食品生產(chǎn)許可現(xiàn)場(chǎng)核查評(píng)分表(sc)(存儲(chǔ)版)
【正文】 交叉污染。復(fù)配食品添加劑的產(chǎn)品配方、有害物質(zhì)、致病性微生物等的控制要求應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。1相關(guān)人員配備不足，或者人員要求不符合規(guī)定。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。無檢驗(yàn)合格報(bào)告，或者食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目不全。1無方案，或者方案內(nèi)容嚴(yán)重不足。1無相關(guān)規(guī)定，或者管理要求和處置措施嚴(yán)重不足。1無制度，或者制度內(nèi)容嚴(yán)重不足。1無制度，或者制度內(nèi)容嚴(yán)重不足。0人員健康管理制度 應(yīng)當(dāng)建立從業(yè)人員健康管理制度，明確患有國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定的有礙食品安全疾病的或有明顯皮膚損傷未愈合的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。符合規(guī)定要求。1工藝流程存在交叉污染，或者不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，或者企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)未依法備案。符合規(guī)定要求。3 溫控設(shè)施略有不足。1通風(fēng)設(shè)施嚴(yán)重不足，或者不能滿足必要的空氣過濾凈化、除塵、防止蟲害侵入的需求。衛(wèi)生間不得與生產(chǎn)、包裝或貯存等區(qū)域直接連通。3 清潔消毒設(shè)施略有不足。0，且有防止逆流的措施。符合規(guī)定要求。符合規(guī)定要求。1嚴(yán)重不符合規(guī)定要求。0，頂棚、墻壁和地面應(yīng)當(dāng)采用無毒、無味、防滲透、防霉、不易破損脫落的材料建造，易于清潔；頂棚在結(jié)構(gòu)上不利于冷凝水垂直滴落，裸露食品上方的管路應(yīng)當(dāng)有防止灰塵散落及水滴掉落的措施；門窗應(yīng)當(dāng)閉合嚴(yán)密，不透水、不變形，并有防止蟲害侵入的措施。廠區(qū)綠化應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，植被應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)，防止蟲害孳生。3 有污染源防范措施，但個(gè)別防范措施效果不明顯。（24分）、設(shè)備設(shè)施（33分）、設(shè)備布局和工藝流程（9分）、人員管理（9分）、管理制度（24分）以及試制產(chǎn)品檢驗(yàn)合格報(bào)告（1分）等六部分，共34個(gè)核查項(xiàng)目。當(dāng)出現(xiàn)以下兩種情況之一時(shí)，該食品類別及品種明細(xì)判定為未通過現(xiàn)場(chǎng)核查：（1）有一項(xiàng)及以上核查項(xiàng)目得0分的；（2）核查項(xiàng)目總得分率＜85%的。生活區(qū)與生產(chǎn)區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔，防止交叉污染。1廠區(qū)環(huán)境不符合規(guī)定要求。1嚴(yán)重不符合規(guī)定要求。庫(kù)房?jī)?nèi)的物料應(yīng)當(dāng)與墻壁、地面保持適當(dāng)距離，并明確標(biāo)識(shí)，防止交叉污染。0二、設(shè)備設(shè)施（共33分）序號(hào)核查項(xiàng)目核查內(nèi)容評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)核查得分核查記錄生產(chǎn)設(shè)備、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備的性能和精度應(yīng)當(dāng)滿足生產(chǎn)加工的要求。0供排水設(shè)施 5749的規(guī)定，有特殊要求的應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)規(guī)定。3
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