【正文】 氣設備均設置漏電保護裝置。斜角，以滿足清洗、消毒的衛(wèi)生要求。（2）消防系統(tǒng)及消防設施方案：該工程生產(chǎn)類別為丙類，室外消防用水量為40L/S，室內(nèi)消防用水量為10L/S，則廠區(qū)總消防用水量共計50L/S（180m3/h），廠區(qū)同時火災次數(shù)為1次，火災延續(xù)時間為3小時，廠區(qū)所需消防用水量為540m3，廠區(qū)新建生產(chǎn)、生活、消防合用水池一座，V有效=1200m3，并有保證消防用水不被它用的技術(shù)措施。投產(chǎn)期第一年達產(chǎn)率70%，從投產(chǎn)期第二年開始為100%。經(jīng)營成本估算生產(chǎn)期平均經(jīng)營成本以總成本費用扣除攤銷、折舊費用后估算?？偝杀举M用估算。第十三章 效益分析與風險評價一、經(jīng)濟效益分析（一）依據(jù)國家發(fā)改委、建設部頒發(fā)的《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第三版）；《投資項目可行性研究指南》；《投資項目經(jīng)濟咨詢評估指南》；《中華人民共和國增值稅暫行條例》（2008年11月5日國務院第34次常務會議修訂通過）；《中華人民共和國企業(yè)所得稅法實施條例》（2007年11月28日國務院第197次常務會議通過）；（二）說明項目計算期：10年，其中建設期1年、生產(chǎn)期9年。廠區(qū)修建環(huán)形道路，消防車可順利到達各著火點。嚴禁工人穿工作服走出車間，也不能未經(jīng)換鞋、更衣、洗手消毒進入車間內(nèi)。四、勞動保護與安全衛(wèi)生（一）工程特征本項目為肉雞屠宰加工廠，在生產(chǎn)過程中所用的原料、輔料均不涉及有毒有害物質(zhì)，生產(chǎn)過程中也不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)，其作業(yè)環(huán)境也屬正常生產(chǎn)環(huán)境。因此人員培訓工作應與工程建設同步進行，并應在生產(chǎn)中保持長期性和穩(wěn)定性。為了保證項目建設的順利實施，項目建設籌建期間成立項目領(lǐng)導小組及實施小組。最終處理達標后的污水排入經(jīng)濟開發(fā)區(qū)污水池,二次提升進入市政排水管網(wǎng)。（四）綜合控制優(yōu)化加工工藝，減少生產(chǎn)過程中的用水量，從而減少廢水的產(chǎn)生量。肉雞屠宰廠建設地點符合交通方便、有充足水源、無污染的地區(qū)的條件，建設符合當?shù)赝恋乩每傮w規(guī)劃和環(huán)保要求，并與高效生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃及社會主義新農(nóng)村建設規(guī)劃相銜接，不與城鎮(zhèn)建設產(chǎn)生矛盾。（二）項目總投資項目總投資24000萬元。污水處理站、垃圾站廢棄物集存站設置在宰殺車間北側(cè)。依據(jù)場區(qū)現(xiàn)狀條件和國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范規(guī)定，力求總平面布局經(jīng)濟，工藝流程合理，各種管線短捷順暢，安全防護距離到位，節(jié)省土地。生活污水、鍋爐排污水等亦由污水處理站處理后，一并達標排放。經(jīng)常檢查供水管路和設備，做好供水系統(tǒng)的防滲、防漏措施。其中：雞胸肉7536噸，雞腿肉7920噸，雞翅3408噸，雞內(nèi)臟24336噸。屠宰場要嚴格按照國家標準建設，并按照規(guī)范化、標準化要求運作。同時節(jié)能、節(jié)水也是此次項目建設的重要內(nèi)容，積極響應國家節(jié)能和節(jié)約用水的有關(guān)技術(shù)標準和規(guī)定?？