【正文】 求表需由各部門經(jīng)理填寫，如部門經(jīng)理不在，由其代理人填寫，否則罰款部門經(jīng)理20元錢，并承擔(dān)給公司所造成的損失，人力資源部有權(quán)不予以招聘； 審核《人力需求申請表》人力資源部依據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)發(fā)展需要及以下人力資源運用政策來審核各部門的人力需求，如需求申請不符合以下政策時，人力資源部有權(quán)拒絕受理。一、 入職條件經(jīng)公司公開招聘考試合格后被錄用的人員有以下情況：營運部被錄用的人員凡需要發(fā)放工作服的須交納50元錢，在培訓(xùn)完畢并上崗工作滿7天后予以退還，財務(wù)收據(jù)應(yīng)有區(qū)域經(jīng)理和人力部負(fù)責(zé)人簽字，出納予以退還.營運部工作未滿7天需安排住宿的應(yīng)交納100元錢和身份證原件，身份證公司會在一個月后予以退還，營業(yè)員交納費用在工作滿7天后予以退還，收銀員直接轉(zhuǎn)入保證金，未滿一個月的在離職的時候退還，行政部憑財務(wù)收據(jù)安排其食宿，特殊情況報分公司總經(jīng)理審批；營運部其他人員工作滿7天后需要公司安排住宿，自己提出申請，由行政部門安排住宿；營運部特殊原因?qū)Σ恍枰嘤?xùn)的員工，由人力資源部門安排其直接入職，并開報到單到行政部領(lǐng)取相關(guān)物品，但前7天公司不安排其住宿，如需要住宿按上面規(guī)定執(zhí)行，在其期間如出現(xiàn)不適應(yīng)工作崗位或自動離職，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人應(yīng)通知人事部門辦理.凡在入職7天內(nèi)離職的員工由人力資源部直接辦理，在公司住宿的員工人事部還應(yīng)填寫《臨時員工離職表》，交行政部審核是否存在食宿費用，標(biāo)準(zhǔn)按住宿費10元/天，早餐1元，晚餐3元，最后交財務(wù)退還其相關(guān)費用，店長以上和后勤人員還應(yīng)有總經(jīng)理審批；人力資源部每天應(yīng)將培訓(xùn)期間人員名單報行政部門，以便安排員工就餐；培訓(xùn)完畢后，人力資源部門安排其到用人部門報到，人力資源部交用人部門，滿7天的后勤管理人員還應(yīng)發(fā)放《職務(wù)確認(rèn)表》，其中《職務(wù)確認(rèn)表》存檔和發(fā)放工資依據(jù)，人力資源部門簽發(fā)《職務(wù)任命書》交行政部予以公布；生產(chǎn)部普工和雜工根據(jù)招聘規(guī)定可以由生產(chǎn)廠自行招聘，但是必須在2個工作日內(nèi)將員工資料交人力資源部辦理入職手續(xù)，否則罰款部門負(fù)責(zé)人20元，并不給予發(fā)放工資，其工資由部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)；凡入職員工應(yīng)與愿工作單位徹底脫離行政、人事關(guān)系并全部辦妥離職手續(xù)。三、 試用期試用期定為1到3個月，根據(jù)公司實際情況及員工的個人能力與績效表現(xiàn)，可適當(dāng)縮短試用期，提前轉(zhuǎn)正。部門主管仔細審核并簽署意見后，應(yīng)在3個工作日內(nèi)交回人力資源部。（5） 考核結(jié)果供生產(chǎn)、人事行政、營運、財務(wù)等部門制定工作計劃和決策時參考。（2） 基層和骨干層考核可周期短、頻繁些、 營運生產(chǎn)人員必須進行月度考核；中高層考核周期可長些，進行季度考核。