【正文】 ⑵ 第二方 檢驗使用方（顧客、需方）稱為第二方。2023/3/16 星期二 83簡 便 、 及 時 、 經(jīng)濟 ；客 觀 性 較 差可用于原料檢驗、生產(chǎn)線上的質(zhì)量控制、出廠檢驗也可以用于新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量設(shè)計2023/3/16 星期二 84⑵ 理化檢驗范例：醬油廠需要對原料大豆粉進行水分含量的測定 2023/3/16 星期二 85范例：可比克薯片鋁超標(biāo) 2023年 1月 ，江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心公布了可比克的 “ 薯我脆 ” 、 “ 薯我辣 ” 、 “ 薯我香 ” 和 “ 薯我鮮 ”4 種薯片因鋁含量超標(biāo)的信息。2023/3/16 星期二 88⑶ 微生物 檢驗范例：食品、原輔料的微生物檢驗生產(chǎn)環(huán)境的微生物檢驗（車間用水、空氣、地面、墻壁等）食品加工、貯藏、銷售環(huán)節(jié)的微生物檢驗（包括食品工業(yè)人員的衛(wèi)生狀況檢驗、加工工具、運輸車輛、包裝材料的檢驗等）2023/3/16 星期二 89范例：對于企業(yè)而言，不需要任何檢驗都企業(yè)自己來做。確定并實施質(zhì)量缺陷嚴(yán)重性分級標(biāo)準(zhǔn)，該嚴(yán)的則從嚴(yán)把關(guān)，能寬的則從寬處理，既有利于保證質(zhì)量，又可以使產(chǎn)品制造過程更加經(jīng)濟。也應(yīng)設(shè)置在質(zhì)量控制的關(guān)鍵部位 （工序） 、出現(xiàn)問題較多處、消費者反饋意見較多處。按重要程度質(zhì)量特性可分為關(guān)鍵質(zhì)量特性、重要質(zhì)量特性和一般質(zhì)量特性。在很多企業(yè)，沒有撰寫檢驗指導(dǎo)書，而是僅僅用標(biāo)準(zhǔn)，而相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)往往相互引用，導(dǎo)致檢驗時不方便，且沒有與企業(yè)的實際結(jié)合起來。 檢驗標(biāo)準(zhǔn) 。② 有些產(chǎn)品僅能被確分為合格品或不合格品，那么只能采用計數(shù)抽樣檢驗。2023/3/16 星期二 133 （ systematic sampling）又稱等距抽樣法或機械隨機抽樣是每隔一定時間或一定編號（產(chǎn)品數(shù)量）進行，而每一次又是從一定時間間隔內(nèi)生產(chǎn)出的產(chǎn)品或一段編號的產(chǎn)品中任意抽取一個。 工序檢驗2023/3/16 星期二 141批量 N的大小要適宜批量 N過于小時，相對于批量的抽樣比例要加大；批量 N過于大時，一旦發(fā)生誤判所造成的損失亦大。 其中 3個 一般檢驗水平 ，分別是 I、 II、 III還有 4個 特殊檢驗水平 ，分別是 S SS S4。2023/3/16 星期二 156⑵ 判定程序交驗批 N合格，批接受統(tǒng)計樣本中的不合格（品）數(shù) d不合格，批拒受d Acd≤ Ac抽取一個樣本量為 n的樣本圖 95 一次抽樣方案示意圖2023/3/16 星期二 157從交驗批 N件產(chǎn)品中隨機抽取 n件產(chǎn)品組成樣本，按標(biāo)準(zhǔn)預(yù)先設(shè)定一個合格判定數(shù) Ac ，對樣本中的 n件產(chǎn)品進行檢驗，若發(fā)現(xiàn)樣本 n中的不合格品數(shù)為 d ，則用 d與 Ac做比較后進行判定。