餐飲管理內(nèi)訓(xùn)系統(tǒng)課程介紹(存儲(chǔ)版)
【正文】 ；規(guī)范業(yè)務(wù)流程； ? 擺脫人治管理；實(shí)現(xiàn)規(guī)范經(jīng)營(yíng)。 系統(tǒng)建設(shè) —— 評(píng)估系統(tǒng) 評(píng)估稽核系統(tǒng) 安全 評(píng)估 QSC 評(píng)估 存貨 稽核 現(xiàn)金 稽核 訓(xùn)練 稽核 人事 稽核 ? 量化工作成績(jī)；找出改善機(jī)會(huì)； ? 管控業(yè)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)；提升顧客滿意。 ? 值班評(píng)估： 評(píng)估值班經(jīng)理的值班水平。 ? 值班管理： 全面解析值班經(jīng)理的開(kāi)店、值班、交接、打烊工作流程和注意事項(xiàng)，快速提升值班經(jīng)理的值班能力。 系統(tǒng)建設(shè) —— 設(shè)備維養(yǎng) 設(shè)備維養(yǎng)系統(tǒng) 設(shè)備檔案 管理 設(shè)備維養(yǎng) 標(biāo)準(zhǔn) 設(shè)備 5S管理 優(yōu)化工作環(huán)境；延長(zhǎng)設(shè)備壽命； 提升員工素養(yǎng)；改變企業(yè)形象。通過(guò)本板塊的學(xué)習(xí)，全面提升團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。 ? 本課程為所有基層管理組必修課程。 ? 以往的培訓(xùn)對(duì)象是老板，重點(diǎn)是企業(yè)戰(zhàn)略和經(jīng)營(yíng)方向類(lèi)的東西，但是對(duì)于工作的 執(zhí)行層面的員工工作方式方法培訓(xùn)較少 ，造成落地困難。 餐飲管理內(nèi)訓(xùn)架構(gòu)說(shuō)明 餐飲管理內(nèi)訓(xùn)課程從 團(tuán)隊(duì)打造、系統(tǒng)建設(shè)、過(guò)程管控 三大板塊幫助企業(yè) 練好內(nèi)功 ，提升企業(yè)團(tuán)隊(duì)士氣 和 專業(yè)能力 ，建立規(guī)范化 管理系統(tǒng) ， 管控 企業(yè)的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，最終實(shí)現(xiàn)企業(yè)穩(wěn)定健康的 可持續(xù) 發(fā)展。 ? 《臨場(chǎng)應(yīng)變能力》系列課程將讓你 的管理組更加自信輕松的面對(duì)各種臨場(chǎng)狀況 。 ? 本系統(tǒng)為人事丏員 /訓(xùn)練丏員和餐廳管理組必修課程。 ? 本課程為績(jī)效管理人員，監(jiān)察稽核人員和所有餐廳管理組必修課程。 ? 《過(guò)程管控》系列課程之《值班管控》板塊將快速的提升基層管理組現(xiàn)場(chǎng)管理能力，讓管理組在每天的工作中將餐廳的目標(biāo)和每次會(huì)議內(nèi)容落到實(shí)處，讓現(xiàn)場(chǎng)的工作突出重點(diǎn)和可控。 過(guò)程管控 —— 值班管控 ? 區(qū)域值班： 通過(guò)
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