營運部一線員工含店長，在一個月中出現(xiàn)調(diào)換不同店鋪情況時，按出勤天數(shù)最多的店鋪核算績效.公司年度總目標(biāo)在被逐級分解到各部門，各部門根據(jù)自己的年度目標(biāo)進一步分解到各季度、各月，公司人力資源部將會同公司其他兩個部門每月對各部門的月度目標(biāo)完成情況進行考核，各部門員工每月或季度共100分，(每項績效分值=績效工資/100分)分配到各項目標(biāo)中，以便部門完成目標(biāo)情況進行考核，如目標(biāo)無法完成，將扣去相應(yīng)的考核分?jǐn)?shù)，若目標(biāo)增加，則增加相應(yīng)分?jǐn)?shù)。臨時發(fā)生意外等不可抗拒因素經(jīng)核實者除外。異地員工請病假，原則上不許回家休養(yǎng)，特殊情況須由部門經(jīng)理報人力資源部門審批，部門主管報總經(jīng)理審批。 在試用期間被證明不符合錄用條件； 嚴(yán)重失職、營私舞弊、對公司造成重大損害； 經(jīng)常不服從領(lǐng)導(dǎo)安排； 被依法追究刑事責(zé)任； 未能達到與公司簽定的業(yè)績指標(biāo)； 違反公司制定的規(guī)章制度達到辭退條件者；辭退流程如下：區(qū)經(jīng)理填寫辭退申請書；辭退意見應(yīng)寫明員工辭退原因和公司現(xiàn)規(guī)定處罰的標(biāo)準(zhǔn)，（如無現(xiàn)行辭退規(guī)定，則按以前先例執(zhí)行）（兩樣都無暫時不寫上）嚴(yán)禁填寫模糊不清的理由；（如無區(qū)域經(jīng)理由部門經(jīng)理直接填寫）部門經(jīng)理簽署意見；然后交人力資源部審核并簽署意見；店長以上還應(yīng)有總經(jīng)理簽署意見，部門經(jīng)理以上應(yīng)報總公司總經(jīng)理審批；人力資源部門通知區(qū)域經(jīng)理核算考勤；區(qū)域經(jīng)理將辭退申請表交辭退員工辦理物品交接和結(jié)算各部門相關(guān)費用；；人事部憑離職表和交接表核對考勤并結(jié)算相關(guān)費用；財務(wù)部憑工資條發(fā)放相關(guān)費用；人力資源部門按相關(guān)制度辦理其有關(guān)手續(xù)；根據(jù)公司規(guī)定，員工在公司工作期間提出辭職，應(yīng)按下列流程提出書面申請， 辭職人向區(qū)域經(jīng)理或（部門主管）領(lǐng)取辭職申請書； 辭職人填寫辭職申請書，并填寫其辭職理由； 區(qū)經(jīng)理簽署意見，并填寫辭職人交辭職表時間和預(yù)辭職時間；區(qū)域經(jīng)理填寫后交直屬部門經(jīng)理填寫意見；然后交人力資源部審核并簽署意見；；店長以上辭職交總經(jīng)理審批，部門經(jīng)理以上應(yīng)交總公司總經(jīng)理審批；人力資源部通知區(qū)經(jīng)理核算考勤；最后辦理物品移交手續(xù)并結(jié)算各部門相關(guān)費用；人事部憑離職表和交接表核對考勤并結(jié)算相關(guān)費用；財務(wù)部憑工資條發(fā)放相關(guān)費用；1人力資源部門按相關(guān)制度辦理其有關(guān)手續(xù)；自動離職： 員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離開公司超過3天（含3天），視為自動離職，作除名處理，并不予結(jié)算薪資(如無罰款、查賬等，保證金如數(shù)結(jié)算)。