【正文】 元/t以上。(2)營養(yǎng)豐富。食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應選擇地勢干燥、水源充足、交通便利的區(qū)域。建筑物及各項設施應根據(jù)生產(chǎn)工藝衛(wèi)生要求和產(chǎn)品生產(chǎn)的特點，相應設置有效的防塵、防鼠、防蚊蠅設施。生產(chǎn)車間或工作場所應有充足的自然采光或人工照明。破碎細胞壁的方法有高壓水解法、堿水解法和酶水解法。 用水將酵母沉淀分散成細胞濃度為10％～15％的懸浮液，調(diào)節(jié)pH為5～9，控制溫度為40～60℃，充分激活酵母細胞內(nèi)源自溶酶體系進行自溶，并加入適量的溶壁酶，與內(nèi)源自溶酶體系共同作用。 主要設備選型根據(jù)本項目技術方案的要求，設備選型主要選購國產(chǎn)設備，部分設備根據(jù)工藝需要，專門定制或進行技術改造。為保持啤酒回收酵母的新鮮性，我們在原料半徑上一般設計為200公里范圍。 其它建筑材料水泥、鋼材、石子等建筑材料在本地市場可購買。②原料由原料庫經(jīng)輸送帶輸往生產(chǎn)線。在施工期間必須加強產(chǎn)噪設備的運行管理，嚴格按照《建工施工場界噪聲限值》（GB12523—90）中的規(guī)定，禁止產(chǎn)噪強度高、運行時間長的機械夜間施工，以減少噪聲對聲學環(huán)境和臨近敏感點的影響。（4）對大氣環(huán)境的影響施工階段產(chǎn)生地面揚塵的原因主要是：施工中開挖地面、挖土、棄水堆放等過程中引起地面揚塵；施工中使用挖土機挖土、汽車運輸、起重機起物體排放的尾氣和交通揚塵；施工中產(chǎn)生的棄土在堆放的過程中由于所含水分的蒸發(fā)而干燥而易產(chǎn)生揚塵；在棄土、棄物的運輸中灑落的棄土、棄物如不及時清理打掃則易產(chǎn)生揚塵。 （3）項目符合國家循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)政策，是綠色環(huán)保的循環(huán)經(jīng)濟項目。由于本地區(qū)地震烈度為7度，故設計上也應考慮防震措施。其行走平面鋪花紋鋼板或防滑板。為保證設備和人身安全，所有配出回路上，皆裝有短路或過流保護。每批產(chǎn)品的檢驗原始記錄及檢驗報告單應妥為保存，以備核查。要大力倡導節(jié)約能源資源的生產(chǎn)方式和消費方式，在全社會形成節(jié)約意識和風氣，加快建設節(jié)約型社會。城區(qū)由于長期集中開采地下水，年取水量約1億立方米，地下水位自1976年有觀側(cè)記錄以來，累計下降了34米，形成的地下水位降落漏斗面積達260平方公里，漏斗中心地下水位在海平面以下15米，造成了近效區(qū)用水困難。人員來源和素質(zhì)培訓各職能部門的管理人員，科技人員及營銷人員，要求大專以上文化水平，一般操作人員要求中專（或高中）以上文化。投資估算根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，確定生產(chǎn)所需的廠房和生產(chǎn)設備以及輔助設施，綜合考慮各方面的投資。其它各類成本參照一般工業(yè)企業(yè)和國家財務準則估算。（5）管理費70萬元本項費用比照一般企業(yè)進行估算，主要用于廣告宣傳、辦公出差、往來招待等。進入良性循環(huán)。（2）建議該公司加強基礎管理工作，盡快通過ISO9000質(zhì)量體系認證，創(chuàng)造條件，盡早取得標準化證書，以獲得進入國際市場的通行證。該項目的實施必將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟效益和明顯的社會資產(chǎn)，建議有關方面盡快審批立項、實施，以便盡早產(chǎn)生效益。