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超市營運培訓(xùn)手冊(存儲版)

2025-08-27 09:04上一頁面

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【正文】 崗位職責(zé):負(fù)責(zé)所有商品的補貨、理貨、價格標(biāo)簽的檢查。零星散貨的收回和質(zhì)量檢查。認(rèn)真妥善處理好所有的顧客投訴事件。1負(fù)責(zé)收銀設(shè)備的正常運轉(zhuǎn),能解決和排除簡單的設(shè)備故障。確保收銀臺前排隊人數(shù)不超過5人。1負(fù)責(zé)與其它部門及總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。收貨主管崗位職責(zé)直屬部門:大客服部直屬上級:大客服經(jīng)理崗位職責(zé):負(fù)責(zé)正確收貨程序的執(zhí)行、退貨/換貨程序的執(zhí)行,確保每一單收/退貨正確無誤。負(fù)責(zé)所有本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等工作。接受供應(yīng)商、樓面、財務(wù)的查單,簽發(fā)收貨憑證給供應(yīng)商。負(fù)責(zé)收貨用具的正常維護(hù)和報修保養(yǎng)。審批各種假單、申購單、考勤表等??刂片F(xiàn)金差異。主要工作:組織每日晨會,閱讀工作日志,傳達(dá)、執(zhí)行公司政策,解決工作中的難題,表揚優(yōu)秀的顧客服務(wù)例子,分析超市的經(jīng)營業(yè)績等。營業(yè)期間,進(jìn)行大額提取。輔助工作:將收銀時發(fā)現(xiàn)的條碼問題、價格問題、包裝問題等反饋給樓面。協(xié)助做好防火、防盜工作。負(fù)責(zé)廣播系統(tǒng)的正常運行。跟蹤每一單大宗購物的收款、備貨、出貨等。1負(fù)責(zé)與樓面各個部門的協(xié)調(diào)、溝通。收銀員崗位職責(zé)直屬部門:收銀部直屬上級:收銀主管崗位職責(zé):嚴(yán)格執(zhí)行顧客服務(wù)的原則和個人著裝標(biāo)準(zhǔn)。熟悉收銀機(jī)、驗鈔機(jī)、消磁機(jī)等設(shè)備的操作,能解決簡單故障,隨時整理好小票紙帶、購物袋物品的存放等。向顧客推銷本日的優(yōu)惠商品。處理有關(guān)存包牌的丟失、顧客遺忘物品等事件。負(fù)責(zé)電話的接聽和記錄,特別是顧客的建議要及時反饋處理意見。輔助工作:保持總服務(wù)臺的清潔衛(wèi)生。負(fù)責(zé)贈品發(fā)放處的安全、清潔、整齊。確保每一單的退款、換貨都正確無誤,做到單物一致。提醒顧客將應(yīng)該寄存的包辦理寄存手續(xù)。負(fù)責(zé)廣播廣告、通知、顧客找人等內(nèi)容。將推車有秩序地放地指定地方,方便顧客使用。所有貴重商品的倉庫隨時鎖門,貴重單品放入保險柜中。收貨驗收員崗位職責(zé)直屬部門:大客服部直屬上級。本部門的員工必須保證專柜在不進(jìn)行銷售時,處于上鎖狀態(tài)。負(fù)責(zé)購物車的定期盤點和清洗。幫助老人或兒童上電梯。迎賓員崗位職責(zé)直屬部門:客服部直屬上級:客服領(lǐng)班崗位職責(zé):嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn),為顧客提供微笑、熱情、主動、快速的服務(wù)。主要工作:熟悉退換貨的程序和流程,熟悉收銀機(jī)的退款操作。主要工作:負(fù)責(zé)發(fā)放贈品,在顧客的收銀小票上做標(biāo)記,同時做發(fā)放記錄。接待顧客書面和電話投訴,平息顧客的抱怨,讓顧客感到滿意。負(fù)責(zé)分發(fā)快訊傳單等。存包員崗位職責(zé)直屬部門:客服部直屬上級:客服領(lǐng)班崗位職責(zé):嚴(yán)格執(zhí)行公司的顧客服務(wù)準(zhǔn)則和禮貌禮儀標(biāo)準(zhǔn),為顧客提供微笑、準(zhǔn)確、快速的服務(wù)。確保顧客所購的每一件商品均已收銀,不得遺漏。負(fù)責(zé)向顧客進(jìn)行本日特價商品的推銷和快訊彩頁的發(fā)放。