某公司組織機構與管理課件(存儲版)
【正文】 現代化的手段。這些人往往不愿意簽訂長期勞動合同。其目的是為了彌補崗前培訓的不足和解決實際工作中出現的問題，同時也向員工灌輸具體崗位的工作標準和培訓具體服務技能。 ?案例分析指通過陳述或通過其他媒介將案例再現出來，然后讓受訓者根據案例進行討論、分析并得出正確結論的培訓方法。督導管理是培訓工作的伸延和繼續(xù)。 ?康樂服務的項目多，分布面大，不便于集中管理，為了保證各環(huán)節(jié)工作的有效銜接和各崗位員工工作質量的穩(wěn)定，督導管理人員必須深入現場，隨時檢查，隨時示范指導，使督導工作能夠落到實處。 ?康樂行業(yè)要求服務員為顧客提供微笑服務；管理人員應尊重員工的感情和人格，熱情對待員工，關心員工，給員工以溫暖。有了統(tǒng)一的標準，才能進行統(tǒng)一的督導管理。 ?培訓可以在視聽教室，也可以在家里，可以在專門安排的時間，也可以在業(yè)余時間，甚至可以在乘公交車上下班的路上進行。它常被用于工作程序和設備使用技能方面的培訓 。 5/4/2023 25 ?崗前培訓是指對新進入康樂企業(yè)尚未分配到具體崗位的員工進行基礎性的、全方位的培訓； ?脫崗培訓是指讓已經上崗的員工暫時脫離崗位而進行的培訓。這些人工作流動性比較強。還可以通過有關網站查詢求職者的信息資料。 ?可以通過廣告媒體進行宣傳，使更多的人了解本企業(yè)的招聘信息，以便增加對應聘者的選擇余地。 5/4/2023 12 第二節(jié) 康樂部員工的招聘 5/4/2023 13 ?康樂部的組織機構確定之后，就需要通過招聘適當的人選來充實機構的崗位空缺。不同的項目，需要的服務人員數量是不同的。 ? 營業(yè)季節(jié)的淡旺。業(yè)務部門包括：飯店的前廳部、客房部、餐飲部、商品部、康樂部等。 ?例如：游泳池服務員只接受游泳池領班的領導，一般情況下，游泳池主管也應該通過領班去領導員工，不宜直接改變領班的安排 (特殊情況除外 ) 。 5/4/2023 5 (二 )機構設置必須科學的原則 ?康樂部內部的機構設置，必須明確其功能和作用、任務和內容、工作量是否合理以及和其他項目的關系等。 ? 例如： ? 有的飯店把康樂部設為餐飲部下屬的一個分部，這可能是由于其康樂部規(guī)模較小，而卡拉 OK歌廳又是與餐廳結合在一起的，因此歸到餐飲部便于管理； ? 有的飯店把康樂部劃歸客房部，這可能是其康樂項目較少，比如只有健身房； ? 而較大的飯店則設置與其他部室平行的康樂部，這是各家飯店康樂部的主要形式。 5/4/2023 6 (三 )等級鏈和統(tǒng)一管理的原則 ?等級鏈是一條權力線的鏈鎖，在其每個環(huán)節(jié)上都應有相應的權力和職
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