【正文】 冷凍以及用于監(jiān)測溫度和控制室溫的設(shè)施。檢驗室應(yīng)當(dāng)布局合理，檢驗設(shè)備的數(shù)量、性能、精度應(yīng)當(dāng)滿足相應(yīng)的檢驗需求。、部分項目委托檢驗的。、安裝情況，是否不留空隙地固定在墻壁或地板上，避免藏污納垢，或是在安裝時與地面和墻壁間保留足夠空間，方便人員進出，利于設(shè)備的清潔和維護。0、工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件，明確生產(chǎn)過程中的食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)。3工藝文件略有不足。，或者企業(yè)內(nèi)部相關(guān)食品安全管理制度（文件）修改、更新后，是否及時開展培訓(xùn)。從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)每年進行健康核查，取得健康證明后方可上崗工作。符合規(guī)定要求。，保存期限是否符合“不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于兩年”的規(guī)定。如應(yīng)明確關(guān)鍵工序、工藝條件及環(huán)境條件，設(shè)備的安裝、調(diào)試、驗收以及清洗、消毒、維護和保養(yǎng)的方法；明確半成品儲存方式及儲存條件等。（如生產(chǎn)工序、設(shè)備管理、貯存、包裝等）控制制度；生產(chǎn)的成品是否每批次都有關(guān)鍵控制點記錄（抽查13批次）；關(guān)鍵控制點的記錄是否項目齊全、完整，與實際相符。，還應(yīng)當(dāng)按照特殊規(guī)定核查相關(guān)內(nèi)容。不安全食品召回制度核查的主要內(nèi)容包括：。02.1無相關(guān)規(guī)定，或者管理要求和處置措施嚴重不足。0食品安全事故處置方案應(yīng)當(dāng)建立食品安全事故處置方案，并規(guī)定食品安全事故處置措施及向相關(guān)食品安全監(jiān)管部門和衛(wèi)生行政部門報告的要求。符合規(guī)定要求。0六、試制產(chǎn)品檢驗合格報告（共1分）序號核查項目核查內(nèi)容核查依據(jù)核查方法核查方式評分標準無檢驗合格報告，或者食品安全標準規(guī)定的檢驗項目不全。（建議為企業(yè)設(shè)備正常運轉(zhuǎn)后一年內(nèi)試制產(chǎn)品檢驗報告）查看試制產(chǎn)品檢驗報告符合規(guī)定要求。3個別制度內(nèi)容略有不足。3制度內(nèi)容略有不足。符合規(guī)定要求。3制度內(nèi)容略有不足。0不安全食品召回制度及不合格品管理，并規(guī)定停止生產(chǎn)、召回和處置不安全食品的相關(guān)要求，記錄召回和通知情況。出廠檢驗記錄制度的核查主要內(nèi)容包括：，制度內(nèi)容是否符合要求。核查明確申請人、委托運輸及收貨人在食品安全方面的職責(zé)、權(quán)限及義務(wù)。核查原輔料的領(lǐng)料、配料、投料等工藝工序的控制要求，規(guī)定不得使用非食品原料、回收食品原料，過期、其他除食品添加劑外的化學(xué)物質(zhì)等控制及管理要求等。1無培訓(xùn)計劃，或者已上崗的相關(guān)人員未經(jīng)培訓(xùn)或考核不合格。食品安全管理人員上崗前應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)，并考核合格。，是否規(guī)定檢驗人員能力要求。3個別工藝流程略有交叉，或者略不符合產(chǎn)品執(zhí)行標準的規(guī)定。執(zhí)行企業(yè)標準的，應(yīng)當(dāng)依法備案?！妒称钒踩ā返谌龡l、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十二條GB148812013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》結(jié)合申請材料中的“生產(chǎn)設(shè)備布局圖”，對工藝流程進行核查：。檢驗試劑均應(yīng)在有效期內(nèi)。1溫控設(shè)施嚴重不足。3照明設(shè)施或者防護措施略有不足。0照明設(shè)施廠房內(nèi)應(yīng)當(dāng)有充足的自然采光或人工照明，光澤和亮度應(yīng)能滿足生產(chǎn)和操作需要，光源應(yīng)能使物料呈現(xiàn)真實的顏色。