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餐飲酒店市場部各崗位職責匯編(存儲版)

2025-05-07 22:31上一頁面

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【正文】 ⑦ 根據(jù)需要向客人發(fā)出書面確認。② 用信用卡作擔保。② 訂車 A) 就客人目的地,先向客人報價。按客人要求時予以書面確認更改。⑥ 對客人取消預訂表示惋惜,并歡迎下次選擇我酒店。如有必要可向客人提供其他可供選擇的酒店電話或傳真號碼。② 當住房率超出85%,查詢預訂日期預定,有問題的找相關(guān)人員確認,并上報部門總監(jiān)。② 前廳部: a) 根據(jù)《VIP賓客接待通知單》提前分配好房間并通知相關(guān)部門;b) 若所分配的房間原有客人還未退房,應(yīng)立即聯(lián)系是否要換房;c) 記錄VIP客人有關(guān)信息、特殊要求等;d) 在客人到店前四小時內(nèi)做好房卡、總經(jīng)理致意卡及名片等的準備工作;e) 測試每一間房門鑰匙可否正常使用;f) 做好VIP客人的房號保密工作。4. 客人住店期間的服務(wù)① 市場行銷部:a) 負責賓客在店協(xié)調(diào)及時解決各類問題;b) 落實賓客次日的叫醒時間、用餐要求與具體開餐時間及活動安排,并及時通知相關(guān)部門。⑤ 保安部:負責維持好門口秩序,引導車輛停于酒點大堂正門前接送VIP,并作好車輛疏導工作。③ 提前通知有關(guān)部門宴請安排,做好必要的準備工作。② 報價。3. 重大節(jié)日的拜訪、禮品的贈送及宴請① 由酒店主管副總帶隊或市場行銷部經(jīng)理負責向客戶進行的拜訪或禮品的贈送。3. 辦理租后事宜① 租戶在辦理完退租手續(xù)后,負責將該寫字間的鑰匙收回,存入寫字間鑰匙保管箱。④ 確認租戶結(jié)算情況。二十四. 寫字間的日常工作程序程 序標 準 與 要 求1. 對新租戶的首次拜訪① 由主管副總帶隊,各部門經(jīng)理參加,對新租戶進行拜訪,同時贈送歡迎花籃。⑨ 與被宴請人保持聯(lián)絡(luò),以有利于今后業(yè)務(wù)的發(fā)展。 二十二. 宴請工作程序1. 宴請政策及程序① 明確被請人的身份,及客戶下一步的的消費潛力。③ 客房部:在VIP退房時仔細檢查房間有無遺留物品,如有及時報送至大堂副理處。③ 保安部:負責維持好門口秩序,引導車輛的停放及電梯的???。3. 配備標準① 根據(jù)酒店實際標準制定4. 迎候標準A級:由總經(jīng)理攜酒店各部門經(jīng)理、市場行銷部經(jīng)理、大堂副理在酒店門口迎候,酒店餐飲部門迎為主賓獻鮮花,總經(jīng)理送主賓進房間; B級:由執(zhí)行總經(jīng)理攜酒店各部門經(jīng)理、市場行銷部經(jīng)理、大堂副理在酒店門口迎候,執(zhí)行總經(jīng)理送主賓進房間;C級:由執(zhí)行總經(jīng)理/副總經(jīng)理、市場行銷部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、客房部經(jīng)理、餐飲部經(jīng)理、市場行銷部經(jīng)理、大堂副理在酒店門口迎候,執(zhí)行總經(jīng)理/副總經(jīng)理送主賓進房間;D級:由執(zhí)行總經(jīng)理/副總經(jīng)理/市場行銷部經(jīng)理、前廳部經(jīng)理、大堂副理在酒店門口迎候,由銷售總監(jiān)送主賓進房間; 二十一. VIP接待操作服務(wù)工作程序1. 接受預訂① 由市場行銷部經(jīng)理按照VIP接待標準填寫《VIP賓客接待通知單》呈報酒店領(lǐng)導審批;② 由市場行銷部將簽批后的《VIP賓客接待通知單》分送至各相關(guān)部門;③ 各部門按照《VIP賓客接待通知單》安排相應(yīng)的準備工作。