米其林星級酒店大全(存儲版)
【正文】 》餐廳名單，共有257間餐廳上榜，其中64間為新上榜餐廳。龍景軒是香港唯一榮獲米芝蓮指南三星評級的食評,行政總廚陳恩德師傅也是首位榮獲此殊榮的華裔廚師。選用本地新鮮的高級食材入饌，配合一隊精英廚師，廚藝創(chuàng)新出眾。Caprice既然內(nèi)地沒有，那就說說大家去的機會比較多的香港的吧，2009年11月，米其林公布《米其林指南香港澳門2010》餐廳名單，共有42間餐廳獲得一星或以上評級?！ ∨c時俱進的美食圣經(jīng)： 可替換圖注 米其林指南在每年三月的第一個星期三出版，推薦的餐廳和旅館涵蓋全歐洲，出版英國、義大利、西班牙、德文等多種語言及國家版本，總發(fā)行量超過150萬本。 一位為米其林服務(wù)了4 年的密探說道： “我看菜單：它是否過長?！ ?，保證信息的準(zhǔn)確性。它極力保持其獨立性，以確保調(diào)查的中立和可信性?！ ～@得一星的主廚只要維持既有的水準(zhǔn)，這顆星通?？梢砸恢北Ａ簟? Good food at moderate price. Under 25 €outside Paris, Under 33 €in Paris ） 3. “兩個銅板”的標(biāo)志，稱為piecettes ，就是小硬幣之意，有此標(biāo)志的餐廳表示提供不超過16 歐元的簡單餐飲（Establishment offering a simple menu for under 16 €）。今日，米其林指南有12 本，列出歐洲超過4 萬5 千間餐廳，法國的指南推出至今已售出超過3 千萬本?！ ?9041914年間新增了法國以外的北非洲、地中海沿岸、西班牙、義大利、葡萄牙、瑞士、德國等地旅游手冊，封面也不限紅色以為區(qū)別?！ ?895年MICHELIN以剛發(fā)明的充氣輪胎參加巴黎到波爾多間的汽車比賽,同時也注意到長途駕車需要周全的旅游指南。 1900年，米其林出版第一本Red Guide法國旅游指南，這400頁的口袋尺寸手冊。同時建立嚴(yán)格評審制度，訪問任何店面堅持自行付費，維護評選公正客觀。直到2000 年起才首次加入簡單文字評語。餐廳評分的米其林星級評分系統(tǒng)于1926年開始，Red Guide評選出46家杰出餐廳并授一星(Very good Cooking)。因此三顆星不但象征“絕對完美的美食”，更指“不會犯任何錯誤的主廚或餐廳”。米其林的評鑒是采匿名拜訪和不事先告知的情況下，派不同的人進行多次秘密測試。每個監(jiān)察員平均每年對餐館作240個品餐，130個住宿檢查，大約完成800個左右的參觀檢查?！薄 〗衲瓴]有任何新的餐館獲得三顆星的榮譽，這是自1992年以來從未出現(xiàn)過的情況，與此同時，獲米其林“超值餐廳”稱號的小餐館數(shù)目卻創(chuàng)下新紀(jì)錄。或者你可以再加購各個單一城市的餐旅指南軟件，在你的GPRS上使用。今年有13間餐廳首獲星級認(rèn)證，并首次有印度餐廳獲一星級評級，由位于筲箕灣及西灣河的恒河咖喱屋獲此殊榮。 3. 新同樂魚翅酒家 地址：香港九龍尖沙咀彌敦道132號美麗華商場4樓號鋪(近天文臺道) 推薦理由：★★★米其林餐廳，2011新晉三星店，之前從未出現(xiàn)在米其林名單上 4. 8 1/2 Otto e Mezzo 地址：香港香港島中環(huán)德輔道中517號歷山大廈2樓202號鋪 推薦理由：★★米其林餐廳 5. Amber 地址：香港香港島中環(huán)皇后大道中15號置地文華東方酒店7樓 推
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