餐飲各崗位職責說明(存儲版)
【正文】 準備工作和餐后結束工作，并做好本崗位清潔衛(wèi)生工作。 負責傳菜部區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。 根據酒水、飲品、水果的銷售情況制定進貨計劃，交采購部進貨。前廳收銀員的崗位職責一、 崗位名稱：前廳收銀員二、 直接上司：前廳主管三、 直接下級：無四、 具體職責： 負責所管收款點收銀工作，以優(yōu)質服務標準，保證及時、準確記錄和結算客人賬款。 正確編制店內收款明細表和收入日報表，做到賬款、帳表相符。2. 若不是心寬似海，哪有人生風平浪靜。你必須努力，當有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。 完成上級布置的其他工作。 嚴格按要求使用和保管賬單。 負責檢查酒水的盤點和吧臺內物品的管理工作，做到記賬、賬物相符。前廳吧員的崗位職責一、 崗位名稱：前廳吧員二、 直接上司：前廳主管三、 直接下級：無四、 具體職責： 實施吧臺服務標準與程序，始終保持服務水準。 負責傳遞訂單和劃單工作，走菜及時準確。 開餐時，婉言謝絕非用餐客人進入店內參觀和衣冠不整的客人進入店內就餐。 準確了解每日菜式。 簽署店內運行所需的各種物品領用單、設備維修單等。前廳經理三、 直接下級：部門員工四、 具體職責： 全面管理餐廳，確保為客人提供優(yōu)質的服務，完成每月營業(yè)指標。 協助制定并監(jiān)督實施店內各項培訓計劃，定期對下屬進行績效評估
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