協(xié)助公司的公關(guān)部門處理好政府、新聞界的關(guān)系。1檢查廣播系統(tǒng)是否正常運轉(zhuǎn)。做好顧客投訴和接待工作,以書面報告向管理層反饋顧客的意見和建議。負(fù)責(zé)贈品的正確發(fā)放。月度五星級收銀員的評選。1檢查收銀機(jī)鑰匙是否正確保管,收銀發(fā)票紙帶是否正確保管。負(fù)責(zé)所有收銀員的排班、排崗、工作餐、專業(yè)知識的訓(xùn)練、績效考核等。1熟悉收銀設(shè)備的基本運作,能解決簡單的故障。執(zhí)行所有公司有關(guān)的收銀程序,保證資金的安全收回。協(xié)助做好安全防火、防盜工作。檢查退貨辦公室的情況,統(tǒng)計當(dāng)日的報損金額。1協(xié)助進(jìn)行年度大盤點。負(fù)責(zé)對收貨周轉(zhuǎn)倉的管理,確保所有商品的碼放安全,收貨、退貨區(qū)域的清楚劃分。協(xié)調(diào)各部門人力高度。1負(fù)責(zé)審批所有部門的自用品的申購,特別是控制收銀部門的費用。負(fù)責(zé)所有現(xiàn)金報告,收銀報告的審查,通過報告堵塞漏洞。嚴(yán)格控制本部門人事成本和營運費用。 大客服部大客服經(jīng)理崗位職責(zé)直屬部門:門店直屬上級:店長崗位職責(zé):維持全店良好的顧客服務(wù)水平,樹立本超市優(yōu)良的服務(wù)形象。檢查陳列柜、冷藏庫、冷凍庫的溫度是否正確。與生產(chǎn)崗位同事保持良好的合作關(guān)系。檢查保質(zhì)期的先進(jìn)先出的執(zhí)行。負(fù)責(zé)每日到其它部門下次日中餐崗的訂單。與倉管員保持良好的溝通和合作。負(fù)責(zé)成品的生產(chǎn)質(zhì)量、銷售質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。參照有關(guān)食品的加工標(biāo)準(zhǔn)的配方,進(jìn)行商品制作。工作中執(zhí)行正確的解凍程序、清潔程序、消毒程序、防交叉感染程序、生熟分開等。負(fù)責(zé)成品的質(zhì)量應(yīng)符合公司標(biāo)準(zhǔn),并控制本崗位的每日丟棄報損金額,不得超標(biāo)。輔助工作:與本部門的促銷員保持良好的合作關(guān)系。主要工作:服務(wù)顧客,避免顧客投訴,為顧客挑選商品,正確計價。能熟記所有商品的計價代碼,熟練地為顧客計價。養(yǎng)殖活鮮,確保溫度、鹽度、水質(zhì),提高活鮮的成活率。海鮮養(yǎng)殖師崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。檢查每日變價,商品的標(biāo)簽價格、標(biāo)識價格是否與電子磅秤中一致。執(zhí)行部門的促銷計劃,進(jìn)行商品的促銷活動。主要工作:檢查白條豬的來貨質(zhì)量。做好部門轉(zhuǎn)貨的數(shù)量登記。及時補貨、理貨,保證商品的包裝完好,陳列整齊、豐滿。按先進(jìn)先出及時補貨、理貨,保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。與本部門促銷人員保持良好的合作關(guān)系。清潔、修剪、包扎蔬菜,并對貨架上的蔬菜進(jìn)行淋水處理。檢查蔬菜和水果的質(zhì)量,并將貨架上、冷藏庫中的腐爛、變質(zhì)的商品挑揀出來。清潔消毒加工間和冷柜、設(shè)備等。接待訂做蛋糕的顧客,根據(jù)顧客的具體要求,按時保質(zhì)制作蛋糕。檢查面包的生產(chǎn)質(zhì)量。每日閱讀崗位工作日志,做好本崗位不同班次的工作交接。按先進(jìn)先出的原則進(jìn)行補貨,隨時理貨,保證在貨架上的品種齊全、數(shù)量充足、陳列整齊、美觀。面包房理貨員崗位職責(zé)執(zhí)行生鮮員工通用崗位職責(zé)。營業(yè)結(jié)束后,服從主管的安排,做部門的其它營運工作。整理原料倉庫,確保倉庫的庫存的存放符合安全、分類、整齊、標(biāo)識清楚的原則。月度優(yōu)秀員工的評選。輔助工作:檢查電子磅秤的價格與價格牌、價格標(biāo)簽是否一致。1進(jìn)行生鮮自用品的申購。