食品安全預(yù)警系統(tǒng)及食品安全性評(píng)價(jià)(存儲(chǔ)版)
【正文】 的檢測(cè)方法利用控制圖來(lái)分析比較適合。 ? 從下往上：各級(jí)分管機(jī)構(gòu) (農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生 )向本級(jí)食藥局的通報(bào)和向上級(jí)相應(yīng)各分管機(jī)構(gòu) (農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生 )的通報(bào)。食藥局通過(guò)電子郵件接收上傳的信息，并 根據(jù)特定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行匯總分析，決定信息進(jìn)一步傳播的程度。預(yù)警反應(yīng)系統(tǒng)可以包括通報(bào)制度和信息發(fā)布制度。 ? (二 )預(yù)警分析體系 ? 預(yù)警分析體系是整個(gè)預(yù)警體系的關(guān)鍵與核心部分，它是把來(lái)源于信息源系統(tǒng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)通過(guò)一定的預(yù)警分析方法，為預(yù)警反應(yīng)系統(tǒng)提供判斷依據(jù)。 ? (一 )信息源系統(tǒng) ? 信息源系統(tǒng)是預(yù)警分析的信息來(lái)源，是收集監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)。系統(tǒng)分析要求應(yīng)用系統(tǒng)理論的范疇、原理，全面分析和研究組織的管理活動(dòng)和管理過(guò)程，重視對(duì)組織結(jié)構(gòu)和模式的分析，并建立起系統(tǒng)模型以便于分析。 ?二、食品安全預(yù)警系統(tǒng)框架構(gòu)建的重要性 ?我國(guó)的食品安全現(xiàn)狀不容樂(lè)觀，各種問(wèn)題食品和食品安全事件此起彼伏，而且往往是突然來(lái)襲，事先未曾發(fā)現(xiàn)，發(fā)生后再匆匆采取彌補(bǔ)措施，其危害后果無(wú)法控制，對(duì)構(gòu)建和諧社會(huì)、和諧經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了巨大阻力。危害識(shí)別主要是定性分析，其危害性可以由相關(guān)的數(shù)據(jù)資料加以鑒定。 1．危害識(shí)別 確認(rèn)可能存在于某種食品中并可能對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響的生物、化學(xué)和物理因素。 風(fēng)險(xiǎn)交流 : 要素 ? 風(fēng)險(xiǎn)的性質(zhì) ? 風(fēng)險(xiǎn)及相關(guān)不確定性和限制性的評(píng)估 ? 風(fēng)險(xiǎn)管理選擇 ? 風(fēng)險(xiǎn)管理措施如何在控制風(fēng)險(xiǎn)中發(fā)揮作用 風(fēng)險(xiǎn)交流 : 目標(biāo) 確保將所有關(guān)于有效風(fēng)險(xiǎn)管理的信息和意見(jiàn)考慮進(jìn)決策過(guò)程中 ?促進(jìn)各機(jī)構(gòu)進(jìn)一步參與風(fēng)險(xiǎn)分析的過(guò)程 ?促進(jìn)作出一致的、透明的和有效的決策 ?增進(jìn)對(duì)決策及決策過(guò)程的了 食品安全預(yù)警系統(tǒng) ?一、食品安全預(yù)警系統(tǒng)的定義 ?食品安全預(yù)警體系是通過(guò)對(duì)食品安全問(wèn)題的監(jiān)測(cè)、追蹤、量化分析、信息通報(bào)，預(yù)報(bào)等，建立起一整套針對(duì)食品安全問(wèn)題的功能系統(tǒng)。 其特點(diǎn)就是在解決管理問(wèn)題時(shí)要從全局出發(fā)，進(jìn)行分析和研究，制定出正確的決策。 ?六、食品安全預(yù)警系統(tǒng)的分系統(tǒng)結(jié)構(gòu) 國(guó)內(nèi)一般把食品安全預(yù)警系統(tǒng)分成三個(gè)體系統(tǒng)模塊，即食品安全信息源系統(tǒng)、食品安全預(yù)警分析系統(tǒng)和食品安全反
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