桃紅葡萄酒釀造方法-釀造桃紅酒葡萄品種(存儲版)
【正文】 ，但是，今天仍有部分產(chǎn)區(qū)允許采用紅白葡萄混合釀造葡萄酒，比如在香檳地區(qū)，部分的桃紅香檳仍然是采用在白葡萄酒中混合少量紅葡萄酒釀造而成；另外，在西班牙仍然有生產(chǎn)者采用紅白葡萄(或者酒)混合的辦法生產(chǎn)桃紅葡萄酒。這與紅酒的釀制不同，紅酒釀制時(shí)，果皮與果汁充分浸泡，直到發(fā)酵過程結(jié)束。桃紅葡萄酒釀造方法 釀造桃紅酒葡萄品種20111202 09:45:59 來源： 通常我們說紅葡萄酒是由紅(或者黑)葡萄釀造的，白葡萄酒是由白葡萄釀造的，其實(shí)也不絕對正確?！ √壹t葡萄酒釀造方法： 浸皮法： “浸皮法”是將紅皮葡萄攪碎后，讓果皮與果汁經(jīng)過短時(shí)間接觸浸泡(大約兩至三天)，直到果皮中的色素完全滲入果汁，然后進(jìn)行擠壓，
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