檢查所有商品是否在開店前已經(jīng)陳列好,商品的質(zhì)量、包裝是否符合標(biāo)準(zhǔn)。完成永續(xù)訂單的訂貨,負(fù)責(zé)促銷計劃的實施,確定競爭品項,提高季節(jié)性商品的銷售業(yè)績。審批各種假單、申購單、考勤表等。1負(fù)責(zé)與其他部門及總公司的相關(guān)部門進(jìn)行溝通協(xié)調(diào)。檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內(nèi)。主要工作:關(guān)注顧客投訴,檢查整個區(qū)域內(nèi)的顧客服務(wù)情況,確保無顧客排隊的情況。審核永續(xù)訂單的訂貨,審批店內(nèi)廣告和降價。管理好本部門使用的相關(guān)器材,如鋁梯、封箱膠、打包帶、貨架的配件等,不要將其放在通道、貨架底下等。庫存商品必須有庫存單,所有倉庫的庫存商品必須封箱。理貨時檢查商品有無條形碼,貨品與價格標(biāo)簽是否一一對應(yīng),貨物的正面是否面向顧客并靠外邊線整齊碼放。檢查價格標(biāo)簽是否正確,包括DM(促銷)商品的價格檢查??刂粕唐窊p耗,對特殊的商品進(jìn)行防盜處理,及時回收零星散貨和處理破包裝商品。處理突發(fā)事件。1負(fù)責(zé)與其他部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。檢查本部門商品的保質(zhì)期。負(fù)責(zé)本部門員工的培訓(xùn)、評估、升遷等事宜。負(fù)責(zé)本部門員工的管理,保證公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。審批各種假單、申購單、考勤表等。負(fù)責(zé)審核本部門各種報表的完成,根據(jù)每日各類報表有關(guān)銷售額和利潤的統(tǒng)計分析,及時制定促銷方案。主要工作:提高本部門顧客服務(wù)水平,保證優(yōu)質(zhì)、準(zhǔn)確、快速的微笑服務(wù)。負(fù)責(zé)執(zhí)行全店的銷售計劃,保證本部門月度、年度銷售業(yè)績、毛利業(yè)績達(dá)到公司指標(biāo)。 做好門店宣傳專欄的組稿。店辦文員崗位職責(zé)直屬部門:門店直屬上級:店長崗位職責(zé): 接聽、轉(zhuǎn)接電話。1組織實施年度盤點。制定競爭策略,審核競爭商品品項,指導(dǎo)商品促銷、廣告促銷等活動的進(jìn)展。加強(qiáng)防火、防盜、防工傷、安全保衛(wèi)的工作。16. 誰賣給你的,你找誰。6. 您買得起就快點,買不起就別買。”17. 找錯錢時:“讓您久等了,實在對不起,是我們算錯了,請您原諒。,掌握有關(guān)的商品知識。6. 泄漏公司技術(shù)、經(jīng)營機(jī)密或在工作上有重大錯誤,致使公司遭受損失者。4. 對同仁惡意攻訐、刁難而制造事端者。3. 不按規(guī)定穿著或佩帶工牌上班者。23. 普通顧客不可進(jìn)入辦公室、電腦房、收銀區(qū)、倉庫、衛(wèi)生間、特殊區(qū)域等,員工如有發(fā)現(xiàn)須及時阻止。16. 任何促銷獎品,開箱獎品、現(xiàn)金等都須上交,不準(zhǔn)私拿、扣留,否則視同侵占行為,并將按商品價值的10倍處于罰款。8. 員工上班時間不可選購商品,禁止匿藏促銷商品或其他自行選購的商品,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50元。D) 日常行為規(guī)范1. 任何員工因為工作失誤或者發(fā)生意外導(dǎo)致商品打破、損壞的均需按照售價當(dāng)場現(xiàn)金賠償,三日之內(nèi)未交付賠償金的按零售價進(jìn)行三倍的罰款。2. 不準(zhǔn)吃東西、吸煙、嚼口香糖,3. 不準(zhǔn)穿拖鞋,不準(zhǔn)帶包上班,不準(zhǔn)帶小孩,不準(zhǔn)購物。6. 必須嚴(yán)守商業(yè)秘密,公司政策、商品價格、員工薪資待遇等等都屬商業(yè)秘密,不可對其他人泄露,包括親屬、朋友等。2. 必須服從上級領(lǐng)導(dǎo),遵守逐級匯報原則,工作中必須堅持先服從,后投訴的原則。通道:也即過道,貨架與貨架之間給顧客通行和選購商品的通道。