餐飲各崗位職責(zé)說(shuō)明(存儲(chǔ)版)
【正文】 準(zhǔn)備工作和餐后結(jié)束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。 負(fù)責(zé)傳菜部區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 根據(jù)酒水、飲品、水果的銷售情況制定進(jìn)貨計(jì)劃，交采購(gòu)部進(jìn)貨。前廳收銀員的崗位職責(zé)一、 崗位名稱：前廳收銀員二、 直接上司：前廳主管三、 直接下級(jí)：無(wú)四、 具體職責(zé)： 負(fù)責(zé)所管收款點(diǎn)收銀工作，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，保證及時(shí)、準(zhǔn)確記錄和結(jié)算客人賬款。 正確編制店內(nèi)收款明細(xì)表和收入日?qǐng)?bào)表，做到賬款、帳表相符。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時(shí)，你的回憶里才會(huì)多一些色彩斑斕，少一些蒼白無(wú)力。4. 歲月是無(wú)情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。 完成上級(jí)布置的其他工作。 嚴(yán)格按要求使用和保管賬單。 負(fù)責(zé)檢查酒水的盤點(diǎn)和吧臺(tái)內(nèi)物品的管理工作，做到記賬、賬物相符。前廳吧員的崗位職責(zé)一、 崗位名稱：前廳吧員二、 直接上司：前廳主管三、 直接下級(jí)：無(wú)四、 具體職責(zé)： 實(shí)施吧臺(tái)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序，始終保持服務(wù)水準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)傳遞訂單和劃單工作，走菜及時(shí)準(zhǔn)確。 開(kāi)餐時(shí)，婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入店內(nèi)參觀和衣冠不整的客人進(jìn)入店內(nèi)就餐。 準(zhǔn)確了解每日菜式。 簽署店內(nèi)運(yùn)行所需的各種物品領(lǐng)用單、設(shè)備維修單等。前廳經(jīng)理三、 直接下級(jí)：部門員工四、 具體職責(zé)： 全面管理餐廳，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，完成每月?tīng)I(yíng)業(yè)指標(biāo)。 協(xié)助制定并監(jiān)督實(shí)施店內(nèi)各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1