超市營運流程全集(doc12)-超市連鎖(存儲版)
【正文】 方能開門。電工開啟照明設(shè)備 ,空調(diào)設(shè)備并檢查各項設(shè)備運轉(zhuǎn)情況 。 按商品陳列的要求檢查各柜組、各專柜的商品陳列狀況。 了解顧客投訴情況，跟蹤未處理完的投訴； 了解商品退貨情況； 因商品保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)地、標(biāo)價簽、服務(wù)態(tài)度所引起的投訴，對相應(yīng)責(zé)任人進行處罰； 屬價格因素引起的投訴及時查找原 因，產(chǎn)即解決 直上柜商品處理 倉庫管理員、柜組、防損員一并驗收，方可上柜 直上柜商品必須是保鮮商品或凍品； 必須嚴(yán)格檢查生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等； 嚴(yán)格簽收程序，到位人員元均進行簽收方可生效。 12. 員工晚餐 17： 30— 18： 30 員工分兩批到飯?zhí)镁筒? 第一批打卡就餐時間 17： 30— 18： 00，第二批打卡就餐時間 18： 00— 18： 30； 第一批員工未返回崗位，第二批員工不得隨意脫崗； 對就餐時崗位空虛的事件必須嚴(yán)肅處理； 防損、保安在員工就餐時加強巡視； 值班主管、必須第一批就餐，其他主管第二批就餐。 夜班保安、防損員交接班時由主管監(jiān)交，并帶領(lǐng)隊員上一班保安員必須待接班人員了解情況后方能在主管的帶領(lǐng)下下班； 中國最大管理資源中心 第 5 頁 共 11 頁 交接班 上崗檢查后方可下班 進行深夜班檢查。 附 2 專柜及促銷員管理制度 為規(guī)范和加強商場與專柜廠商的合作，加強對專柜人員和促銷員的管理，共同創(chuàng)造最大的效 中國最大管理資源中心 第 6 頁 共 11 頁 益，特制定本規(guī)定。 態(tài)度：主動、熱情、耐心、周到。商場相關(guān)管理人員有權(quán)對進行監(jiān)督和檢查，對未達到要求的，除要求其立即改進外，并視情況給予相應(yīng)處罰，處罰金額為每次 2050元。 1促銷員及專柜人員出入必須走指定的員工通道，上班時間因事外出須由專柜管理人員簽字批準(zhǔn)后方可外出，違者罰款 20元，如不聽勸阻強行闖入或調(diào)出者，將給予 50100元罰款。 2促銷員和專柜人員須由商場各部門統(tǒng)一管理，統(tǒng)一考勤。 附 6 商 品 退 貨 流 程 實物負責(zé)人填寫退貨申請單 (一式四聯(lián) ) 柜組長、領(lǐng)班核對商品數(shù)量后簽字 1000元以下，部門主管簽字確認， 1000元以上，部門主管 +部門經(jīng)理簽字確認 3000元以上財務(wù)經(jīng)理簽確認 部門負責(zé)人審核簽字 業(yè)務(wù)部主管簽字確認 聯(lián)系供應(yīng)商確認退貨商品項目 商品 + 退貨單 送到收貨部 收貨部 +防損員 +供應(yīng)商 清點驗貨后簽字 傳電腦部錄入沖減庫存 附 7 關(guān)于專柜退貨的規(guī)定 為完善專柜退貨流程，簡化專柜退貨手續(xù)，特規(guī)定如下： 一、金額在 3000元以內(nèi)的專柜退貨經(jīng)部門主管或?qū)９窆芾韱T 簽字，防損核對后即可放行； 二、金額在 3000元以上 10000元以下的專柜退貨經(jīng)部門經(jīng)理簽字，防損核對后即可放行； 三、金額在 10000元以上的專柜退貨須經(jīng)總經(jīng)理簽字，防損核對后方可放行； 四、如果下班時間或相關(guān)簽字人外出可由值班經(jīng)理代簽字（防損須通知到當(dāng)日值班經(jīng)理）； 中國最大管理資源中心 第 11 頁 共 11 頁 五、專柜退貨日期原則上為每周二和周五，特殊情況退貨需征得部門經(jīng)理同意； 六、清場退貨一律需經(jīng)總經(jīng)理簽字后方可辦理； 七、以上退貨規(guī)定同樣適用于二類洗發(fā)水； 八、規(guī)定自下發(fā)之日起實施。 促銷員不得與顧客發(fā)生爭吵，不得在商場內(nèi)拉客、搶客，不得以誤導(dǎo)性、欺騙性語言誤導(dǎo)欺騙顧客，如有以上行為者，給予每次 50200元處罰，甚至停崗或開除。 1促銷員及專柜人員不得在商場內(nèi)食用任何商品（含已結(jié)帳的商品），也不得將已結(jié)帳的商品帶入專柜區(qū)域內(nèi)，違者罰款 50200元。 促銷員 的上班時間及排班以及衛(wèi)生清潔工作必須接受商場管理人員統(tǒng)一安排和管理，不得串崗、離班，違者罰款 20100元。 外表、形態(tài)大方，親善和藹。 1操作、對待問題要有章可循，注重個人修養(yǎng)，給員工樹立良好形象。 三、營業(yè)后工作 結(jié)束當(dāng)天營業(yè) 進入收班工作狀態(tài)，關(guān)閉所有電梯空調(diào) 結(jié)束當(dāng)天營業(yè)時間，防損部按程序鎖好大門； 營業(yè)員例會后只準(zhǔn)走員工通道下班； 夜班保安進入 值守夜班狀態(tài)； 防損員進行營業(yè)員下班例行檢查； 員工離場 員工離場打卡，接受檢查 保安人員到打卡鐘前監(jiān)督員工打卡，進行例行檢查，防止商品被非法帶出商場。 晚班員工上班、工作交接、早班員工下班 14： 30 晚班員工上班，早班同晚班開始全面補貨及工作交接， 16： 00 早班員工下班保安嚴(yán)格檢查 需交接數(shù)量的商品進行數(shù)量清點并登記； 組織兩班員工進行全面補貨或堆頭，貨架調(diào)整，迎接銷售高峰的到來； 填寫交接班本，柜組完成工 作交接； 經(jīng)理、值班主管、各部主管全面檢查，督促工作落實情況； 檢查晚班員工的儀容儀表及工作面貌； 主管、柜組長充分利用交接班期間人多的優(yōu)勢進行較大調(diào)整。 經(jīng)理、主管進入賣場指導(dǎo)工作 各部主管深入柜組檢查和指導(dǎo)工作，經(jīng)理進入賣場定點巡查各部工作狀況 主管檢查各區(qū)域人員狀況，與柜組長、領(lǐng)班進行溝通，了解員工思想和工作中遇到的問題； 合理布置工作，正確引導(dǎo)和指導(dǎo)柜組的工作； 經(jīng)理檢查并指導(dǎo)修正
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