給予 50 元 200 元經(jīng)濟處罰。 餐食酌量取用，不得浪費。注意菜的特色，保證菜的營養(yǎng)成份。 保證盛具、餐具的嚴(yán)格消毒，使用的洗滌劑、消毒液需有合格證。) 之間 。 員工食堂不得加工衛(wèi)生狀況不確定的物品。 中心辦公室及伙食委員會對食用油、肉類制品等不定期檢查、抽查，員工食堂應(yīng)努力增加和不斷調(diào)整飯菜口味，并嚴(yán)格成本核算，文明服務(wù)。 本規(guī)定適用內(nèi)部員工食堂。 (九 )做好安全工作。對無故損壞各類設(shè)備、餐具者，要照價賠償。炊事人員按規(guī)定做好員工就餐登記手續(xù)。 監(jiān) 督檢查 食堂管理人員對食品質(zhì)量衛(wèi)生、食堂衛(wèi)生及工作人員衛(wèi)生要進行日常督促檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 需冷藏的原料、食品應(yīng)進行冷藏。 對直接入口的食品，應(yīng)使用專用餐具盛裝、發(fā)放。 食堂盛器、容器、食品等不得著地存放。 食堂內(nèi)嚴(yán)禁存放化肥、農(nóng)藥、強酸、強堿等有害物品。 上班要穿工作服、戴工作帽，并做到勤剪指甲、勤洗手、勤換衣，嚴(yán)禁佩帶手鏈、戒指等裝飾物品。 要保持工作場所、設(shè)備和餐具的衛(wèi)生 。 遵守宿舍規(guī)定，不帶客人留宿 。 持證上崗，規(guī)范操作。管理員要經(jīng)常督促，檢查，做好防盜工作。 五、保持食堂、廚房、庫房等環(huán)境衛(wèi)生清潔，健全嚴(yán)格的清洗、消毒、隔離、衛(wèi)生、清潔制度。 、挪用、截留、偷盜食堂食品現(xiàn)象的。 食堂員工的規(guī)章制度 2024 年 1 為了建立高素質(zhì)，高水平的團隊 ,服務(wù)于每一位學(xué)生，特制定以下食堂管理規(guī)章制度，望各位員工自學(xué)遵守。 三、服從領(lǐng)導(dǎo)。 。 六、從業(yè)人員上班不得遲到、早退、礦工，上崗時不得賭博、喝酒、睡覺
教學(xué)教案相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1