第二條 公司提倡勤儉節(jié)約、杜絕浪費，食堂做到人走燈滅、節(jié)約用水、愛護糧食。第九條 食堂工作人員應(yīng)樹立全心全意為員工服務(wù)的思想，講究職業(yè)道德，文明服務(wù)，認(rèn)真負(fù)責(zé)。第十六條 廚房和就餐人員必須將殘留的飯菜倒在剩飯?zhí)帲坏秒S地亂倒或倒在洗衣槽內(nèi)，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元/次。該卡僅限重慶廖記棒棒雞內(nèi)部員工使用，不得轉(zhuǎn)借他人，禁止外來人員使用該卡就餐（外來人員就餐請到行政部購買客餐票），由食堂工作人員監(jiān)督，若發(fā)現(xiàn)類似情況發(fā)生，行政部將根據(jù)其情節(jié)輕重，處以該卡所有者20－50元/次罰款；若行政部發(fā)現(xiàn)因食堂工作人員未做好監(jiān)督工作，導(dǎo)致外來人員持該卡就餐的，除該卡的所有者罰款2050元外，另食堂當(dāng)班工作人員罰款20元/次，并沒收該卡。禁止任何員工未劃卡食堂工作人員就打菜的現(xiàn)象發(fā)生，一旦發(fā)現(xiàn)，食堂當(dāng)班人員罰款20元/次。二、未經(jīng)允許任何人不得私自調(diào)換床位和寢室，如確實需調(diào)換者，應(yīng)向行政部提交書面申請并陳述理由，經(jīng)批準(zhǔn)后方可調(diào)換，私自調(diào)換者公司將勒令其回原寢室床位住宿，并罰款20元。四、每個寢室選取一名寢室長，負(fù)責(zé)本寢室的衛(wèi)生管理工作及鑰匙保管，若寢室鑰匙不慎遺失，應(yīng)及時到行政部補辦（否則后果自負(fù)）。十二、11：30熄燈之后，任何人不得在寢室內(nèi)和走道上高聲喧嘩、打鬧、搞小動作、搬動?xùn)|西發(fā)出巨大響聲，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。十、宿舍內(nèi)未經(jīng)許可不得私拉電線和使用非經(jīng)公司批準(zhǔn)的電器，播放電視，使用電暖氣、熱得快等電器，違者沒收電器并根據(jù)情節(jié)輕重處以50－100元不等的罰款。男女員工禁止11：00以后互串寢室，影響他（她）人休息，違反一次罰款20元/人。以上規(guī)定從2006年9月1日起執(zhí)行，希全體員工配合執(zhí)行。員工餐標(biāo)準(zhǔn)為：早餐1元/人，中餐3元/人、晚餐3元/人。《用餐卡管理制度（試行）》為了食堂規(guī)范化管理，做到方便、快捷，減少不必要的浪費，節(jié)約成本，公司特購買了一套售飯系統(tǒng)，配備用餐卡一起使用。第十四條 就餐人員按自己的食量盛飯打湯，不許故意造成浪費，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元/次。第八條 食堂工作人員必須嚴(yán)格各項衛(wèi)生制度：保證食堂環(huán)境、器具、菜品清潔衛(wèi)生；所有工用器具每天消毒一次，每月進行兩次大掃除（15號和30號），大掃除的項目包括：貨物的堆放、臺面清潔、輔料擺放、剩具的清潔等。以上離職流程，各部門必須嚴(yán)格執(zhí)行，上一環(huán)節(jié)未完善、未簽字，下一環(huán)節(jié)不予辦理，否則對該環(huán)節(jié)罰款20元.（如部門經(jīng)理未簽字，人力資源部門簽字后則罰款人力資源部）本制度自頒布之日起實施，前相關(guān)離職制度和表格又相抵觸者以此制度為準(zhǔn)。2．0 范圍本制度適用于所有員工。