專業(yè)ktv娛樂dj部服務(wù)流程(存儲版)
【正文】 收銀員 說明客人要急走，先退什么 酒及酒 的 數(shù)量、包廂號 ，并開好退單 ， 等客人買完單后 ； 由傳送到包廂中將剩余酒水回收至酒水倉庫 ，由酒水員簽名后將退單交至收銀臺 。 請遲：（ 1）員工由于工作上的事宜（如陪客人吃飯）需請假晚到，經(jīng)部門 主管 同意后生效，但前提是晚上必須回來上班，上班時必須向 主管 報到，若沒有報到者 按事假處理， 沒有回來上班的，按 曠工 一天處理。 若發(fā)現(xiàn)短信請假，視為無效。 備注： DJ 員要在當(dāng)晚的房態(tài)表上注明取酒的事項； 退酒： 一、 當(dāng)客人要求退酒時， DJ 把包廂該退的酒水整理到工作臺，打電話到吧臺說明哪個包廂要求退酒；包廂號、數(shù)量、酒名；并填寫相關(guān)的內(nèi)容：包廂號、時 間、酒水品名、數(shù)量、本人姓名； 二、 當(dāng)傳送員到包廂時， DJ 先將三聯(lián)單給傳送員核實與簽字，在將第三聯(lián)留下，再將酒水交給傳送員。 4．對電腦上已 點未唱的歌曲要進(jìn)行刪除，關(guān)閉電腦音響系統(tǒng)，回收話筒。（當(dāng)小姐出房五分鐘后， DJ應(yīng)及時電話通知營銷經(jīng)理） 24. 當(dāng)客人提出買單時，應(yīng)打亮房內(nèi)燈光（音樂適當(dāng)放輕），檢查有否酒水要退或寄存（ DJ 要做到鼓勵客人存酒）， 先生幫您把剩余的酒水寄存好嗎？ /好的，馬上為您辦理； /并把消費狀況如實告知客人， 先生！您的包廂寄存的酒水有 **，請問還有什么吩咐？ /如客人要求退酒 ：好的，馬上幫您把剩于的酒水退掉 。 19. 活躍包廂氣氛，主動與客人玩甩盅、猜拳等游戲（也是與客溝通的必要方式），帶動公關(guān)房內(nèi)的娛樂氛圍。 先生 您好！這是 ***給您贈送的小吃；請慢用： 15. 主動詢問客人聽歌還是唱歌， “請問您喜歡誰的歌曲？ /現(xiàn)在聽歌還是唱 歌？” 客人不明確時推薦一些流行歌曲播放原音。（一般出品落單后 3分鐘內(nèi)要到操作臺看所點的酒水或小吃有無送到，未到的話要及時催促。 大哥！請問包廂 空調(diào)溫度可以嗎？ /請問現(xiàn)在包廂燈光是否滿意？ （在上歡迎茶時，詢問較合適） （燈光、空調(diào)按客人要求調(diào)至客人滿意為止）。 D. 茶幾與沙發(fā)的距離在 40厘米，轉(zhuǎn)角處沙發(fā)要與沙發(fā)分離 40厘米，以便中間客人營業(yè)中途出入。 2. 例會內(nèi)容： A、檢查員工的儀容儀表與必備用品；（化裝是否達(dá)標(biāo)，頭發(fā)是否符合要求；工作必備品是否齊全與夠數(shù)量） B、宣布昨日表揚嘉獎或違紀(jì)處罰以及當(dāng)日出品沽清，傳達(dá)上層領(lǐng)導(dǎo)指示 (行政會議內(nèi)容以及部門管理層會議內(nèi)容 )。 B．檢 查包廂 的 必備品；如蠟燭、牙簽、茶葉、紙巾、打火機、單據(jù)、垃圾袋等； 及 包房工程 情況 ； C. 清點包廂內(nèi)財產(chǎn) ，發(fā)現(xiàn)有異?，F(xiàn)象立即與服務(wù)員交接 ， (如物品損壞、數(shù)量不夠等情況 )，在清點杯具 時，發(fā)現(xiàn)杯具等器具存在衛(wèi)生問題的要及時處理，發(fā)現(xiàn)破口的杯子、餐具一律不允許使用。 第二節(jié) 營業(yè)中 1.(迎客 )時間，站位時間必須在指定位置按規(guī)定站姿站位， (按站立規(guī)范執(zhí)行 )。” 當(dāng)客人回答要什么茶時，馬上進(jìn)行 “先生您點的 XX 馬上為您送來，請稍等；” ，要靈活掌握房態(tài)，詢問酒水 ； 先生您好 ！ 請問今晚喝什么酒水？ ， 將 所有公關(guān)小姐的 姓名，電話進(jìn)行登記 ，（若此房仍有男賓未安排好公關(guān)或公關(guān)經(jīng)理漏排的情況，要及時通知排臺的公關(guān)經(jīng)理或 資源 主管）。收到酒后要核實好酒與卡有否差異。應(yīng)使用 “ 先生 /小姐請問怎么稱呼您？小妹敬您一杯，我喝掉，您隨意，祝您玩的開心！謝謝！ ” 等之類的語言。 先生，小心地滑，我扶你。 27. 買單時，與 迎賓 配合好，（當(dāng) 迎賓
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