烘烤類haccp計(jì)劃(存儲(chǔ)版)
【正文】 中度CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無面粉驗(yàn)收生物致病菌引進(jìn)面粉生產(chǎn)、倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸污染基本常識(shí)很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)重金屬、農(nóng)殘、溴酸鉀等引進(jìn)小麥種植污染或面粉加工時(shí)添加劑GB1355很少中度CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無酵母驗(yàn)收生物無化學(xué)無物理無白砂糖驗(yàn)收生物致病菌、螨引進(jìn)倉(cāng)儲(chǔ)或運(yùn)輸污染基本常識(shí)很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)砷、鉛、二氧化硫超標(biāo)引進(jìn)甘蔗種植污染和制糖控制不當(dāng)GB317很少中度CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無起酥油、色拉油的驗(yàn)收生物致病菌引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)基本常識(shí)很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)氧化、過氧化值超引進(jìn)生產(chǎn)儲(chǔ)存運(yùn)輸過程控制不當(dāng)，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)基本常識(shí)很少中度CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無長(zhǎng)期運(yùn)作未出現(xiàn)雞蛋驗(yàn)收生物致病菌引進(jìn)蛋殼臟污處理不當(dāng)基本常識(shí)很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)重金屬、農(nóng)殘等超標(biāo)引進(jìn)雞飼料污染GB2748很少中度CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無（1）加工步驟（2）危害分析（3）屬于引進(jìn)、增加或控制？（4）判斷依據(jù)（5）信息來源（6）危害評(píng)估結(jié)果（7）控制措施選擇頻率嚴(yán)重性風(fēng)險(xiǎn)結(jié)果鹽的驗(yàn)收生物無化學(xué)重金屬等超過標(biāo)準(zhǔn)引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)基本常識(shí)很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無食品添加劑驗(yàn)收生物無化學(xué)重金屬超標(biāo)等引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)GB 19872007很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無奶粉驗(yàn)收生物致病菌引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)化學(xué)重金屬、三聚氰胺、抗生素等引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)、原料引入GB54101999三聚氰胺事件很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理雜質(zhì)（線頭、金屬等）引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)基本常識(shí)很少嚴(yán)重COPRPS控制瓜子、葡萄干等農(nóng)產(chǎn)品驗(yàn)收生物致病菌、霉菌引進(jìn)加工、運(yùn)輸或倉(cāng)儲(chǔ)過程污染基本常識(shí)很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)農(nóng)殘等引進(jìn)種植過程污染，產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)GB27632005很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理雜質(zhì)（線頭、金屬等）引進(jìn)晾曬過程混入基本常識(shí)很少中度COPRPS控制塑料包裝袋生物無化學(xué)重金屬、添加劑超標(biāo)引進(jìn)生產(chǎn)過程控制不當(dāng)GB96831988很少嚴(yán)重CHACCP計(jì)劃原輔料驗(yàn)收CCP1物理無倉(cāng)儲(chǔ)生物致病菌、霉菌增加倉(cāng)儲(chǔ)過程控制不當(dāng)污染基本常識(shí)很少嚴(yán)重COPRPS控制+ HACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)無物理無拆包生物無化學(xué)無物理無配料生物致病微生物污染增加人員污染或容器消毒不徹底基本常識(shí)很少嚴(yán)重COPRPS控制+ HACCP計(jì)劃烘烤CCP3化學(xué)添加劑超標(biāo)增加計(jì)量不準(zhǔn)確，操作不當(dāng)GB27602007很少中度CHACCP計(jì)劃配料CCP2物理無（1）加工步驟（2）危害分析（3）屬于引進(jìn)、增
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