住院或經(jīng)總經(jīng)理特別批準(zhǔn)病假期滿后 (15天以上)，不能從事原工作也不能從事公司另行安排的工作，公司有權(quán)予以辭退。病假年累計不得超過30天，住院者以15天為限，15天以上按待崗處理。各部門考核應(yīng)以事實為依據(jù)，公司規(guī)定的指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn)，對于客觀原因造成的考核結(jié)果錯誤的部門應(yīng)在每月發(fā)放工資前為員工核實，否則罰款10元/次，并承擔(dān)由此造成的損失，對于故意徇私的主觀因素造成的考核結(jié)果錯誤，對其考核者視情節(jié)除以罰款1001000元/次、降級、乃至辭退，各部門考核成績有錯誤時，各考核負(fù)責(zé)人需提交書面申請，并經(jīng)過部門經(jīng)理簽字后交到人力資源部進行修改，修改截止時間為發(fā)放工資前。（6） 大部分考核活動應(yīng)屬于日常工作中，不要過于繁復(fù)地沖擊正常工作秩序，更反對無實效的走過場、搞形式主義。著重在工作能力和能力適應(yīng)程度考核上。六、 本規(guī)定自頒布之日起實施。二、 入職培訓(xùn)新進應(yīng)接受入職位、教育，主要課題如下：企業(yè)發(fā)展簡史與未來目標(biāo)； 企業(yè)文化； 企業(yè)政策與人事行政管理制度； 生產(chǎn)、交通、消防等安全知識； 員工守則、行為規(guī)范； 專業(yè)知識、技能訓(xùn)練。 人員挑選應(yīng)聘者按預(yù)約時間到達本公司進行復(fù)試時，人力資源部應(yīng)按職位的不同協(xié)助用人部門選取不同的測試方法從以下幾個方面對應(yīng)聘人員進行考核：基本素質(zhì)、個性心理、專業(yè)知識、工作經(jīng)驗、工作技能。 同仁或相關(guān)人士推薦。 偽造證件或杜撰本人背景資料者。 積極向上。公司員工的工作觀念1. 服從；2. 自信心；3. 尊重；4. 誠實；5. 敬業(yè)；6. 知錯、認(rèn)錯、改錯；7. 精品意識；8. 創(chuàng)新意識；9. 團隊精神；10. 素質(zhì)、修養(yǎng)鍛煉；11. 工作能力鍛煉；12. 思維能力鍛煉。接待顧客要善始善終，交接工作要清楚。3. 管理人員注意隨時保持店內(nèi)地面、操作臺面的整潔；操作的過程中，注意盡量不要將食物殘渣濺在地面，如掉地上應(yīng)及時清理。3. 七不：在顧客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭發(fā)、不打哈欠、不摳鼻、不吃零食、不嚼口香糖。（2） 個人衛(wèi)生要求1. 五勤：“勤洗澡”：最好每天洗澡，保持身體無異味。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范（1） 環(huán)境衛(wèi)生要求1. 地面衛(wèi)生：天天清掃，保持清潔，達到無塵，無雜物，光亮。6. 站立時，上體正直，頭正頸直，收顎，雙目平視前方，精神飽滿，面帶微笑，胸部稍挺，小腹收攏。17. 不可不理會客人的詢問；不得在態(tài)度上對客人傲氣；不得對客人過分隨意。）9. 進辦公室前，應(yīng)用食指第二關(guān)節(jié)輕敲三下房門，如沒有聲音回答，停幾秒再敲幾下，以示關(guān)照，離開時，請隨手帶上房門。）○客人離店時有道別聲。3. 工作期間不得在營業(yè)場所內(nèi)與人爭辯、爭吵、打鬧，更不可酗酒。5. 