【正文】 寧夏曉玥生態(tài)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司年產(chǎn)4000噸食醋可行性研究報告項目建設單位：寧夏曉玥生態(tài)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司報告編制單位：寧夏輕工業(yè)設計院二0一三年三月一、項目總論項目名稱:年產(chǎn) 4000 噸食醋生產(chǎn)線建設項目項目建設單位:寧夏曉玥生態(tài)農(nóng)牧業(yè)開發(fā)有限責任公司建設地點:青銅峽市樹新林場廟山湖法定代表人:馬國平建設性質(zhì):新建單位性質(zhì)：民營建設規(guī)模及產(chǎn)品方案年產(chǎn)4000 噸食醋,其中散裝食醋 1520 噸,380ml 袋裝食醋 400 萬袋；瓶裝食醋920噸， 460ml瓶裝食醋200 萬瓶；桶裝食醋1560噸， ,產(chǎn)品質(zhì)量標準參照 GB18187—2000 執(zhí)行。主要建設條件(1)土地資源及規(guī)劃條件:本項目規(guī)劃用地 8 畝,擬建項目用地符合青銅峽市土地利用總體規(guī)劃的要求。(2)基礎(chǔ)設施及配套設施條件:項目選址地理環(huán)境優(yōu)越,交通便利,給排水、供電、通訊等基礎(chǔ)設施完備,能保證項目順利實施。(3)市場供應條件:本項目所需主要原料均可從本地及周邊區(qū)域采購,產(chǎn)品質(zhì)量完全可以滿足建設及生產(chǎn)需要。勞動定員項目需固定工 60 人。項目實施進度2項目建設期 1 年,2013 年 7 月—2014年 6 月底。，流動資金150萬，不可預見費10萬元。 萬元, 萬元,流動資金 150 萬元。固定資產(chǎn)投資中建筑工程投資 , 萬元。其他費用 40 元,預備費 10 萬元。資金來源全部由建設單位自籌解決。 1財務評價項目達產(chǎn)后,銷投資利潤率 %,投資利稅率 % ,靜態(tài)投資回收期 6 年,符合行業(yè)平均收益水平,各項經(jīng)營指標都處于良好狀態(tài),具有較強的盈利能力。盈虧平衡分析表明,項目生產(chǎn)能力利用率為 % ,財務分析可行。1結(jié)論綜上所述,無論從國家政策、市場導向,還是從生產(chǎn)技術(shù)、經(jīng)濟效益及社會效益來看,項目是一項符合市場需求、投資見效快的項目。項目建成后具有較好的經(jīng)濟、社會效益,可促進當?shù)亟?jīng)濟快速發(fā)展。因此項目建設是必要的、可行的。二、項目背景隨著人民生活水平的提高和食品工業(yè)的迅速發(fā)展，調(diào)味品的生產(chǎn)和市場出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺，其主要標志是：工藝改進，品種增加，質(zhì)量提高，并逐步向營養(yǎng)、衛(wèi)生、方便和適口的方向發(fā)展。在技術(shù)上將大量采用生物技術(shù)，如細胞融和、國產(chǎn)化酶等的應用，將使產(chǎn)品在目前的基礎(chǔ)上進一步完善和提高。各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取等技術(shù)從植物和動物中提取天然調(diào)味料的技術(shù)也將得到廣泛應用。我國調(diào)味品行業(yè)自2003年以來進入了高速發(fā)展的階段，已連續(xù)十年實現(xiàn)年增長幅度超過10%以上，近5年行業(yè)年增長率達20%左右。預示著調(diào)味品行業(yè)的品牌時代已經(jīng)來臨。全國食醋產(chǎn)量 300 萬噸左右。食醋市場需求量每年還是以10%的速度遞增。我國食醋企業(yè)也具有很強的區(qū)域分布性，消費口味也存在較大差異，市場集中度相對較低，因此也決定了目前各地食醋仍主要以地方品牌居多。隨著人們生活水平的提高以及對食醋功能特性的進一步揭示，食醋的用途也越來越廣，對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大。除傳統(tǒng)的米醋、香醋外，按功能和口味細分的食醋還有蟹醋、姜汁醋、餃子醋、蒜蓉香醋等，對醋的使用也已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調(diào)中，作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好。預計8－10年內(nèi)，飲料醋、保健醋市場將出現(xiàn)較大變化。