華聯(lián)連鎖超市采購培訓(xùn)手冊(門店定價(jià)策略)(存儲版)
【正文】 對敏感產(chǎn)品 ： 按市場售價(jià)定價(jià)（市調(diào)表）對照周邊競爭對手略低或略高（ 5%） ?盡可能低于周邊商圈內(nèi)競爭店 ?對非敏感產(chǎn)品 ： 加價(jià)率先定位于大類部門或公司加價(jià)率 \ 按市價(jià)及周邊調(diào)整（加減） 同時(shí)調(diào)整其他商品 —— 一升一降 ?虧損商品（低于平均加價(jià) ） 每加進(jìn)一種虧損品務(wù)必在同一分類中找到另一種商品提高加價(jià)率 使 2種商品的平均加價(jià)率大于本類或公司加價(jià)率 例： A15% B18% 加價(jià)率 5% 則： A5% B28% 若同一小分類中找不出提高加價(jià)率 的單品可在相鄰分類中找 2020/7/7 35 價(jià)格戰(zhàn)術(shù)的實(shí)際運(yùn)用： 2020/7/7 36 如何塑造你的價(jià)格形象？ 天天低價(jià) 為您省錢 2020/7/7 37 價(jià)格的敏感性 所謂的低價(jià)只有比平時(shí)低 510%以上才能引起顧客的注意： 效益商品 銷量商品 形象商品 50% 10—35% 正常價(jià)格甚至略高 1— 2個(gè) /小部門 2— 3個(gè) /小部門 2020/7/7 38 商品的功能性角色： 形象商品：低價(jià) /優(yōu)質(zhì) /生活必需品 /吸引客流 銷售商品：全力商品 /高周轉(zhuǎn)量 /應(yīng)季品或成熟 商品 效益商品：個(gè)性化商品 /關(guān)聯(lián)性商品 /較高的毛 利率 2020/7/7 39 案例： 干性副食分類： 一、確定中分類的商品角色： 沖調(diào)食品（茶葉、咖啡、奶粉、早餐食品） 營養(yǎng)保健品（雞精、燕窩、禮盒等） 米面（大米、雜糧、面粉等） 廚房調(diào)料（油、醬油、醋、調(diào)味粉、調(diào)味醬等） 即時(shí)粉面（方便面、方便米粉等 ) 罐頭食品（醬菜類、肉食罐頭、魚罐頭、蔬菜罐頭等） 南北干貨（蔬菜類、中藥干果類、雜糧類、海產(chǎn)干貨類） 形象商品 形象商品 銷量商品 銷量商品 效益商品 2020/7/7 40 案 例： 干性副食分類： 一、確定小分類的商品角色： 廚房調(diào)料（油、醬油、醋、調(diào)味粉、調(diào)味醬等） 形象商品 銷量商品 效益商品 油（敏感性品牌）、醬油（敏感性品牌） 醋、油（敏感性品牌）、醬油（敏感性品牌 ） 調(diào)味粉、調(diào)味醬 2020/7/7 41 案例： 干性副食分類： 一、確定單品的商品角色： 油 形象商品 銷量商品 效益商品 金龍魚 5L大豆色拉油、魯花 5L花生油 500ML包裝、 、菜籽油（南方） 非知名品牌油 粟米油、茶子油等 2020/7/7 42 不同商品的零售原則 形象商品： 驚爆，廣告效益， 超值低價(jià) 銷售商品： 貨源， 陳列， 可持續(xù)性平價(jià) 效益商品： 商品組合， 沖動性購買， 正 常加價(jià)率 2020/7/7 43 實(shí)際案例
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