《食品安全法》第三十三條GB148812013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》、排風(fēng)措施，必要時通風(fēng)設(shè)施是否能夠控制生產(chǎn)環(huán)境的溫度、濕度、潔凈度。符合規(guī)定要求。《食品安全法》第三十三條GB148812013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》相應(yīng)審查細則、GB 14881以及各類食品的專用生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范的要求，結(jié)合實際生產(chǎn)需要，在相關(guān)作業(yè)區(qū)設(shè)置了符合要求的個人衛(wèi)生設(shè)施。，如采用文字、顏色、形狀等方式標識或區(qū)分。、消毒設(shè)施設(shè)備應(yīng)區(qū)分使用，不得混用。0清潔消毒設(shè)施應(yīng)當(dāng)配備相應(yīng)的食品、工器具和設(shè)備的清潔設(shè)施，必要時配備相應(yīng)的消毒設(shè)施。排水系統(tǒng)出入口設(shè)計合理并有防止污染和蟲害侵入的措施。食品加工用水與其他不與食品接觸的用水應(yīng)當(dāng)以完全分離的管路輸送，避免交叉污染，各管路系統(tǒng)應(yīng)當(dāng)明確標識以便區(qū)分。0生產(chǎn)設(shè)備，直接接觸食品的設(shè)備、工器具材質(zhì)應(yīng)當(dāng)無毒、無味、抗腐蝕、不易脫落，表面光滑、無吸收性，易于清潔保養(yǎng)和消毒?！妒称钒踩ā返谌龡l、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》第十二條GB148812013《食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》相應(yīng)審查細則結(jié)合申請材料中的“食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單”進行核查：1.“食品生產(chǎn)主要設(shè)備、設(shè)施清單”與生產(chǎn)現(xiàn)場的主要生產(chǎn)設(shè)備的種類、數(shù)量是否一致?！妒称飞a(chǎn)許可管理辦法》第二十八、三十三條外設(shè)倉庫核查的主要內(nèi)容包括：《食品、食品添加劑生產(chǎn)許可現(xiàn)場核查評分記錄表》、。、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等安全貯存，明確標識，并與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。3庫房整潔程度或者相關(guān)設(shè)施略有不足。必要時庫房應(yīng)當(dāng)設(shè)置相適應(yīng)的溫度、濕度控制等設(shè)施。、隔斷和地面交界處應(yīng)結(jié)構(gòu)合理、易于清潔，能有效避免污垢積存。1廠區(qū)環(huán)境不符合規(guī)定要求。廠區(qū)綠化應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)車間保持適當(dāng)距離，植被應(yīng)當(dāng)定期維護，防止蟲害孳生。，是否存在交叉污染現(xiàn)象。各類污染源難以避開時應(yīng)當(dāng)有必要的防范措施，能有效清除污染源造成的影響。，有害廢棄物以及粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴散性污染源。1無污染源防范措施，或者污染源防范措施無明顯效果。，防止蟲害通過攀爬方式進入生產(chǎn)車間或在其附近藏匿；核查申請人是否定期維護綠化區(qū)內(nèi)的樹木、草坪等植被，采取適當(dāng)?shù)挠泻η謇頊绯胧?，防止蟲害在廠區(qū)內(nèi)孳生。、車間功能布局是否合理，避免交叉污染，是否按照生產(chǎn)工藝流程的順序合理布局，人流和物流運輸暢通，減少生產(chǎn)工序間的人流、物流重復(fù)往返。1廠房面積與空間不滿足生產(chǎn)需求，或者各作業(yè)區(qū)布局和劃分不合理，或者檢驗室未與生產(chǎn)區(qū)域分隔。符合規(guī)定要求。；庫房地面是否平整。清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物料應(yīng)當(dāng)與原輔料、半成品、成品等物料分隔放置。、半成品、成品應(yīng)放置在