西點面包屋專業(yè)連鎖店商業(yè)計劃書(存儲版)
【正文】 等地，總之要在生活氣息濃厚的地方，還要有一定消費能力的群體。2．生意受季節(jié)的影響不大，中秋節(jié)前后月餅銷售較旺，面包銷售就淡；其后就相反。味道和衛(wèi)生狀況也是消費者作出購買行為時重要的考慮因素，衛(wèi)生狀況是前提，而味道對吸引“回頭客”至關重要；（3） 講究方便快捷；在味道和衛(wèi)生狀況且差別不大的情況下，消費者會就近選擇購買場所；所以理想的面包屋應開在大型住宅區(qū)的出入口、菜市場附近、公共汽車站旁等地，總之要在生活氣息濃厚的地方；（4） 崇尚知名品牌；超過六成的人買面包和糕點時首選知名連鎖面包屋，而百貨商店面包專柜，超級市場和貨倉式商場的市場占有率不大，合計也難以占領過三成的市場；（5） 挑剔衛(wèi)生狀況；店鋪、營業(yè)員的衛(wèi)生狀況是目前消費者普遍不滿的地方；（6）一）特點、優(yōu)勢分析：能實現企業(yè)形象、廣告宣傳、服務的共享效應；（2）2）面包屋連鎖店實行連鎖經營能實現資源的有效分配，在資本運作方面縱、橫向拓展空間大。3）出品方面：有配套嚴密的管理制度，能使各分店的產品品質保持一致的高水準，成本能有效地控制；二）負面效果評析：由于采用“六統(tǒng)一”模式化經營，與不同環(huán)境、不同區(qū)域、不同商圈、不同消費者結構之間矛盾關系的存在，會給經營帶來一定的困難；4．1．深圳：關內外大約３００多家，其中前店后廠式的就有３０家左右；（3）2．廣東由于經濟較為發(fā)達，飲食結構的西化趨同，同時由于零售業(yè)態(tài)發(fā)展的滯后，使西點連鎖店處于一零散發(fā)展的時期，尚未形成寡頭優(yōu)勢；但也形成了一些地方優(yōu)勢品牌。711連鎖店，計劃在華南擴張300家店，以形成其小食品百貨連鎖的霸主地位；這些邊緣連鎖店的發(fā)展勢必搶奪西點連鎖店的客源；（3）1．組織機構：采用現代扁平型組織結構、合伙股份制組織機制；5．1．營銷策化部：負責品牌管理，長短期促銷計劃的擬訂與執(zhí)行，廣告媒體選擇及內容設計，公關活動的策化和舉辦，營業(yè)推廣的策化和進行，價格策略的制定和執(zhí)行，競爭店經營情況的調查和分析，企業(yè)形象設計及維護等；負責網絡營銷管理；3．制造配送部：負責產品研發(fā)管理、品質管理，負責設備、開店用品、原輔材料的采購及管理；負責工藝管理、工廠生產管理、物流配送管理等；7．財務資信部：負責的籌集規(guī)劃、使用調度，各財務會計報表編制，財務分析，帳物處理，各項費用、憑證的審核，廠商貨款的對帳和付款，日營業(yè)現金收支統(tǒng)計，分店會計作業(yè)指導，內部審計，財務管理，財務預算；全公司IT網絡、硬件、程序維護、建設、更新；6．市場開發(fā)部：負責分店開發(fā)、規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行，確定地點定位標準，商圈調查、確定網點、布置店鋪的評估，店鋪裝潢工程設計、審核及工程招標、工程監(jiān)督、質量驗收等；2．制定系列經營政策：財務政策、政策、營銷政策、店鋪開發(fā)政策、客戶管理政策、產品政策、價格政策、人事政策等；2．通過管理總部標準化、專業(yè)化、集中化的健全而高效的管理，使門店作業(yè)標準、高效，從而創(chuàng)造良好經營業(yè)績。經營平臺：創(chuàng)建初期，采用收購或合作的方式，借鑒管理、經驗，搭建經營平臺；6．經營方式：采用“中央工場連鎖銷售”的現代連鎖店方式；初期以正規(guī)直營連鎖為主，后期兼容正規(guī)直營和加盟連鎖并進行網絡營銷；2．從而更有效的降低物流成本，提高贏利能力；（1）中國連鎖業(yè)進兩年的快速發(fā)展提供了很好的進入環(huán)境；零售業(yè)完全開放、并WTO在中國的完全到位的時間差，提供了最后一次切入時機；（2）3．廣州及珠江三角洲地區(qū)：相關邊緣競爭對手有“711”之類食品百貨連鎖店、麥當勞、肯德雞等超級競爭對手；同類西點屋專業(yè)連鎖店有廣州圣安娜、皇冠瑪利奧、東海堂、黎國雄藝術餅屋、采蝶軒等。產品保質期是面包連鎖店經營的一大瓶頸，直接影響著產品品質、銷售數
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