【正文】 境保護(hù)要求和采取的相應(yīng)措施方案本工廠建立在地勢(shì)平坦，由于年產(chǎn)量較小，所采用工藝先進(jìn)，廢液排放量小，建有專門的污水處理池和廢渣收集站，產(chǎn)生的廢渣可以利用回收，經(jīng)過一系統(tǒng)的措施直接供給動(dòng)物食用。生產(chǎn)期關(guān)于環(huán)境保護(hù)采取的相應(yīng)措施：生產(chǎn)時(shí)期所產(chǎn)生的污水和廢渣都會(huì)經(jīng)回收后再利用，在經(jīng)過嚴(yán)格的處理，在環(huán)保部門的檢查后，符合國家排放標(biāo)準(zhǔn)后才允許排放。本工廠建有更衣洗簌間，操作工人在進(jìn)入操作間前必須更換工作服，并進(jìn)行消毒。資金自籌解決。年；總定員60人，職工福利提取比例為工資總額的14%。從財(cái)務(wù)角度評(píng)價(jià)，項(xiàng)目可行。本項(xiàng)目上連市場(chǎng)，下連企業(yè)、農(nóng)戶，形成一種紐帶聯(lián)系，通過統(tǒng)一生產(chǎn)、經(jīng)營、管理、銷售的模式，形成一個(gè)利益共同體，形成一定的規(guī)模從而加大了抵御市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)全市食品加工業(yè)起到了示范帶動(dòng)作用。 盈虧平衡分析估算正常年份（以第4年為例），據(jù)此計(jì)算盈虧平衡點(diǎn)如下：BEP（生產(chǎn)能力利用率）=100%=100%=%由以上計(jì)算可知，%企業(yè)就可保本，故該項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)較小。年；18工人34人，平均工資為24000元/人本工廠建設(shè)場(chǎng)所包括：辦公用房、員工宿舍、食堂，種子培養(yǎng)車間、糖化車間、酒精發(fā)酵車間和醋酸發(fā)酵車間，還有廢渣處理站、原料庫，配電間鍋爐房等輔助設(shè)施。培訓(xùn)費(fèi)按每人1000元估算，共需培訓(xùn)費(fèi)4萬元。生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、綠化區(qū)分布清晰，功能分明。④土吊車為設(shè)備維修中較大零件和小型設(shè)備的搬運(yùn)而設(shè)。②液化期間要求邊進(jìn)料邊進(jìn)氣，為保持品溫穩(wěn)定，在液化罐上部增設(shè)1只粉漿高位槽，使粉漿利用位壓自流入液化罐。⑴經(jīng)噴射液化加熱后蒸煮醪量為：+{*(88﹣50)/{﹣88*}=——噴射液化器加熱蒸汽（）的焓（kJ/K）⑵經(jīng)二液化維持罐出來的蒸煮醪量為：﹣{**(88﹣84)}/= ——第二液化維持罐的溫度為84度下飽和蒸汽的汽化潛熱(kJ/K)⑶經(jīng)噴射混合加熱器后的蒸煮醪量為:+{**（115﹣84）}/()=式中115——滅酶溫度（攝氏度）,——（kJ/K）⑷經(jīng)汽液分離器后的蒸煮醪量：﹣{**(115﹣)}/2245=式中 2245——(kg)⑸經(jīng)真空冷卻后最終蒸煮醪量為：﹣{**(﹣65)}/2351=式中2351——真空冷卻溫度為63攝氏度下的飽和蒸汽的汽化潛熱(kJ/K)。 原料消耗表：名稱規(guī)格單耗年消耗量主要原料淀粉含量70%ɑ淀粉酶20000u/g 糖化酶 100000u/g 氯化鈣 無水 純堿 工業(yè)用 900kg蒸煮醪量的計(jì)算 根據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐，淀粉原料連續(xù)蒸煮的粉料加水比為1:3，所以粉漿量為： *（1+3）= 蒸煮過程使用直接蒸汽加熱，在后熟器和汽液分離器減壓蒸發(fā)、冷卻降溫。生產(chǎn)800t醋酸需要淀粉的量：160/=。醋酸發(fā)酵周期為3d。（6）副產(chǎn)品年產(chǎn)量：次級(jí)食醋占食醋總量的2%。主料部分： 本著降低物料投入，降低成本，最大限度利用當(dāng)?shù)赜行зY源原則，經(jīng)測(cè)算主要原料為玉米1250噸、小麥100噸、雜糧50噸、大麥75噸、麩皮750噸、稻殼625噸，其他原料有ɑ淀粉酶，糖化酶，酒母糖化醪用糖化酶，氯化鈣，純堿，麩曲等。（二）、工藝技術(shù)選擇：為確保食醋品質(zhì)及獨(dú)特的風(fēng)味，最大限度滿足當(dāng)?shù)厝罕妼?duì)食醋口味的要求，同時(shí)提高生產(chǎn)效率，有效降低成本，經(jīng)綜合分析，確定本工廠采用機(jī)械攪拌自吸式發(fā)酵罐液態(tài)深層發(fā)酵方式制醋。本工藝?yán)么字c醋醅的溫度差，調(diào)節(jié)發(fā)酵溫度，降低表面品溫，保證發(fā)酵正常進(jìn)行。這些名醋各有獨(dú)特的風(fēng)味，體現(xiàn)了鮮明的地方色彩。