若 d1≤ Ac1 ，則判批為合格，予以接收。2023/3/16 星期二 167確定接收質(zhì)量限 AQL、 檢驗水平 IL， 抽樣方案（一次、二次、多次）、檢驗嚴(yán)格度和檢驗批組成。2023/3/16 星期二 176關(guān)于不合格品的再提交 凡是在檢驗時發(fā)現(xiàn)的不合格品，訂貨方有權(quán)拒絕接收，被拒絕的不合格品，可以修理或校正，經(jīng)訂貨方同意后，可按規(guī)定方式再次提交檢驗。 GB/T2828的抽樣檢驗只對通過批的總體負責(zé)，若被檢驗批的樣本中的不合格品數(shù)等于或大于規(guī)定數(shù) Re， 表明產(chǎn)品批的質(zhì)量水平可能達不到規(guī)定指標(biāo)，意味著產(chǎn)品質(zhì)量下降，因此拒收整批產(chǎn)品。2023/3/16 星期二 164只要設(shè)定的 AQL值和檢驗水平 IL相同，一次、二次、五次抽樣檢驗方案對產(chǎn)品的質(zhì)量保證能力（檢驗判斷能力）基本上是相同的。 Re2= Ac2+12023/3/16 星期二 161⑵ 判定程序抽檢一個樣本量為 n1的樣本統(tǒng)計樣本中的不合格（品）數(shù) d1 d1≤ Ac1 d1 ≥ Re1Ac1＜ d1＜ Re1再抽檢一個樣本量為 n2的樣本d1+d2≤ Ac2 d1+d2 ≥Re2批接收 批拒收圖 96 二次抽樣方案示意圖2023/3/16 星期二 162從交驗批 N件產(chǎn)品中隨機抽取第 1個樣本 n1件產(chǎn)品。2023/3/16 星期二 153包括：① 計數(shù)抽樣檢驗方案② 計量抽樣檢驗方案本節(jié)介紹的內(nèi)容是計數(shù)抽樣檢驗方案2023/3/16 星期二 154㈠ 批質(zhì)量判斷過程⑴ 構(gòu)成[N， n， Ac] 或 [N， n， Ac， Re]或 [n， Ac， Re]其中： N為交驗批的批量； n為樣本大?。? Ac為合格判定數(shù)； Re 為不合格判定數(shù)。但檢驗水平越高，檢驗樣本量越大，檢驗費用也相應(yīng)提高。2023/3/16 星期二 140檢驗批的形式：① 穩(wěn)定批將整批產(chǎn)品貯放在一起，同時提交檢驗。范例：GB/T80541995《 平均值計量標(biāo)準(zhǔn)型一次抽樣檢驗程序及抽樣表》GB/T80531995《 不合格品率的計量標(biāo)準(zhǔn)型一次抽樣檢驗程序及抽樣表》2023/3/16 星期二 129㈡ 按抽樣的次數(shù)即抽取樣本的個數(shù)抽樣檢驗可分為：一次抽樣檢驗、二次抽樣檢驗、多次抽樣檢驗和序貫抽樣檢驗2023/3/16 星期二 130三、抽樣檢驗的樣品采集總體 樣本結(jié)論 數(shù)據(jù)抽樣分析管理測試2023/3/16 星期二 131㈠ 抽檢樣品采集的原則隨機抽樣就是保證在抽取樣本的過程中，排除一切主觀意向， 使批中的每個單位產(chǎn)品都有同等被抽取的機會 。2023/3/16 星期二 123㈠ 按檢驗特性值的屬性抽樣檢驗分為：⑴ 計數(shù)抽樣檢驗包括：計件抽樣檢驗和計點抽樣檢驗2023/3/16 星期二 124① 計件抽樣檢驗根據(jù)被檢樣本中的不合格品數(shù)，推斷整批產(chǎn)品的接收與否。質(zhì)量檢驗部門由一名主管（總檢驗師）領(lǐng)導(dǎo)，各檢驗員按職責(zé)要求完成各自的檢驗工作。2023/3/16 星期二 104檢驗指導(dǎo)書即檢驗規(guī)程或檢驗卡片是指導(dǎo)檢驗人員開展檢驗工作的文件是對某一具體檢驗活動的具體安排范例：原料檢驗檢驗指導(dǎo)書、成品檢驗指導(dǎo)書等2023/3/16 星期二 105作用：在工作場所提供了連續(xù)可使用的指導(dǎo)，并且可幫助上一級人員對新員工起指導(dǎo)作用。