餐飲各崗位職責說明(已修改)
2025-04-19 22:29 本頁面
【正文】 .. . . ..前廳經理崗位職責一、 崗位名稱：前廳經理二、 直接上司：店總三、 直接下級：前廳主管、本部門員工四、 具體職責： 協(xié)助店總督導店內的日常工作。 編制店內服務規(guī)范和工作程序，參與制定店內的工作計劃、經營預算、并督導和檢查員工認真貫徹執(zhí)行。 協(xié)助制定并監(jiān)督實施店內各項培訓計劃，定期對下屬進行績效評估，提出獎懲建議。 與店總、廚師長共同分析營業(yè)成本，采取有效措施，加強成本控制。 負責店內內部協(xié)調工作及與其他相關部門的溝通合作，尤其是協(xié)調好前臺服務和廚房產生的關系，確保工作效率，減少差錯。 巡視店內營業(yè)運轉情況，檢查服務質量，廣泛征集客人意見，并組織落實服務改進措施。 檢查和控制店內餐具、物資用品的使用情況，降低餐具、物資用品的損耗。 督導下屬對所管轄范圍內設施設備的維護保養(yǎng)，以免影響店內整體水準。 完成上級布置的其他任務。前廳主管崗位職責一、 崗位名稱：前廳主管二、 直接上司。前廳經理三、 直接下級：部門員工四、 具體職責： 全面管理餐廳，確保為客人提供優(yōu)質的服務，完成每月營業(yè)指標。 參與制定店內服務標準和工作程序，并組織和督促員工嚴格執(zhí)行。 在開餐期間負責對員工服務標準的督導和檢查，確保各項服務程序的貫徹執(zhí)行。 處理對客關系，妥善處理客人投
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