員工不可談?wù)撚袚p公司形象的事，員工之間要真誠，團結(jié)配合默契，切記不可在客人面前流露出意見和矛盾，要有控制力。4. 懂得打圓場。2. 會克制自己。（包括頭腦中的思緒）2. 整頓 理順、歸類、使紊亂的變?yōu)檎R?！?對于敬業(yè)者來說，凡事無小事，簡單不等于容易。（做大事要有氣魄，做管理要敢于承擔(dān)責(zé)任。6. 跳槽是敬業(yè)的大敵。心態(tài)39。敬業(yè)者可以減輕老板的工作壓力。第二天下午14：0017：50培訓(xùn)內(nèi)容一、 敬業(yè)精神敬業(yè)者必備的五項素質(zhì)“5C” 敬業(yè)者所需的四大特質(zhì)1. 率先主動。老板是鋼鐵：他是支持企業(yè)大廈鐵骨銅梁。感激遺棄你的人：因為他教會了你的獨立?！?忠誠首先需要我們懂得感恩飲水思源，惜福感恩，一顆感恩的心是幸福的基礎(chǔ)。如果你能忠誠地對待工作，就能贏得老板的信賴，從而給你以晉升的機會，并委以重任，在這樣一步一步前進的過程中，你就不知不覺提高了自己的能力，爭取到成功的砝碼。6. 洪水中蟻球的故事：98年的大洪水中螞蟻為了求生抱成一團，漂浮于水面上，最終得以生存。3. 盲人提燈的故事：在黑夜的晚上一個盲人提著燈在街上走注：照亮被人是為了照亮自己。5. 接受批評。6. 工作中避免與同事爭吵。人生沒有一勞永逸的選擇，但這個世界上也沒有一無適處的東西。團隊中“做人就不要做事，做事就不要做人”的觀念：這句話的“做人”指人情、面子?！魣F隊：有共同目的、志趣的人所組成的集體。*討論：1. 責(zé)任由誰承擔(dān)；2. 對誰應(yīng)服從；3. 對和錯的角度不一樣，看法也不一樣；4. 這是一種接受和尊重的態(tài)度。但常常受到批評、教育。5. 記住一點：任何事都沒有好壞、對錯之分；而只有明智與不明智之分。老天使和小天使的故事：``````老天使說：“有些事并不像你看上去那樣，第一天我?guī)椭蝗思已a破洞，是因為洞里藏著富人的所有不義之財；第二天，我看見黑、白無常來勾窮人妻子的命，所以我用一頭母牛來替代?！魞r值觀發(fā)展三個階段：1. 偏愛。（不善服從于人，不明白要管人，先學(xué)會服從于人。（改錯）◆服從所需要的態(tài)度：1. 服從面前沒有面子。◆ 每天在工作中必須進行的自我檢查：A、你的背是否筆直，姿勢是否端正？B、 你的微笑是否足夠，眼睛是否炯炯有神？C、你臉上的表情是否友善和平易近人？D、你同賓客講話時，是否有目光接觸？四、 服從是員工的第一美德：◆服從上級：餐飲服務(wù)業(yè)是一個半軍事化的組織，廖記公司的員工應(yīng)像軍人一樣以服從上級的指令為天職。對知識分子：發(fā)出文雅、大方、自然的微笑。希爾頓常問員工：“今天你微笑了嗎？”3. 日本新大谷飯店的名言：“微笑是打動人心弦最美麗的語言。講禮儀可提高公司工作人員的素質(zhì)，創(chuàng)造企業(yè)文化，增強企業(yè)凝聚力。待人以誠，誠心誠意，誠實無欺，言行一致，表里如一。要自我要求、自我約束、自我控制、自我對照、自我反省、自我檢點。禮儀包涵了以下幾個方面的基本意思：第一， 禮儀是一種行為模式或行為規(guī)范。⑵、 控制說話的音量：說話的聲音受周圍環(huán)境影響，如空間大小、聲音嘈雜程度等。營運部員工的發(fā)展機會：一級員工新員工 副店長 店長 分區(qū)經(jīng)理 營運副經(jīng)理 營運經(jīng)理 收銀員其他更高職位第一天下午14：0017：50培訓(xùn)內(nèi)容一、 服務(wù)究竟是什么？服務(wù)的英文是“SERVICE”，除了字面意義，還有沒有其他意義呢？“S”表示微笑待客；“E”