紤]到屠宰廢水污泥量多，沉淀性差，每個運行周期后閑置一段時間，可以改善污泥的性質(zhì)，減少污泥量。我們在預處理中強化了除渣過程，㎜的細格柵，去除廢水中的泥砂、碎肉、雜物以及油脂等細小懸浮物。每天的綜合廢水排放量約為500m3。每個作業(yè)區(qū)人員各自設有通道，有效地控制了機械設備和人員對產(chǎn)品的交叉污染。分割經(jīng)過預冷后的肉雞胴體被傳送帶輸送到分割臺式傳送帶上分割，按工藝的不同要求，分割成雞胸肉、雞腿、雞翅等產(chǎn)品，稱重、包裝后速凍，然后送入冷庫貯藏。電麻采用交流電麻，電麻時間為810秒，電壓為50伏，放血時間為45分鐘。肌肉經(jīng)指壓后凹陷部位恢復較慢，不能完全恢復。當前產(chǎn)品根據(jù)我國出口肉禽的規(guī)格等級要求，產(chǎn)品標準如下：（1）凍雞肉凍半凈膛肉用雞：去毛、頭、爪及腸，帶翅，留肺及腎，另將心、肝、肌胃及頸洗凈，用塑料薄膜包裹后放入腹腔內(nèi)。第六章 工藝技術(shù)方案分析一、屠宰加工工藝技術(shù)方案（一）工藝來源本工藝參照《肉雞屠宰操作規(guī)程》GB/T19478—2004。同時在新型的“龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的肉雞養(yǎng)殖模式，標準化養(yǎng)殖效果呈現(xiàn)，養(yǎng)殖戶從苗雞購入、防疫、飼料飼喂到出欄均嚴格按公司的肉雞養(yǎng)殖標準進行操作管理，肉雞的成活率大大提高，肉雞的質(zhì)量也提升了。但年際降水分配不平衡，豐水年份降水量達1850毫米，枯水年份僅有655毫米，；年內(nèi)降水量多集中在6—8月份，%，春季次之，%，秋季較少，%，冬季最少，%。廠區(qū)四周空氣清新，交通便利，滿足屠宰加工廠籌建要求。因此，屠宰場不論規(guī)模大小、設備條件如何，在場址的選擇上均應遵循國家現(xiàn)行規(guī)定，內(nèi)部的布局設施必須符合衛(wèi)生原則的要求。截止到2007年底，總資產(chǎn)達到110億元，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值310億元，利稅達13億元。二、項目的主管單位本項目主管單位是某集團有限公司。首先提高產(chǎn)品質(zhì)量。第四章 項目建設單位的基本情況一、建設單位名稱、企業(yè)性質(zhì)及單位簡介單位名稱：某公司企業(yè)性質(zhì)：有限責任公司企業(yè)法人：安徽簡介：某公司是江蘇某肉類產(chǎn)業(yè)有限公司、某集團有限公司共同出資組建的，注冊資金 1000萬元，經(jīng)營范圍為肉雞屠宰、禽業(yè)產(chǎn)品的儲存、加工與銷售。原料成本與本地區(qū)相對而言比較低廉，就地加工，減少運輸中轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，運輸成本低廉；水、電、煤炭就近供給，降低生產(chǎn)成本；加之勞動力資源豐富，用工費用也明顯低于東部地區(qū)。市場上已出現(xiàn)批量生產(chǎn)的企業(yè)，如阜陽肉聯(lián)廠食科所、四川南充罐頭廠等。雞肉深加工制品歷史久遠，繼肯德基、麥當勞推出炸雞系列快餐產(chǎn)品，隨著科技的發(fā)展及飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，市場上逐漸出現(xiàn)雞肉三明治、雞肉漢堡包、雞肉香腸、雞肉火腿腸等中西式火腿(香)腸系列、腌泡類啤酒火腿及咖喱系列、煙熏火腿系列產(chǎn)品共計100余種，備受工薪族、賓館、快餐系統(tǒng)的青睞。目前，盡管國外對我國雞肉制品的出口實行技術(shù)壁壘，但隨著國內(nèi)加工技術(shù)水平的提高，以及國家間政治矛盾的調(diào)和，肉雞加工制品仍充滿著無限商機。