水產(chǎn)品中的生物毒素(存儲(chǔ)版)
【正文】 構(gòu)已確定，見下圖 圖 神經(jīng)性貝類毒素成分的化學(xué)結(jié)構(gòu)式 （上圖的說明） 由 11個(gè)稠合醚環(huán)組成 梯形結(jié)構(gòu)包括： 短裸甲藻素 2 (PBTx2)；短裸甲藻素 3 (PBTx3) ； 短裸甲藻素 5 (PBTx5)；短裸甲藻素 6 (PBTx6)； 短裸甲藻素 8 (PBTx8)；短裸甲藻素 9 (PBTx9) 由 10個(gè)稠合醚環(huán)組成的 ： 短裸甲藻素 1 (PBTx1)。 鞘絲藻毒素 A是一種棕黃色結(jié)晶狀的膠質(zhì)固體，相對(duì)分子量為 437。滇池、太湖、巢湖的藍(lán)藻水華嚴(yán)重發(fā)生， MCYST含量冬春季比夏秋季高。如經(jīng)常暴露于含有毒素的水體，會(huì)引發(fā)皮膚癌、肝炎及肝癌。 微囊藻毒素 (MCYST)是一類具生物活性的單環(huán)七肽，相對(duì)分子量為 1000 D左右。 4. 藍(lán)藻毒素 藍(lán)藻毒素可分為海洋和淡水藍(lán)藻毒素兩類 : 海洋藍(lán)藻毒素 海洋中的 巨大鞘絲藻 (Lyngbya majuscula)具有兩種皮膚毒性的化合物： 脫溴海兔毒 (debromoaplysiatoxh) 鞘絲藻毒素 A (lyngbyatoxin A) 藍(lán)藻科的 黑變顛藻 (Oscillatoria nigroviridis)和 適鈣裂須藻 (Schizothrix calcicola)也分離出 脫溴海兔毒素 。 神經(jīng)性貝類毒素 (neurotoxic shellfish poinson, NPS),有別于麻痹作用的貝類毒素 , 與海洋 赤潮 帶來的 短裸甲藻 (Gymnodiniun breve)有關(guān)。從該貝的中腸腺內(nèi)檢出了能殺死小白鼠的脂溶性毒素，稱為腹瀉性貝類毒素 (DSP)。 福建省 南部東山、北部福田 1986年發(fā)生菲律賓蛤仔中毒事件；同年 臺(tái)灣屏東縣 發(fā)生因食用西施貝，導(dǎo)致 50人 PSP集體中毒。 雪卡毒素引起的中毒癥狀廣泛而又復(fù)雜，其致病機(jī)理尚待深入研究。 輕微中毒 的僅在指、唇和舌尖發(fā)生麻木感覺，不久即恢復(fù)正常。 河豚毒素的 LD50為 （小鼠腹腔注射），其毒性比 氰化鈉 強(qiáng) 1000倍 ?，F(xiàn)在，全世界每年由有毒魚、貝類引起的食物中毒事件都超過 2萬件，死亡率為 1%。 2023年 4月 12日 ,廣東江門市 5人進(jìn)食河豚中毒 ,1人死亡。水產(chǎn)品中的生物毒素 古德祥 河豚中毒累見不鮮： 幾經(jīng)轉(zhuǎn)手 ,這些被稱為“雞腿咸魚”的干河豚出現(xiàn)在廣西陸川縣平樂街和北流市塘岸街個(gè)體戶的零售點(diǎn)上。 2023年 10月和 2023年 1月 ,深圳共發(fā)生了兩宗河豚中毒事件 ,7人中毒。 城市化和
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