食品生產許可現(xiàn)場核查評分表(sc)(存儲版)
【正文】 交叉污染。復配食品添加劑的產品配方、有害物質、致病性微生物等的控制要求應當符合食品安全標準的規(guī)定。1相關人員配備不足，或者人員要求不符合規(guī)定。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。無檢驗合格報告，或者食品安全標準規(guī)定的檢驗項目不全。1無方案，或者方案內容嚴重不足。1無相關規(guī)定，或者管理要求和處置措施嚴重不足。1無制度，或者制度內容嚴重不足。1無制度，或者制度內容嚴重不足。0人員健康管理制度 應當建立從業(yè)人員健康管理制度，明確患有國務院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的或有明顯皮膚損傷未愈合的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。符合規(guī)定要求。1工藝流程存在交叉污染，或者不符合產品執(zhí)行標準的規(guī)定，或者企業(yè)標準未依法備案。符合規(guī)定要求。3 溫控設施略有不足。1通風設施嚴重不足，或者不能滿足必要的空氣過濾凈化、除塵、防止蟲害侵入的需求。衛(wèi)生間不得與生產、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。3 清潔消毒設施略有不足。0，且有防止逆流的措施。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。1嚴重不符合規(guī)定要求。0，頂棚、墻壁和地面應當采用無毒、無味、防滲透、防霉、不易破損脫落的材料建造，易于清潔；頂棚在結構上不利于冷凝水垂直滴落，裸露食品上方的管路應當有防止灰塵散落及水滴掉落的措施；門窗應當閉合嚴密，不透水、不變形，并有防止蟲害侵入的措施。廠區(qū)綠化應當與生產車間保持適當距離，植被應當定期維護，防止蟲害孳生。3 有污染源防范措施，但個別防范措施效果不明顯。（24分）、設備設施（33分）、設備布局和工藝流程（9分）、人員管理（9分）、管理制度（24分）以及試制產品檢驗合格報告（1分）等六部分，共34個核查項目。當出現(xiàn)以下兩種情況之一時，該食品類別及品種明細判定為未通過現(xiàn)場核查：（1）有一項及以上核查項目得0分的；（2）核查項目總得分率＜85%的。生活區(qū)與生產區(qū)保持適當距離或分隔，防止交叉污染。1廠區(qū)環(huán)境不符合規(guī)定要求。1嚴重不符合規(guī)定要求。庫房內的物料應當與墻壁、地面保持適當距離，并明確標識，防止交叉污染。0二、設備設施（共33分）序號核查項目核查內容評分標準核查得分核查記錄生產設備、數(shù)量相適應的生產設備，設備的性能和精度應當滿足生產加工的要求。0供排水設施 5749的規(guī)定，有特殊要求的應當符合相應規(guī)定。3
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