【正文】 （四）、財(cái)務(wù)評價(jià)結(jié)論綜上計(jì)算，分析本項(xiàng)目投資效果好，有較好的盈利能力和清償能力，且具備一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。十三、投資估算和資金籌措（一）、投資估算，流動資金150萬，不可預(yù)見費(fèi)10萬元。施工期關(guān)于環(huán)境保護(hù)采取的相應(yīng)措施：施工場地應(yīng)進(jìn)行硬化處理，并對路面采取灑水抑塵措施；加強(qiáng)對機(jī)械、車輛的運(yùn)輸管理及維修保養(yǎng)，加強(qiáng)對施工人員的環(huán)保教育，提高全體施工人員的環(huán)保意識，堅(jiān)持文明施工、科學(xué)管理。（2）發(fā)酵工段：醋酸發(fā)酵設(shè)備是整個(gè)釀醋過程中的關(guān)鍵設(shè)備，醋酸發(fā)酵液具有腐蝕性，故醋酸發(fā)酵裝置均采用耐酸不銹鋼材料。在蒸煮過程中，蒸煮醪量將發(fā)生變化，故蒸煮醪的精確計(jì)算必須與熱量衡算同時(shí)進(jìn)行，因而十分復(fù)雜。原料消耗的計(jì)算（1）淀粉原料生產(chǎn)酒精的總化學(xué)反應(yīng)式糖化：(C6H10O5 )n+n H2O→ n C6H12O6 162 18 180 1g 發(fā)酵： 180 46*2 44*2 ，但因?yàn)橐唬腔傅幕盍?、種類、糖化工藝的原因，淀粉原料中支鍵淀粉和直鏈淀粉的比例不同，糖化結(jié)束后糖化醪中糖和非糖的比例控制不同等，因而使得糖化效果頗有差異，實(shí)際的糖化率一般以理論的75%85%計(jì)算，~。中間產(chǎn)物：蒸煮醪，酒母醪，發(fā)酵醪量等。同時(shí)，運(yùn)用酶法將原料液化處理，可提高原料利用率。全市轄8個(gè)鎮(zhèn)，84個(gè)行政村，總?cè)丝?7萬 人。七、建廠條件、廠址選擇地理位置及區(qū)域范圍青銅峽市位于寧夏銀川平原南部，是寧夏引黃灌區(qū)的渠首所在地，是寧夏的黃金地帶，全市有土地面積2525平方公里，南鄰中寧，東鄰吳忠，北接永寧，西與內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟相接。但目前，我國食醋市場已經(jīng)逐漸有外族品牌進(jìn)入，并占據(jù)著較大的市場份額。除傳統(tǒng)的米醋、香醋外，按功能和口味細(xì)分的食醋還有蟹醋、姜汁醋、餃子醋、蒜蓉香醋等，對醋的使用也已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調(diào)中，作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好。其他費(fèi)用 40 元,預(yù)備費(fèi) 10 萬元。，流動資金150萬，不可預(yù)見費(fèi)10萬元。食醋市場需求量每年還是以10%的速度遞增。我國生產(chǎn)的食醋風(fēng)味獨(dú)特，品種繁多，不同地區(qū)生產(chǎn)的醋有不同的特色，在世界上獨(dú)樹一幟，有些產(chǎn)品馳名中外。墻壁墻壁要防潮、隔熱、堅(jiān)固耐用，便于消毒，墻砌成空心的，內(nèi)填保溫材料，以利保溫。土坡屬淡灰鈣土，輕 壤土或沙質(zhì)地土。用人工進(jìn)行倒醅，勞動強(qiáng)度大。主料是制醋的主要原料，是能通過微生物發(fā)酵被轉(zhuǎn)化而生成食醋的主要成分醋酸的原料，主要是含淀粉、含糖、含酒精的三類物質(zhì)，如谷物、薯類、果蔬、糖蜜、酒精、酒糟以及野生植物等。（9）酶用量：ɑ淀粉酶用量為8u/g原料，糖化酶用量為150u/g原料，酒母糖化醪用糖化酶量300u/g原料。（6）氯化鈣消耗量：單耗量：；年消耗量：*4000=600kg。（3）、主要尺寸的確定設(shè)H/D=2/1，則種子罐總?cè)莘eV總為：V總=V筒+2V封； V總= 2D+πD32/24= 算得：D= ?。篋= 則：H=2D=圓筒容積：V筒= 2 D=上下封頭的體積：V封=πD3/24=不計(jì)上封頭容積：V有效= V筒+V封=+=校核種子罐總?cè)莘e：V總=2V封+V筒 = 比需要的種子罐容積大，滿足設(shè)計(jì)要求。工廠內(nèi)還建有綠化帶和綠化區(qū)域。