④ 將處理結(jié)果報告銷售總監(jiān)。如系函件預訂,應(yīng)于30分鐘內(nèi)回復客人,作上述表示。④ 核實后,在客房預訂單上加蓋“取消”印章送交前廳部。③ 確認原預定的詳細資料無誤后詢問對方需要更改事項,根據(jù)客房出租情況,決定是否接受預訂更改。B) 通知前廳部在計算機中預留該房號,并通知前廳接待領(lǐng)班。? 每日接受的訂房,要在當天全部輸入計算機。⑤ 向客人復述上述內(nèi)容,以確保準確無誤。3. 日常查閱① 利用客戶檔案進行不定期客戶提醒和推銷;② 列出本計劃期內(nèi)的拜訪和售后服務(wù)對象;③ 注意保密,嚴格執(zhí)行管理規(guī)定。4. 記錄存檔① 將傳真來電與回電附在一起,并填好預訂單;② 登記并將預訂單按日期歸檔。3. 查詢回復① 聆聽客人要求同時立即查詢有關(guān)服務(wù)預訂電腦資料,了解能否滿足客人預訂要求;② 告知客人可以出售的相應(yīng)產(chǎn)品和服務(wù)情況,并恰當介紹,突出有關(guān)信息、突出產(chǎn)品的特點及給客人利益,協(xié)助客人選擇;③ 無法完全滿足客人要求時,詢問客人是否可做部分變通處理,提出建議。 十四. 團隊預訂程序程序標準與要求1. 接受預訂① 接收中間商發(fā)來的訂房傳真,并檢查有關(guān)項目是否齊全,填寫清楚;② 檢查預訂是否符合雙方用房協(xié)議;③ 檢查、詢問客人是否曾在本店入??;④ 查閱“預訂流量表”和“團隊訂房統(tǒng)計表”,根據(jù)酒店房態(tài),盡快給予預訂確認或婉拒回復;⑤ 超越權(quán)限的預訂,應(yīng)就有關(guān)內(nèi)容請示上級并與對方協(xié)商,決定確認或婉拒。 在與客人達成初步意向后,報市場行銷部總監(jiān)審批。7. 及時總結(jié)① 在部門會議上總結(jié),特別重要情況在經(jīng)理晨會、辦公會上反映;② 明確今后應(yīng)進一步改善之處;③ 將有關(guān)資料存檔。5. 陪同參觀并介紹① 簡要告知客戶參觀項目、路線、時間安排;② 一般順序為客房、餐廳、會議室及康樂設(shè)施;③ 行走中順便介紹緊急出口、應(yīng)急燈、滅火設(shè)備等及其準確位置;④ 帶顧客參觀過程中要準確進行介紹,突出大廈產(chǎn)品的特點、優(yōu)勢,并注意交換意見;⑤ 必要時,參觀結(jié)束后在大堂吧稍休息,以便交流和進一步洽商;⑥ 送客,感謝客人光臨。對話要有保密意識;2. 了解來訪人目的① 對初次造訪人員請其詳細說明來訪目的,適當提問,多聽少說,盡力準確判斷和領(lǐng)會來訪者意圖、希望、要求、擔心以及實際購買能力等;② 將來訪者介紹給適當?shù)娜藛T接待或予以禮貌回絕;③ 對準備或有可能預訂酒店服務(wù)的來客訪問要立即做好記錄準備。4. 統(tǒng)一發(fā)函① 統(tǒng)一由文員打印信封地址并做備份,便于查詢、分析、統(tǒng)計等;② 統(tǒng)一投寄。3. 日常渠道管理① 研究制定激勵政策,共同受益,銷售策略的變更至少提前一個月通知或據(jù)當?shù)厍闆r考慮預通知期;② 嚴格而靈活執(zhí)行雙方協(xié)議,有禮有節(jié);③ 每月評估各中間商和各渠道的銷售業(yè)績,分析得失原因,采取相應(yīng)措施;④ 及時向銷售網(wǎng)內(nèi)各渠道成員提供酒店最新動態(tài)、產(chǎn)品信息、宣傳資料及銷售策略變化;⑤ 每年定期召開不同地區(qū)或等級的重要客戶或中間商會議,進行聯(lián)誼;⑥ 如渠道成員有違規(guī)操作行為,應(yīng)及時制止和采取相應(yīng)措施保護酒店利益。4. 制定營銷方案① 針對營銷目標,在產(chǎn)品、價格、促銷和渠道等方面提出具體的策略、舉措和辦法,必要時在方案中注明注意事項和要求,以防意外;② 為每項營銷活動確定具體的執(zhí)行人、執(zhí)行時間表、費用預算等;③ 營銷方案要報上級審閱并充分討論后確定。