目前，江蘇某食品產(chǎn)業(yè)集團有限公司總資產(chǎn)達到110億元，年產(chǎn)值達到310億元，利稅達13億元。隨著人民生活水平的提高和繕食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，肉雞食用量將大幅度提高，肉雞及其制品需求量將逐年上升，因此該項目的建立在當?shù)啬酥两K省都將有良好的市場前景。目前我國家禽飼養(yǎng)業(yè)已達相當規(guī)模，但禽肉加工業(yè)才剛剛起步，不僅花色品種單一，而且生產(chǎn)規(guī)模小，技術(shù)含量低，因此高起點、大規(guī)模地開發(fā)肉雞深加工制品具有廣闊的市場前景。因此我們不僅僅要將將肉禽產(chǎn)品養(yǎng)殖管理環(huán)節(jié)納入標準管理軌道，還要將肉禽的屠宰加工、包裝等諸多環(huán)節(jié)技術(shù)也要納入標準規(guī)范，逐步形成與國際標準相匹配的肉禽家加工產(chǎn)品。項目的建設采用的屠宰加工車間生產(chǎn)設備是具有國內(nèi)領(lǐng)先、世界先進水平的禽類專業(yè)屠宰成套生產(chǎn)線，衛(wèi)生安全，有利于改善商品肉雞的品質(zhì)和衛(wèi)生安全，同時滿足城鄉(xiāng)人民對肉食品結(jié)構(gòu)多樣性的需求，有利于調(diào)整畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品市場競爭力，為項目地現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到促進作用。雖然菌效果較好、常溫下貨架期較長，但是由于處理后肉制品的風味等食用品質(zhì)都有所下降，營養(yǎng)成分也受到一定的破壞。另外，去年以來，從歐洲逐步蔓延的瘋牛病、口蹄疫，使禽肉成為最安全的肉類食品，世紀初世界禽肉消費占肉類的24％，％。據(jù)調(diào)查，某縣的肉雞資源有一定基礎，加上周邊地區(qū)的統(tǒng)計，年出欄肉雞可達5000萬只。通過本項目的建設可拉動種雞孵化、物流運輸、包裝、餐飲等相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，對提升某縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化檔次，增強整體經(jīng)濟競爭力具有重要作用。（3）其他：征地、技術(shù)培訓各一項。其中：雞胸肉7536噸，雞腿肉7920噸，雞翅3408噸，雞內(nèi)臟24336噸。該項目響應國家發(fā)展畜牧加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策，必要性明顯，加工生產(chǎn)線綠色環(huán)保，工藝先進，項目選址適宜，規(guī)劃布局合理，建設的可行性充分。如促進飼料加工業(yè)、包裝材料、物資流通等方面的發(fā)展，同時還可解決某縣剩余勞動力和下崗工人的再就業(yè)問題，對促進本縣的經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定具有重要意義。項目建設是肉雞養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要我國投入市場的肉雞產(chǎn)品主要有三大類，一類是去頭去內(nèi)臟的“西裝雞”。這樣的加工產(chǎn)品，無論是對于餐飲企業(yè)采購需要還是為了人們生活的方便快捷都有很大的市場需求空間。據(jù)國家檢驗檢疫部門統(tǒng)計，2003年國外對我國農(nóng)產(chǎn)品出口設置的技術(shù)性壁壘平均每天增加一項。