十二、建設(shè)工期和實(shí)施進(jìn)度本工廠從2013年7月開始動工建設(shè)，預(yù)計(jì)在2013年底完成工期。 銷售稅金及附加按照國家有關(guān)政策規(guī)定納稅銷售收入估算產(chǎn)品名稱年銷量銷售價(jià)格銷售總額醋4000噸2200元/噸880萬元醋渣420噸800元/噸利潤估算按現(xiàn)行稅值，本項(xiàng)目企業(yè)所得稅率按15%計(jì)算，在利潤分配中，每年按稅后利潤的15%提取盈余公積金（其中公益金5%）根據(jù)損益表計(jì)算的各項(xiàng)靜態(tài)指標(biāo)如下：投資利潤率= 100%=%投資利稅率=100%=%該項(xiàng)目的投資利潤率和投資利稅率均大于行業(yè)平均利潤率（19%）和平均利稅率（24%），從投資盈利的靜態(tài)角度來看，項(xiàng)目可行。同時(shí)可以帶動農(nóng)業(yè)、物流業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，增加地方財(cái)政收入，為新農(nóng)村建設(shè)發(fā)揮重要作用，社會效益顯著。十一、經(jīng)濟(jì)效益和社會效益評價(jià)本工廠年產(chǎn)量為4000噸，按照現(xiàn)今的發(fā)展趨勢，預(yù)計(jì)在三年內(nèi)回籠資金。十、企業(yè)勞動定員及人員培訓(xùn)本工廠預(yù)計(jì)招收員工60人，其中:生產(chǎn)一線職工40人，銷售及管理人員20人。③過濾設(shè)備采用蒸式過濾機(jī)，由于醋酸發(fā)酵液有腐蝕性，過濾機(jī)內(nèi)須涂以耐酸材料。其工藝流程圖如下圖所示。但由于醋酸菌的生長繁殖，發(fā)酵過程中酒精和醋酸的揮發(fā)，以及醋酸的進(jìn)一步氧化等，實(shí)際的醋酸得率一般以理論得率的80%計(jì)算，實(shí)際上1g酒精能生產(chǎn)1g左右的醋酸。（食醋含量4%的質(zhì)量分?jǐn)?shù)）（2） 生產(chǎn)方法：液態(tài)深層發(fā)酵和間歇發(fā)酵。然后將酒液一次加入醋塔內(nèi)，再接入10％的醋酸菌，然后定時(shí)、定溫循環(huán)回淋，約每隔90min回淋一次，品溫控制在35?42℃之間。項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇企業(yè)選址位于廟山湖東側(cè)臨近201省道，地勢相對平坦，交通便利。C；極端最高氣溫37176。五、資源、原材料、動力、運(yùn)輸、供水等配套條件及公用設(shè)施落實(shí)情況本工廠以玉米、小麥、麩皮、稻殼、大麥、小雜糧為主要原料，釀造出來的醋口味較好。隨著人們生活水平的提高以及科學(xué)研究對食醋功能特性的進(jìn)一步揭示，食醋的用途也越來越廣，對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大。盈虧平衡分析表明,項(xiàng)目生產(chǎn)能力利用率為 % ,財(cái)務(wù)分析可行。(3)市場供應(yīng)條件:本項(xiàng)目所需主要原料均可從本地及周邊區(qū)域采購,產(chǎn)品質(zhì)量完全可以滿足建設(shè)及生產(chǎn)需要。我國調(diào)味品行業(yè)自2003年以來進(jìn)入了高速發(fā)展的階段，已連續(xù)十年實(shí)現(xiàn)年增長幅度超過10%以上，近5年行業(yè)年增長率達(dá)20%左右。食醋本身除含90%以上的醋酸外，還含有檸檬酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸、蘋果酸、葡萄糖以及鈣、磷、鐵、B族維生素、醛類化合物、食鹽等，在烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)食醋，能保護(hù)食物中的水溶性維生素和維生素C的作用，此外，經(jīng)臨床實(shí)踐證明，醋蛋液對防治高血壓和動脈硬化等有療效。辦公、生活用水，由廠內(nèi)的生產(chǎn)水源供給；消防用水由循環(huán)泵供給。青銅峽地區(qū)屬于多震區(qū)，根據(jù)“賀蘭山東麓工程地質(zhì)圖”和“工程地質(zhì)分區(qū)說明”，該地區(qū)的地震烈度均為8度。這些新型的釀制方法，使釀醋的生產(chǎn)周期大大縮短，