（2）能耗：、汽按150元/噸計算、生產(chǎn)每噸膏狀酵母抽提物能耗如下：電：250度=200汽：13噸150=1950水：100噸=100（3）銷售費用包括廣告費、差旅費等本項目總成本費用：3020萬元 財務評價（1）銷售收入估算達產(chǎn)后平均4350萬元；年創(chuàng)利稅1330萬元，其中利潤1060萬元，稅金270萬元。（4）無形資產(chǎn)和遞延資產(chǎn)攤銷費20萬元本項費用主要指前期工作費、技術引進費。 成本估算成本估算依據(jù)原材料參照啤酒糟酵母產(chǎn)品價格與市場咨詢價格，原材料費用占總成本的85%以上。第十二章 投資估算與資金籌措 項目建設投資估算依據(jù)（1）固定資產(chǎn)投資的土建工程部分，根據(jù)《全國統(tǒng)一概算安徽省估價表》進行估算。公司下設辦公室、營銷部、質(zhì)管部、財務部、技術研發(fā)部、生產(chǎn)部七個職能部門和兩個生產(chǎn)車間。（3）在技術可能的情況下，采用部分風冷卻設備。要明確節(jié)能降耗的標準、目標和政策措施，抓好重點行業(yè)的節(jié)能節(jié)水節(jié)材工作。生產(chǎn)過程的各項原始記錄(包括工藝規(guī)程中各個關鍵因素的檢查結(jié)果)應妥為保存，保存期應較該產(chǎn)品的保質(zhì)期延長六個月。④防觸電傷害和安全救護措施。③防機械傷害和人身安全措施。（2）防治措施和預測效果①預防暴雨、洪水、雷電、地震等自然災害措施。（1）本工藝為閉路循環(huán)系統(tǒng)，無任何物料排出，故無物料污染。對施工活動中排放的廢水必需采取節(jié)制或進行處理再復用等節(jié)約用水的措施，建議在施工現(xiàn)場設置臨時廢水收集池，用于收集施工廢水，收集后的廢水經(jīng)沉淀后可作為施工中沖洗水和洗滌水。（1）施工噪聲對環(huán)境的影響施工時有很多施工機械設備會產(chǎn)生很強的噪聲污染，如推土機、挖掘機、攪拌機、振搗機、電鋸等，聲級在70—115dB之間，影響范圍可達200m。 運輸（1）總平面布置原料庫、生產(chǎn)車間及成品庫，副產(chǎn)品庫，按照生產(chǎn)工藝流程的需要合理布局，以滿足生產(chǎn)工藝的要求。 供電本項目用電裝機容量1200KW，估算年耗電750萬KWH，*縣百善鎮(zhèn)食品加工集中區(qū)供電專線能滿足供電需求。包括配電室、鍋爐等。也可以將濃縮液用鳥苷酸和肌苷酸調(diào)配后，進行噴霧干燥，獲得酵母提取物干燥粉。再次離心，棄濾液并收集沉淀。要制備酵母提取物，必須使細胞壁破裂、細胞內(nèi)生物大分子水解，水解后的產(chǎn)物擴散到周圍的介質(zhì)中。應有與產(chǎn)品類型、生產(chǎn)規(guī)模相適應的標準化廠房，其凈高不得低于3米，使用面積不小于150平方米。建筑物、設備布局與工藝流程三者銜接合理，防止交叉污染和不同品種間的混雜。(1)酵母提取物2750噸/年(2)酵母免疫多糖1250噸/年第四章 工程方案為保證食品添加劑的衛(wèi)生安全，本項研究依據(jù)《中華人民共和國衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》的有關規(guī)定，確定工程建設方案。無普通酵母抽提物的異雜味，是普通酵母提取物呈味效果4倍。酵母抽提物含有Mailland反應的天然香料，是制備肉類香精的天然基料，其味道鮮美濃郁，特別是具有肉香味，是兼營養(yǎng)、調(diào)味和保健三大功能為一體的優(yōu)良食品調(diào)味料、天然食品添加劑，日益受到國內(nèi)外消費者的歡迎，被廣泛應用于炸土豆片（條）、健康食品、調(diào)味料、方便食品、休閑食品、肉類食品、果汁飲料及制品、醫(yī)藥工業(yè)、寵物飼料等。