家庭飲食社會化、食品結(jié)構(gòu)營養(yǎng)化、傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化已成為我國食品行業(yè)的發(fā)展趨勢。本項目也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的一部分，項目建設區(qū)域的肉雞養(yǎng)殖有了市場，將帶動更多的農(nóng)戶參與肉禽養(yǎng)殖，采取訂單收購的方式給農(nóng)戶提供保證的收購價格，采收的肉雞經(jīng)屠宰、分割、冷凍、保鮮加工后，主要供應當?shù)厥袌龊椭苓厖^(qū)域市場。產(chǎn)品包裝所需的塑料薄膜在當?shù)厥袌鲞M行采購。國道20318線和省道3216線交匯于縣城，京福高速鐵路、銅南宣高速公路正在建設之中，是皖南重要的交通樞紐。雞肉性溫，有補氣、調(diào)髓補精之功效，對食少、腹脹、小便頻繁、崩漏帶下、產(chǎn)后少乳等有良好的食療效果。雞肉中Ca、P、Fe等礦物質(zhì)和A族、B族維生素含量豐富，Ca、P比接近2：1，比例適當。雞腸經(jīng)過精細加工可制成美味且價格不菲的串制品。某集團所生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅早已獲國際質(zhì)量認證，而且在同行中，多年來其質(zhì)量處于領(lǐng)先水平。企業(yè)通過與養(yǎng)殖戶的利益聯(lián)結(jié)，按照高標準養(yǎng)殖基地要求，實行規(guī)范化肉雞養(yǎng)殖，為企業(yè)加工產(chǎn)品的質(zhì)量提高和市場開拓提供支撐。為此，公司建立專職的檢測隊伍，引進了具有國際先進水平的檢測設備，對養(yǎng)雞戶用藥和飼料添加劑實行嚴格控制，并按國際標準組織生產(chǎn)和加工，實行質(zhì)量一票否決制，同時對產(chǎn)品質(zhì)量進行售后跟蹤服務，從而解除了客商和消費者的后顧之憂。某有限公司是以中西式熟肉制品加工業(yè)為主業(yè)，配套生豬養(yǎng)殖、宰殺、分割、冷藏、腌臘制品、罐頭制品、農(nóng)工科貿(mào)一體化的大型集團化企業(yè)。公司自一九九七年以來，在實行跨區(qū)域、跨所有制的低成本擴張戰(zhàn)略中，先后依法收購了幾十家破產(chǎn)的國有大中型企業(yè)，解決了近萬名下崗職工的再就業(yè)問題。被劃定建造宰場的地點，應遠離住宅區(qū)、學校、醫(yī)院、水源及其他公共場所，距離這些地方至少在500m以上，應盡量避免位于居民區(qū)的上游和上風向或者下游和下風向，以免污染和被污染；，以保證場地干燥和清潔。是中國青銅文化發(fā)祥地之一。深入實施小麥高產(chǎn)攻關(guān)活動、水稻產(chǎn)業(yè)提升行動、玉米振興計劃，加快推進世行項目、大型商品糧基地、標準糧田建設等項目，再創(chuàng)歷史新高，被評為全國糧食生產(chǎn)先進縣、全省小麥高產(chǎn)攻關(guān)先進縣、水稻產(chǎn)業(yè)提升行動先進縣。已實現(xiàn)村村通程控電話；區(qū)內(nèi)有移動發(fā)射塔，無盲區(qū)。內(nèi)銷的規(guī)格等級光禽要求皮膚清潔，無羽毛及血管毛，無擦傷、破皮、污點及淤血。（2）凍分割雞a、凍雞翅 大級：每翅凈重50克以上；小級：每翅凈重50克以下。煮沸后肉湯透明澄清，脂肪團聚于表面，具固有香味。脫毛機由兩臺脫羽機組成，前面一臺主要煺掉大羽，后面一臺煺細羽。車間內(nèi)設有符合食品生產(chǎn)要求的衛(wèi)生設施，工人進車間后按換鞋、更衣、淋浴、更換廠內(nèi)工作服、洗手消毒、風淋、消毒池的路線設計，每人配有專用更衣柜，車間內(nèi)還設有機修間，以便生產(chǎn)設備得到及時維修。