【正文】 冷庫門關(guān)閉情況 客單價、毛利率 促銷商品銷售態(tài)勢確認(rèn) 其他商用設(shè)施歸位情 達(dá)成率、未達(dá)標(biāo)課 處理事務(wù)性工作： 況 內(nèi)容：促銷、新商品進(jìn)場談判及相關(guān)調(diào)整營運(yùn)課長日工作流程 營業(yè)前 營 業(yè) 中 營業(yè)后 人員狀況確認(rèn)： 開店?duì)顩r確認(rèn)： 賣場狀況確認(rèn)： 內(nèi)容：人員出勤狀況 內(nèi)容：人員就緒情況、商品就緒情況 內(nèi)容：商品補(bǔ)充確認(rèn) 人力配置狀況 促銷就緒情況、衛(wèi)生就緒情況 第二日營業(yè)準(zhǔn)備確認(rèn) 儀容儀表、精神面貌 營業(yè)設(shè)施就緒情況 營業(yè)問題追蹤： 衛(wèi)生情況確認(rèn)： 當(dāng)日工作安排： 內(nèi)容：未達(dá)標(biāo)分析與改善、商品到貨確認(rèn) 內(nèi)容：商品、地面 內(nèi)容：昨日工作總結(jié) 重點(diǎn)商品、季節(jié)商品鮮度/陳列確認(rèn) 設(shè)備設(shè)施、孤兒回收 當(dāng)日工作安排、表彰 商品庫存確認(rèn)： 處罰、規(guī)章制度宣灌 內(nèi)容：促銷商品庫存確認(rèn)、殘滯商品確認(rèn) 安保確認(rèn)： 一般商品庫存確認(rèn)、庫房整齊度確認(rèn) 內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施歸位 賣場狀況確認(rèn)： 巡場監(jiān)督指導(dǎo)： 冷庫門關(guān)閉情況 內(nèi)容：商品陳列 內(nèi)容：賣場操作情況、員工紀(jì)律、衛(wèi)生 電器及設(shè)備開關(guān)關(guān)閉 促銷執(zhí)行、衛(wèi)生清潔 商品齊全度/整理確認(rèn)、時段營業(yè)額確認(rèn) 其他商用設(shè)施關(guān)閉情 耗材、備品準(zhǔn)備 競爭店調(diào)研確認(rèn)： 況 內(nèi)容：促銷狀況、重點(diǎn)商品、價格帶昨日營業(yè)狀況確認(rèn)： 處理文案性工作： 內(nèi)容：營業(yè)額、達(dá)成率 內(nèi)容：商品補(bǔ)訂貨情況、人事審批采購員日工作流程 開 店 前 開 店 后 昨日銷售情況確認(rèn)： 聯(lián)洽供貨商、談判： 內(nèi)容：銷售額、達(dá)成率、來客數(shù) 內(nèi)容：新供貨商聯(lián)洽、新商品/季節(jié)商品引進(jìn) 客單價、未達(dá)成部門及原因分析 滯銷商品淘汰、促銷談判、貨款結(jié)算 殘損/庫存超標(biāo)商品清退 賣場巡視指導(dǎo)： 銷售數(shù)據(jù)分析整合： 內(nèi)容：商品補(bǔ)上貨情況確認(rèn) 內(nèi)容：銷售計(jì)劃完成情況追蹤及調(diào)整 促銷執(zhí)行情況（陳列、價簽） 量本利及銷售周期、毛利、庫存周轉(zhuǎn)核算分析 前進(jìn)式陳列、商品補(bǔ)/訂貨確認(rèn) 商品存銷及周轉(zhuǎn)的控制/調(diào)整、商品訂貨數(shù)量修正 商品斷/缺貨確認(rèn)、商品庫存確認(rèn) 商品結(jié)構(gòu)的分析、控制、調(diào)整（ABC、20/80） 市場調(diào)研： 賣場陳列指導(dǎo)： 內(nèi)容：供貨廠商資信調(diào)查、聯(lián)營廠商資信調(diào)查 內(nèi)容：指導(dǎo)調(diào)整經(jīng)營布局 競爭店調(diào)研（商品結(jié)構(gòu)、價格帶、促銷選型等） 指導(dǎo)商品配置、指導(dǎo)商品陳列 