社會(huì)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r青銅峽是自治區(qū)的工業(yè)重鎮(zhèn)和經(jīng)濟(jì)核心區(qū)，地理位置優(yōu)越，青銅峽市是國家重要的商品糧生產(chǎn)基地，轄區(qū)內(nèi)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對(duì)比較先進(jìn)。常年主導(dǎo)風(fēng)向?yàn)槲鞅憋L(fēng)。屋頂本地冬春季較長，天氣寒冷風(fēng)沙大，屋頂要求堅(jiān)固、耐用、不透風(fēng)、不漏雨、保溫隔熱。六、供電、供水、運(yùn)輸（一）、供電電源由青銅峽市廟山湖10KV線路 “T”接供電。其中，我國的四大名醋分別是：鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋、浙江大紅浙醋；我國國內(nèi)食醋行業(yè)市場(chǎng)主要以內(nèi)資品牌為主，但是由于各種歷史原因?qū)е铝诉@些企業(yè)尚不具備操作全國市場(chǎng)的能力，全國食醋的生產(chǎn)還沒有一家形成相當(dāng)?shù)囊?guī)模，而是以點(diǎn)狀分布為主。（2）、國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)規(guī)劃、地方發(fā)展規(guī)劃。隨著人們生活水平的提高以及對(duì)食醋功能特性的進(jìn)一步揭示，食醋的用途也越來越廣，對(duì)食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大。二、項(xiàng)目背景隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場(chǎng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺，其主要標(biāo)志是：工藝改進(jìn)，品種增加，質(zhì)量提高，并逐步向營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。固定資產(chǎn)投資中建筑工程投資 , 萬元。寧夏曉玥生態(tài)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司年產(chǎn)4000噸食醋可行性研究報(bào)告項(xiàng)目建設(shè)單位：寧夏曉玥生態(tài)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司報(bào)告編制單位：寧夏輕工業(yè)設(shè)計(jì)院二0一三年三月一、項(xiàng)目總論項(xiàng)目名稱:年產(chǎn) 4000 噸食醋生產(chǎn)線建設(shè)項(xiàng)目項(xiàng)目建設(shè)單位:寧夏曉玥生態(tài)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司建設(shè)地點(diǎn):青銅峽市樹新林場(chǎng)廟山湖法定代表人:馬國平建設(shè)性質(zhì):新建單位性質(zhì)：民營建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案年產(chǎn)4000 噸食醋,其中散裝食醋 1520 噸,380ml 袋裝食醋 400 萬袋；瓶裝食醋920噸， 460ml瓶裝食醋200 萬瓶；桶裝食醋1560噸， ,產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照 GB18187—2000 執(zhí)行。 萬元, 萬元,流動(dòng)資金 150 萬元。因此項(xiàng)目建設(shè)是必要的、可行的。我國食醋企業(yè)也具有很強(qiáng)的區(qū)域分布性，消費(fèi)口味也存在較大差異，市場(chǎng)集中度相對(duì)較低，因此也決定了目前各地食醋仍主要以地方品牌居多。三、可行性研究報(bào)告編制依據(jù)（1）、《2009年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫參考大綱》。目前，我國食醋行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，除傳統(tǒng)的四大名醋外，我國醋業(yè)市場(chǎng)上還有各地大大小小上千種醋品牌。為了降低生產(chǎn)成本，減少投資費(fèi)用，便于管理，本設(shè)計(jì)內(nèi)的運(yùn)輸量全部為雇用個(gè)體或社會(huì)車輛運(yùn)輸。門窗本地冬季寒冷，為確保室內(nèi)溫度，門窗均采取隔熱保溫方式，使用保溫門及雙層玻璃保溫窗。有效積溫3000—4000℃，無霜期159天。廟山湖區(qū)域空氣流通清潔，無污染，適宜發(fā)展食品加工業(yè)。傳統(tǒng)的釀醋工藝釀制出各種名優(yōu)食如山西