20xx食品安全管理制度(飲品店)(存儲(chǔ)版)
【正文】 存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開，生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。第三十九條：腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；立即清點(diǎn)不合格食品，登記造冊(cè)； 如發(fā)生食品安全突發(fā)事件必須在第一時(shí)間（自事故發(fā)生之時(shí)起 2小時(shí)之內(nèi)）向所在地的食品藥品監(jiān)督管理局、衛(wèi)生局報(bào)告。 事后應(yīng)根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督部門的指導(dǎo)對(duì)場(chǎng)所物品進(jìn)行消毒處理。一旦發(fā)生重大食品安全事故，食品安全應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組成立現(xiàn)場(chǎng)指揮部，負(fù)責(zé)指揮救援、排險(xiǎn)等應(yīng)急處置工作，依靠科學(xué)，處置有力。第四十條：第三十六條：廢棄物分類放置，存放在有蓋的容器中，做到日產(chǎn)日清。設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。第三十一條：食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm （七）場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 第二十七條：倉(cāng)庫內(nèi)設(shè)施設(shè)備應(yīng)由食品安全員每月進(jìn)行保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)異常或損壞應(yīng)立即掛牌停用，及時(shí)進(jìn)行維修與更換，更換期間調(diào)用備用設(shè)備以保證食品與保健食品存儲(chǔ)溫度的正常。 第二十條：負(fù)責(zé)監(jiān)督做好營(yíng)業(yè)場(chǎng)所和倉(cāng)庫的溫濕度檢測(cè)和記錄，保證溫濕度在規(guī)定的范圍內(nèi)，確保食品、保健食品的質(zhì)量。第十三條：新錄入員工、轉(zhuǎn)崗員工上崗前須進(jìn)行質(zhì)量教育與培訓(xùn)，主要培訓(xùn)內(nèi)容包括《中華人民共和國(guó)食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，崗位職責(zé)、各類質(zhì)量臺(tái)帳、記錄的登記方法等。病愈要求上崗,必須在指定的醫(yī)院體檢,合格后才可重新上崗。目錄（一）總則 2（二）從業(yè)人員健康管理制度 2（三）從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 3（四）食品安全管理員制度 4（五）食品安全自檢自查與報(bào)告制度 4（六）食品經(jīng)營(yíng)過程與控制制度 5（七）場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清洗消毒和維修保養(yǎng)制度 5（八）進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄制度 5（九）食品貯存管理制度 5（十）廢棄物處置制度 6（十一）不合格食品處置制度 7（十二）食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 8XXXXX飲品店食品安全管理制度 （一）總則 第一條：為健全食品安全保障制度
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