肉雞在分割臺式傳送帶上分割，節(jié)省空間，產(chǎn)品質(zhì)量好。污水處理后需達到《污水綜合排放標準》GB1345792表3中一級標準。工程實踐證明該工藝有很強的調(diào)節(jié)能力，對pH值有較強的中和和緩沖能力，具有較強的抗沖擊負荷能力，可控制絲狀菌生長繁殖，不易產(chǎn)生污泥膨脹，產(chǎn)泥率低，無需增加化學藥劑，就能達到除氮的目的。（3）污泥處理段：對于處理過程中產(chǎn)生的剩余污泥，擬采用濃縮后去干化場進行處理。屠宰場建設不得重復，建設地點向遠郊轉(zhuǎn)移，以適應城市功能布局結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要。二、項目建設的總體目標每套生產(chǎn)線屠宰能力為5萬只/日以上，每天1班生產(chǎn)，全年生產(chǎn)天數(shù)為300天，一共兩套生產(chǎn)線，則全年宰殺能力為4000萬只以上。（二）節(jié)能措施工藝節(jié)能：屠宰車間主要設備選用技術(shù)先進、能耗低設備。2檢疫檢測設備2套　3淋浴消毒設備2套　二生產(chǎn)輔助設備　　1通風、制冷機組2套含制冷、庫體保溫、配電、空調(diào)；明細清單詳見附表。由于車間用電負荷較大，項目建設需新建一座車間變電所，變壓器為2臺，容量為1250KVA。布局設計依據(jù)廠方提供的資料及要求和國家現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范規(guī)定，力求總平面布局經(jīng)濟，工藝流程合理，各種管線短捷順暢，安全防護距離到位，節(jié)省土地。廠區(qū)道路：廠區(qū)道路呈環(huán)狀，主要道路寬12m、9m，次要道路寬4m。項目總投資構(gòu)成分析：項目總投資構(gòu)成分析表序號項目名稱投資額占項目總投資的比例（）合計（萬元）一建設投資1建安工程2設備及工器具購置費69343其他2920二工程建設其他費用三預備費2000五流動資金5000六總投資24000100（三）項目分項投資估算序號建設內(nèi)容建筑形式規(guī)模 （數(shù)量）單位單價(元)投資估算二、環(huán)境保護（一）壞境保護執(zhí)行的依據(jù)《中華人民共和國環(huán)境保護法》（1989年12月）； 《建設項目環(huán)境保護管理條例》（國務院第253號令）；《河南省環(huán)境保護條例》（2002）；《河南省建設項目環(huán)境保護條例》（2007年5月1日）。完善制度化：生產(chǎn)加工過程中嚴格按照技術(shù)規(guī)范操作，樹立節(jié)水減排的環(huán)保觀念，完善生產(chǎn)衛(wèi)生檢驗及廢水收集處理。（2）鍋爐產(chǎn)生的灰渣采用機械除渣，排至室外渣場，定期送往建材廠做建材原料。二、項目建成后運行管理（一）企業(yè)組織企業(yè)將按照現(xiàn)代企業(yè)組織機構(gòu)設置，做到機構(gòu)合理、精干、高效可行（詳見企業(yè)組織機構(gòu)圖）。人員培訓每年擬抽調(diào)生產(chǎn)人員20% 和技術(shù)管理人員10% 進行不同程度的技術(shù)和管理培訓，并經(jīng)過12年的人員培訓，使全體人員素質(zhì)都有較大的提高。各種傳動機械設備，加設安全防護網(wǎng)罩，防止機械傷害。根據(jù)不同崗位的條件，工作性質(zhì)，按勞保規(guī)定及時發(fā)放工作服、帽、手套、膠鞋等勞保用品。廠區(qū)消防給水系統(tǒng)設置成獨立臨時高壓消防給水系統(tǒng)，環(huán)狀管網(wǎng)。增值稅17%，城建稅5%，教育費附加3%。成本及費用測算說明如下：◆ 主要原材料價格參考當?shù)氐默F(xiàn)行價格，根據(jù)特點計算