民族餐飲項(xiàng)目策劃方案及可行性報(bào)告(存儲(chǔ)版)
【正文】 劃，對(duì)員工進(jìn)行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，制作考勤卡并負(fù)責(zé)員工的崗位理論知識(shí)培訓(xùn)與公司的企業(yè)文化介紹，與其他員工一起評(píng)選月度優(yōu)秀員工與服務(wù)之星；配合公司的發(fā)展對(duì)員工制定職業(yè)規(guī)劃。對(duì)工作有高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，并能時(shí)時(shí)指正他人，幫助他人，關(guān)注他人。其他：以提升餐廳整體為目標(biāo)，不懈的對(duì)餐廳人員進(jìn)行崗位培訓(xùn)。崗前洗手消毒，檢查整理用品用具，注意儀容儀表。并對(duì)實(shí)習(xí)員工，見(jiàn)習(xí)員工有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成為公司更為有用的人力資源。值班管理之士氣管理一名得到激勵(lì)的員工會(huì)希望：1. 竭盡所能做得更好2. 令顧客滿意3. 盡力改善自己的表現(xiàn)4. 承擔(dān)額外的工作5. 加倍的努力工作6. 小心聆聽(tīng)其修正性的回應(yīng)7. 樂(lè)意與其他員工一起合作8. 要求有更多的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)9. 友善對(duì)待顧客和同事激勵(lì)員工的關(guān)鍵在于明白他的需要，可能的情況下，盡量滿足他的要求。4. 員工之間具有愉快的工作氣氛5. 人員的崗位配置恰當(dāng)6. 顯示出良好的團(tuán)隊(duì)合作精神7. 管理組對(duì)員工的關(guān)注8. 員工和管理組儀表儀容標(biāo)準(zhǔn)9. 員工管理組出勤無(wú)誤10. 人員得到優(yōu)秀的培訓(xùn)11. 嚴(yán)格執(zhí)行帶班巡視12. 顧客投訴，能夠保證第一時(shí)間得到回應(yīng)觀察：發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題就解決了問(wèn)題的一半行動(dòng)：可以解決的問(wèn)題永遠(yuǎn)占據(jù)優(yōu)先處理的位置，盡管是輕微的細(xì)節(jié)問(wèn)題。消毒水的配比是：7千克25—30度常溫水加上10克消毒粉。并有積極的熱情學(xué)習(xí)新的知識(shí)，工作能夠全情投入，有責(zé)任心，對(duì)餐廳的發(fā)展有足夠的信心。與店長(zhǎng)和員工保持良好的溝通。并在餐廳里獨(dú)擋一面。7 負(fù)責(zé)跟進(jìn)與對(duì)外的工作，維護(hù)客戶關(guān)系，拓展新的客戶。：：，合理的排班。餐飲首期投資財(cái)務(wù)大概預(yù)算經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地： 大型蒙古包1個(gè)（各容納60人）中型蒙古包2個(gè)（各容納2030人）。目標(biāo)基地市場(chǎng)定為呼倫貝爾市，輻射周邊市場(chǎng)。經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略：走傳統(tǒng)蒙餐高價(jià)性比與大眾性餐飲低檔次的市場(chǎng)空區(qū)?？梢哉f(shuō)市正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊。營(yíng)運(yùn)目標(biāo)：三年內(nèi)建立餐飲品牌。裝修特點(diǎn)：蒙古民族特色為主、明亮，干凈，方便，清爽。：：：，材料質(zhì)量審核。3 根據(jù)日常的人工需求作好排班計(jì)劃，并在日常的工作中進(jìn)行有效管理，控制好人工，提高利潤(rùn)。9 負(fù)責(zé)維護(hù)相關(guān)政府部門的關(guān)系，交稅、房租、水電費(fèi)、電話費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用的交納。具體工作細(xì)節(jié)：負(fù)責(zé)餐廳清潔程序表的執(zhí)行，跟進(jìn)與監(jiān)督，并做備案評(píng)估。并對(duì)實(shí)習(xí)部長(zhǎng)有責(zé)任有義務(wù)的盡責(zé)盡力帶訓(xùn)，使之成
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