但是，啤酒酵母因具有固有的異味（酵母臭），是風味上的一大缺陷，應用受到一定的限制。 啤酒酵母提取物的市場需求預測酵母抽提物是以各種酵母為原料，采用現(xiàn)代生物技術進行提取加工而成，內(nèi)含18種氨基酸、肽類物質(zhì)、呈味核苷酸、B族維生素與礦物質(zhì)，不含膽固醇與飽和脂肪酸，是一種純天然、耐高溫的味道改良劑、鮮味劑、增味劑以及豐富的營養(yǎng)來源劑。人們出于對健康的關注，更崇尚天然的，希望食品添加劑也來源于天然植物提取，而不是精細化工合成的。 食品加工業(yè)資源循環(huán)利用本項目利用的原料為啤酒廠生產(chǎn)啤酒后回收的酵母，通過對原料進行預處理，得到純凈的酵母，然后利用現(xiàn)代生物工程技術進行定向水解，抽提出其中的有效成份，然后再利用食品科學技術，加工成滿足各項烹飪工藝的食品添加劑。幾乎是食品加工業(yè)產(chǎn)品不可缺少的 ，而傳統(tǒng)手工烹飪在過去卻很少使用添加劑，隨著餐飲業(yè)高速發(fā)展，規(guī)模化程度和企業(yè)化程度提高，連鎖經(jīng)營的廣泛實施，傳統(tǒng)烹飪工藝中的各加工工藝流程逐步走向標準化操作，大批量規(guī)?；a(chǎn)，同時隨著消費者的美食鑒賞水平的提高，僅僅用傳統(tǒng)廚藝制作的食物風味已很難滿足消費者的口味需求。依據(jù)《食品衛(wèi)生法》制定實施了《添加劑衛(wèi)生管理辦法》、《添加劑申報與受理規(guī)定》等10 多部法規(guī)政策，為食品添加劑生產(chǎn)提供依據(jù)。鋪底流動資金200萬元。2010年為了擴大企業(yè)規(guī)模，在原有的基礎上發(fā)展精細化工系列產(chǎn)品，拓展精細化工業(yè)發(fā)展的路子，為進一步拓展添加劑加工經(jīng)營業(yè)務，擴大經(jīng)營范圍，壯大精細化工龍頭企業(yè)規(guī)模，項目單位通過全面考察論證，擬在安徽省*縣百善鎮(zhèn)食品加工業(yè)集中區(qū)建設酵母提取加工生產(chǎn)線項目，項目的建成將帶動當?shù)厥称芳庸ぎa(chǎn)業(yè)的發(fā)展，促進啤酒糟廢棄物的綜合利用，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，提高資源利用率，提升化工產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營水平，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展替代產(chǎn)業(yè)，進一步擴大就業(yè)，為*縣的發(fā)展創(chuàng)造更多的經(jīng)濟和社會效益。 項目構成本項目總投資5000萬元，按照一次規(guī)劃、分期建設、滾動發(fā)展的原則，項目一期工程主要建設廠房、倉庫、配電供水等生產(chǎn)設施，添置生化提取生產(chǎn)線設備。由于工業(yè)的快速發(fā)展，食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代工業(yè)的重要組成部分，并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。食品加工業(yè)已成為國民經(jīng)濟重要組成，是解決“三農(nóng)”問題的有效途徑，可以說沒有食品加工業(yè)就沒有農(nóng)業(yè)的商品化、現(xiàn)代化。食品添加劑一般不能單純作為食用，且使用量很少并且受到嚴格的控制，食品添加劑的主要功能：一是提高食品質(zhì)量，二是增加食品的品種和方便性，并可開發(fā)新的食品資源，三是有利于食品加工，使食品加工工藝變得容易可行，四是有利于滿足不同人群的特殊需求，并增強的個性特征，五是有利于原材