我國是一個食醋生產(chǎn)和消費的大國，釀醋歷史悠久，許多人都有食醋的習慣和愛好。隨著人們生活水平的提高以及科學研究對食醋功能特性的進一步揭示，食醋的用途也越來越廣，對食醋及其衍生產(chǎn)品的需求越來越大?，F(xiàn)在對醋的使用已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調(diào)中，作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好。目前，我國的制醋行業(yè)已經(jīng)由手工作坊生產(chǎn)逐步發(fā)展成為工業(yè)化生產(chǎn)，制醋的工藝技術(shù)、生產(chǎn)設備都有了長足的發(fā)展，有些生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)實現(xiàn)了比較先進的機械化、自動化生產(chǎn)，不但產(chǎn)品質(zhì)量好，而且產(chǎn)量高，并積極創(chuàng)名牌產(chǎn)品，開發(fā)新品種、新包裝，向品種多樣化、包裝系列化發(fā)展，還研究生產(chǎn)旅游產(chǎn)品、保健產(chǎn)品、營養(yǎng)產(chǎn)品、風味產(chǎn)品、專用產(chǎn)品、方便產(chǎn)品等，深受消費者的歡迎。三、可行性研究報告編制依據(jù)（1）、《2009年農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營項目可行性研究報告編寫參考大綱》。（2）、國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策、行業(yè)規(guī)劃、地方發(fā)展規(guī)劃。（3）、《農(nóng)業(yè)建設項目投資估算內(nèi)容與方法》NY/T17162009（4）、青銅峽市“十二五”經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃。（5）、寧夏回族自治區(qū)投資指南（6）、青銅峽市投資指南四、項目建設規(guī)模與產(chǎn)品方案隨著科學的發(fā)展，人們對食醋的認識越來越深入。食醋本身除含90%以上的醋酸外，還含有檸檬酸、乳酸、氨基酸、琥珀酸、蘋果酸、葡萄糖以及鈣、磷、鐵、B族維生素、醛類化合物、食鹽等，在烹調(diào)菜肴時加點食醋，能保護食物中的水溶性維生素和維生素C的作用，此外，經(jīng)臨床實踐證明，醋蛋液對防治高血壓和動脈硬化等有療效。這些藥理作用的發(fā)現(xiàn)，使得國內(nèi)外對食醋量的需要與日俱增?，F(xiàn)在對醋的使用已不僅僅局限于傳統(tǒng)的烹調(diào)中，作為營養(yǎng)飲品、保健品等正日益受到越來越多人的喜好。我國生產(chǎn)的食醋風味獨特，品種繁多，不同地區(qū)生產(chǎn)的醋有不同的特色，在世界上獨樹一幟，有些產(chǎn)品馳名中外。目前，我國食醋行業(yè)市場競爭相當激烈，除傳統(tǒng)的四大名醋外，我國醋業(yè)市場上還有各地大大小小上千種醋品牌。其中，我國的四大名醋分別是：鎮(zhèn)江香醋、山西老陳醋、四川保寧醋、浙江大紅浙醋；我國國內(nèi)食醋行業(yè)市場主要以內(nèi)資品牌為主，但是由于各種歷史原因?qū)е铝诉@些企業(yè)尚不具備操作全國市場的能力，全國食醋的生產(chǎn)還沒有一家形成相當?shù)囊?guī)模，而是以點狀分布為主。但目前，我國食醋市場已經(jīng)逐漸有外族品牌進入，并占據(jù)著較大的市場份額。在未來的幾年內(nèi)，食醋行業(yè)不僅要面對新的市場機會，更要面對打假和維護市場品牌形象的重要任務，需要加強對自身特點、定位和文化傳承的了解，更需要了解市場的變化、重新調(diào)整和發(fā)展競爭戰(zhàn)略、分析和掌握消費者的需求和真實感知。為了在激烈的競爭環(huán)境中求得生存和發(fā)展，食醋企業(yè)有必要了解消費者對自身及競爭品牌產(chǎn)品的質(zhì)量感知，以準確地把握當前的市場態(tài)勢，尋找發(fā)展機會。五、資源、原材料、動力、運輸、供水等配套條件及公用設施落實情況本工廠以玉米、小麥、麩皮、稻殼、大麥、小雜糧為主要原料，釀造出來的醋口味較好。本地及周邊盛產(chǎn)。工廠臨近201省道公路，運輸比較方便，所以工廠采用煤與電力為動力系統(tǒng)，并直接以純凈的廟山湖礦泉水為水分來源，用車間式的生產(chǎn)方式生產(chǎn)食醋。為了降低生產(chǎn)成本，減少投資費用，便于管理，本設計內(nèi)的運輸量全部為雇用個體或社會車輛運輸。六、供電、供水、運輸（一）、供電電源由青銅峽市