2023/3/16 星期二 100⑵ 檢驗項目根據(jù)產(chǎn)品要求、產(chǎn)品技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量特性的重要程度確定所需要檢驗的項目。 在需要控制和檢驗的部位、處所，添加檢驗點（站、組）和檢驗的具體內(nèi)容、方法2023/3/16 星期二 98⑴ 檢驗點的設(shè)置應(yīng)根據(jù)技術(shù)上的必要性、經(jīng)濟上的合理性和管理上的可行性來安排。通過對檢驗活動的統(tǒng)籌安排，恰當(dāng)?shù)卦O(shè)置檢驗項目，選擇適宜的檢驗方法，合理地配備和使用人員，使檢驗工作的質(zhì)量和效率得到提高。2023/3/16 星期二 87導(dǎo)致鋁超標(biāo)的原因是，企業(yè)在生產(chǎn)過程中向食品中加入了泡打粉 (化學(xué)膨松劑 )，如果要改變不超標(biāo)的情況，必須選擇無鋁膨松劑。周期檢驗是為了判定生產(chǎn)過程中系統(tǒng)因素作用的檢驗而逐批檢驗是逐批檢驗的前提二者是投產(chǎn)和維持生產(chǎn)的完整的檢驗體系2023/3/16 星期二 74⑴ 判定性檢驗指依據(jù)產(chǎn)品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，通過檢驗判斷產(chǎn)品合格與否的符合性判斷主要職能： 把關(guān) 2023/3/16 星期二 75⑵ 信息性檢驗指利用檢驗所獲得的信息進行質(zhì)量控制的一種現(xiàn)代檢驗既是檢驗又是質(zhì)量控制，具有很強的預(yù)防功能2023/3/16 星期二 76⑶ 尋因性檢驗指在產(chǎn)品的設(shè)計階段，通過充分的預(yù)測，尋找可能產(chǎn)生不合格的原因（尋因），有針對性地設(shè)計和制造防差錯裝置，用于產(chǎn)品的生產(chǎn)制造過程，杜絕不合格品的產(chǎn)生。 目的：為顧客保證驗收產(chǎn)品的質(zhì)量執(zhí)行 驗收標(biāo)準(zhǔn)2023/3/16 星期二 61⑶ 監(jiān) 督 檢驗指經(jīng)各級政府主管部門所授權(quán)的獨立檢驗機構(gòu)，按質(zhì)量監(jiān)督管理部門制訂的計劃，從市場抽取商品或直接從生產(chǎn)企業(yè)抽取產(chǎn)品所進行的市場抽查監(jiān)督檢驗。 “ 大批嚴(yán)，小批松 ”2023/3/16 星期二 53⑶ 免 檢也稱無試驗檢驗對經(jīng) 國家 權(quán) 威部 門產(chǎn) 品 質(zhì) 量 認(rèn)證 合格的 產(chǎn) 品或信得 過產(chǎn) 品在 買 入 時 執(zhí)行 不 進 行 驗 收 檢驗接收與否可以以供 應(yīng) 方的合格 證 或 檢驗 數(shù)據(jù) 為 依據(jù)。2023/3/16 星期二 44一般，每個生產(chǎn)季節(jié)應(yīng)進行一次型式檢驗。一般由生產(chǎn)部門和質(zhì)檢部門分工協(xié)作共同完成2023/3/16 星期二 34目的：保證各工序的不合格半成品不得流入下道工序防止對不合格半成品的繼續(xù)加工和成批半成品不合格，確保正常的生產(chǎn)秩序。單個產(chǎn)品批產(chǎn)品合格品不合格品合格批不合格批2023/3/16 星期二 24單個產(chǎn)品批產(chǎn)品合格品 轉(zhuǎn)入下道工序或入庫不合格品 做適用性