4)、超市日常工作用語:零售:商品售賣,一種交易方式批發(fā)團(tuán)購:一種交易業(yè)務(wù),以比普通零售價格低的方式進(jìn)行商品的大量銷售而發(fā)生的業(yè)務(wù)。促銷:為了吸引顧客,提高知名度和銷售額,而對商品進(jìn)行降價、買贈、積分等的一種活動手段。崗前培訓(xùn)員工試用13個月物品發(fā)放求職面試提交招聘申請報告簽訂勞動合同實習(xí)三天人事部回復(fù)招聘意見臨近試用期滿時,人事部將組織用人部門主管及公司其他領(lǐng)導(dǎo)對管理崗位在試崗的員工進(jìn)行綜合考評測試,測評合格者將進(jìn)行任命并轉(zhuǎn)為正式員工。80第一章:入職流程、離職流程A) 入職流程:管理崗位新員工試用時,人事部將下發(fā)“員工試崗測評表”予用人部門,用人部門主管負(fù)責(zé)對其進(jìn)行跟蹤評估,普通員工試用期內(nèi)部門主管直接測評即可。68l 鑰匙管理規(guī)范 。61l 單據(jù)管理規(guī)范 。47l 團(tuán)購部崗位職責(zé) 。14l 店長崗位職責(zé) 。5l 組織結(jié)構(gòu) 。8l 員工獎懲制度 。19l 大客服部崗位職責(zé) 。57l 會議制度管理規(guī)范 。63l 物品發(fā)放管理規(guī)范 。71l 防盜防損管理規(guī)范 。有人員應(yīng)聘時,主管指導(dǎo)填寫“應(yīng)聘報名表”,并進(jìn)行面試(中高層管理人員須安排總經(jīng)理復(fù)試), 面試合格后在“應(yīng)聘須知”上簽字,(駕駛員須另外再簽寫駕駛員應(yīng)聘須知),人事部填寫“見習(xí)工作安排表”并引見給需求部門。市調(diào):調(diào)查商品在市場中的狀況(價格、質(zhì)量、占有率等)、或者調(diào)查消費者的相關(guān)信息以提高超市的競爭力和營運戰(zhàn)略。盤點:對商品和設(shè)備設(shè)施進(jìn)行清點并登記的作業(yè)方式。促銷臺、堆頭:用于陳列擺放促銷商品或者大量商品的一種商品擺放工具。女性化淡妝,色彩自然協(xié)調(diào),不可佩戴過多妨礙性首飾。4. 必須以顧客第一,主動熱情、禮貌待人,使用普通話。9. 必須樹立節(jié)約意識,輕拿輕放,耗材、工具、水電的使用盡量節(jié)儉。8. 不準(zhǔn)以次充好、短斤少兩、欺詐顧客。6. 打價紙、條碼標(biāo)簽不可隨意張貼,發(fā)現(xiàn)一次扣罰5元。13. 未經(jīng)允許和授權(quán),任何員工不可擅自操作電腦、收銀、監(jiān)控、音箱、空調(diào)等設(shè)備,發(fā)現(xiàn)一次罰款50元,導(dǎo)致毀壞的自行負(fù)責(zé)賠償。情節(jié)嚴(yán)重的,將送司法機(jī)關(guān)處理。28. 公司將定期舉辦培訓(xùn)并進(jìn)行考試,凡考試不合格者均需進(jìn)行補考,三次補考仍不合格者公司將給予減薪降級處理或解除合同并不給予任何補償。B) 、有下列情形之一者,予以記過(處50元罰款):1. 受到警告批評累計超過三次者。3. 在公司內(nèi)賭博、吸毒或有其它嚴(yán)重不良嗜好者。,及時完成上級布置的任務(wù)。一會兒見。3. 您不會自己看呀、問別人去、不知道、管不著。13. 有意見,找經(jīng)理去。合理控制人事成本,保持員工工作的高效率。負(fù)責(zé)員工業(yè)績考評和審批工作,并在授權(quán)范圍內(nèi)核定員工的加薪、升職、調(diào)動、任免等,包括對管理人員的遷撥和考評。1保障營運安全,負(fù)責(zé)督導(dǎo)清潔、防火、防盜和設(shè)備的維修保養(yǎng)。協(xié)助進(jìn)行其他門店的人員在本店的在職培訓(xùn)工作。 負(fù)責(zé)門店公文、信件、郵件、報刊雜志的分送。負(fù)責(zé)本部門員工的管理,保證并檢查公司各項標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的準(zhǔn)確執(zhí)行。負(fù)責(zé)本部門員工的
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