市場調(diào)研總結(jié)、分析、控制、調(diào)整（調(diào)研報(bào)告） 制定相應(yīng)銷售計(jì)劃： 內(nèi)容：年度/季度/月度商品采購與銷售計(jì)劃 商品促銷計(jì)劃、商品配置/陳列調(diào)整計(jì)劃理貨員日工作流程 營業(yè)前 營 業(yè) 中 營業(yè)后 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 商品補(bǔ)/上貨： 商品整理： 內(nèi)容：儀容儀表 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 內(nèi)容：商品補(bǔ)充 精神面貌、商品衛(wèi)生 補(bǔ)貨流程：商品下架貨架/商品衛(wèi)生 商品陳列整理 設(shè)備設(shè)施、作業(yè)現(xiàn)場 新商品上架（拆空箱、折疊、歸集、 生產(chǎn)日期/保值期檢查 班前會：當(dāng)日工作安排 統(tǒng)一碼放）下架商品上架（指定地點(diǎn) 價格簽檢查 商品確認(rèn)： 商品訂/到貨： /碼放空箱） 待退換商品統(tǒng)一歸集 內(nèi)容：價簽、POP 內(nèi)容：未到貨商品追蹤、日常商品訂貨 商品補(bǔ)/上貨 殘損商品清退追蹤 衛(wèi)生情況確認(rèn)： 商品訂/到貨 商品整理： 內(nèi)容：商品衛(wèi)生 殘損商品退貨 內(nèi)容：商品補(bǔ)充、商品整理、前進(jìn)式陳列 設(shè)備設(shè)施、地面 商品補(bǔ)充/陳列整理 要求：圍繞貨架呈S型路線，由左至右、 由上至下進(jìn)行整理，整理內(nèi)容：商品前置 庫房確認(rèn)： 促銷執(zhí)行確認(rèn)： 碼放整齊、商品展示面面向顧客、價簽對 內(nèi)容： 內(nèi)容：促銷商品陳列 應(yīng)、一貨一簽，價簽擺放在商品左下角 庫房商品整理情況 促銷商品價格確認(rèn) 衛(wèi)生追蹤： 用電設(shè)施關(guān)閉情況促銷商品價簽/POP確認(rèn) 要求：無污漬、無塵土、無雜物、無積水 班后會： 促銷商品庫存確認(rèn) 市場調(diào)研：商品結(jié)構(gòu)、價格對比 內(nèi)容：總結(jié)當(dāng)日工作加工間員工日操作流程 營業(yè)前 營 業(yè) 中 營業(yè)后 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 生鮮食品加工： 商品下架： 內(nèi)容：精神面貌 內(nèi)容：商品補(bǔ)充上架、商品前進(jìn)式陳列 內(nèi)容：拆掉外包裝 儀容儀表、設(shè)備設(shè)施 整齊碼放在平臺車內(nèi) 作業(yè)現(xiàn)場、 衛(wèi)生確認(rèn)： 冷柜掛風(fēng)幕簾、平臺 班前會：當(dāng)日工作安排 內(nèi)容：設(shè)備設(shè)施衛(wèi)生、展示架衛(wèi)生 車入庫、關(guān)閉冷庫門 商品追蹤： 作業(yè)場衛(wèi)生確認(rèn) 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨 衛(wèi)生狀況確認(rèn)： 價簽/POP 補(bǔ)/訂貨確認(rèn)： 內(nèi)容：檢查商品鮮度 商品訂/補(bǔ)貨 內(nèi)容：商品補(bǔ)貨、殘損商品報(bào)損/丟棄 設(shè)備設(shè)施清潔、消毒 殘損商品報(bào)損丟棄 商品訂貨 作業(yè)場清潔、消毒 開啟消毒燈、員工退 促銷確認(rèn)： 操作前消毒流程： 作業(yè)場、關(guān)閉作業(yè)場 內(nèi)容：促銷商品陳