6. 完成上級交辦的其他工作① 按上級要求辦理。6. 進行市場調(diào)研,提出合理化建議① 根據(jù)上級指示,適時進行市場調(diào)研,提交調(diào)研報告;② 調(diào)研應(yīng)涉及客戶、中介商的要求、旅游形勢最新變化、競爭對手的價格、競爭手段、增長率等方面的內(nèi)容;③ 提出酒店銷售新策略與措施。5. 不斷學習,更新觀念,協(xié)助實施培訓① 根據(jù)上級指示,對新入職銷售人員進行培訓;② 每日閱讀相關(guān)報刊,了解信息變化;③ 保持與同行交流;④ 積極學習新知識,保持觀念領(lǐng)先。① 對招徠之客戶進行追蹤,提供售后服務(wù),獲得客戶的信任;② 收集市場信息,對市場的動向和走勢進行分析,為上級提供重要信息,為酒店制定經(jīng)營策略和調(diào)整房價提供依據(jù)。11. 完成上級交辦的其他工作① 按上級要求辦理交辦的工作。2. 負責制定和督導執(zhí)行酒店及部門的各項規(guī)章制度,建設(shè)精干有序的銷售隊伍① 制定和確立本部門各崗位職責、工作標準、程序和制度,合理定崗定員,選聘勝任的下級;② 根據(jù)相關(guān)部門與客戶信息反饋,檢查督導本部門員工履行職責的情況,維持日常工作秩序和紀律,每周部門例會中應(yīng)有提示與反映;③ 負責下屬的每月、季、年的考核、評估及落實獎懲;④ 關(guān)心員工思想動態(tài)與實際困難,創(chuàng)造和諧的工作氣氛和團隊精神。5. 負責酒店重點客戶(VIP)的聯(lián)絡(luò)、溝通、促銷及服務(wù)① 定期親自拜訪重點客戶、客人、市場中介等,聯(lián)絡(luò)感情,征求意見,完善服務(wù),并適當贈禮或宴請;② 親自確認或過問重要客人、團隊的日程表、訂房、變更及取消事宜;③ 陪同重要客人參觀酒店,進行跟蹤服務(wù),及時處理客戶投訴;④ 商談并簽定有關(guān)銷售協(xié)議或合同。① 制定符合酒店的銷售政策和策略;② 提前2個月制訂后報上級審閱;③ 實施完畢有總結(jié)。 三. 銷售經(jīng)理直接上級:市場行銷部經(jīng)理直接下級:無崗位職責:根據(jù)上級安排開展銷售工作,保證銷售指標的完成,建立良好 的客戶網(wǎng)絡(luò),協(xié)調(diào)好客戶與酒店的關(guān)系。工作內(nèi)容:職 責 標 準 與 要 求1. 根據(jù)授權(quán),積極建立、開拓客源渠道① 建立目標客戶、人員名錄與客戶檔案,定期根據(jù)客戶變更情況增刪修改,使之準確;② 采取電話、郵件、傳真、贈品等方式進行定期拜訪、聯(lián)絡(luò)和產(chǎn)品推廣;③ 每月向上級匯報原客戶最新變化和新開發(fā)客戶情況;④ 想方設(shè)法追蹤高質(zhì)量客源,針對客戶心理開展競爭,吸引客戶。工作內(nèi)容:職 責標 準 與 要 求1. 負責部門所有客戶/客人資料的建檔和管理工作① 建立客戶檔案,及時收存每位新入客戶/客人的資料,定期整理;② 按部門要求合理分類,便于查尋;③ 注意保密。4. 撰寫市場調(diào)研報告① 按要求及時撰寫報告;② 報告應(yīng)項目齊全、資料有據(jù)、分析得當、提出建議;③ 報告交上級審閱并存檔。三. 產(chǎn)品訂價程 序標 準 與 要 求1. 確定訂價目標與總經(jīng)理、分管副總、財務(wù)分管副總面談,確保訂價目標與總目標一致,要做到:① 了解酒店總目標;② 確定訂價導向;③ 準備好市場調(diào)研資料,并提前交有關(guān)領(lǐng)導審閱。2. 充分準備① 確定電話促銷目標;② 準備好書面談話提綱、要點;③ 掌握競爭對手的資料和優(yōu)缺點;④ 盡可能考慮全顧客的各種需要、希望、擔心和可能提出的各種問題3. 電話洽談① 找到適當?shù)娜?,選擇合適的時機;②
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